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$400~$599 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


法蘭基‧阿拉爾貢 (1)

出版社/品牌


時報文化 (1)

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壽司魂
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1.壽司魂

作者:法蘭基‧阿拉爾貢  出版社:時報文化  出版日:2020/03/31 裝訂:平裝
――從美食國度前往職人之地――一位法國人追尋壽司靈魂的美味旅程。你真的瞭解壽司嗎?在這小小一塊好吃的壽司背後,究竟蘊藏著什麼樣的知識及故事?壽司又具備何種魅力,讓挑剔的法國人也為之傾倒?本書作者法蘭基.阿拉爾貢(Franckie Alarcon)千里迢迢由法國前往日本,尋訪打造此一風靡全球美食的各個靈魂要角。從米其林三星頂級名廚「水谷八郎」到打破傳統常規的年輕廚師,從清酒、醬油製造商到漁夫稻農,從
定價:480 元, 優惠價:9 432
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