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出版日期


2020~2021 (1)
2016年以前 (3)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


橫山千尋 (3)
(日)橫山千尋 (1)

出版社/品牌


楓書坊文化 (1)
瑞昇文化 (1)
臺灣東販 (1)
遼寧科學技術出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
冠軍咖啡師的浪漫咖啡料理:前菜、醬汁、甜品,用Espresso做出精緻香醇特色饗宴
滿額折

1.冠軍咖啡師的浪漫咖啡料理:前菜、醬汁、甜品,用Espresso做出精緻香醇特色饗宴

作者:橫山千尋  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/01/07 裝訂:平裝
在義大利,Espresso早已成為「咖啡」的代名詞隨時隨地來一杯咖啡,如同喝水般自然簡單一杯Espresso飽含了義式的熱情與浪漫卻也難以擺脫苦澀和重咖啡因的負面聯想事實上,咖啡豆在深焙階段咖啡因已經揮發不少混合多種咖啡豆,馥郁香醇的氣味令人驚豔享受咖啡的樂趣不僅僅限於飲用「吃」咖啡更有獨特魅力想要了解義式濃縮咖啡想要將義式濃縮咖啡活用於食材中提點香氣,裝綴菜色翻開本書,打破料理與飲品的美味疆界>
定價:580 元, 優惠價:79 458
庫存:2
自製咖啡的美味法則(簡體書)
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2.自製咖啡的美味法則(簡體書)

作者:(日)橫山千尋  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
有人說,濃縮咖啡是一種藝術品。 因為它融合了長時間烘焙的咖啡豆、精細的煮制技巧、咖啡機的完美力量及制作咖啡的人的心情。 享受自己在家制作的意式濃縮咖啡,感覺非同尋常! 近來家用咖啡機開始逐漸普及,可是人們并沒有真正掌握它的使用方法。 只要掌握其中的技巧,就是普通的家用咖啡機也可以煮出美味的濃縮咖啡。 希望您通過學習本書,能夠在家中享受到濃縮咖啡的美味以及它帶給您的休閑時光。
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
頂級咖啡吧台師傅養成術
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3.頂級咖啡吧台師傅養成術

作者:橫山千尋  出版社:臺灣東販  出版日:2013/05/20 裝訂:平裝
本書作者橫山千尋為日本首位獲得義大利肯定的咖啡吧台師傅,書中詳細紀載他接觸咖啡、學習成為咖啡吧台師傅並獲得各項國際大賽肯定而成為頂級咖啡吧台師傅的過程。內容分為一、咖啡吧台師傅的熱情;二、義大利Bar的趣味;三、創造日本的Bar文化;四、咖啡吧台師傅的技術;五、國際競技大賽的經驗談等五個章節。作者希望藉由自身的經驗,為立志成為咖啡吧台師傅的讀者們提供全面性的學習觀點與專業技術,並進而創造出屬於自己
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
義式濃縮咖啡の美味法則
滿額折

4.義式濃縮咖啡の美味法則

作者:橫山千尋  出版社:楓書坊文化  出版日:2008/03/01 裝訂:平裝
~本書是寫給想深入理解義式咖啡的鑑賞家~ 本書關於咖啡的種種,都獻給所有想要深入理解義式濃縮咖啡、 講究的、且不容妥協的你。介紹咖啡豆的相關知識 ,當逐漸熟稔機器的操作後,就可以開始訓練自己學習鑑別咖啡豆、挑撰,進而自己烘焙豆子。除了一些關於咖啡的基礎知識外,本書還介紹了如何挑選咖啡豆或咖啡粉,如何調整到最適合的壓力及溫度等實際操作的技巧。
定價:250 元, 優惠價:9 225
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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