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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

申永奇 (2)
出版社/品牌

東北師範大學出版社 (1)
華中科技大學出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
西餐食品營養與安全(簡體書)
滿額折
作者:申永奇  出版社:東北師範大學出版社  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品安全與操作規範(簡體書)
滿額折
作者:申永奇  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2023/02/01 裝訂:平裝
本書是基於教育部全國餐飲職業教育教學指導委員會"基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究"項目研究成果的系列教材之一.全書共有四個模塊,包括緒論、食品安全基礎知識、食品安全基本操作規範及食品安全法律法規.本書可使得學生可掌握學生能夠掌握食品污染及控制預防措施、食品腐敗變質及控制預防措施、食物中毒及控制預防措施、烹飪原料的衛生與安全、食品添加劑的使用安全等食品安全基礎知識,掌握基本的食品安全操作規範.
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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