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出版日期


2016年以前 (2)

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精裝 (2)

作者


何建彬 監製;王景茹、莊芷儀、楊珮珊 示範 (1)
何建彬 監製;王景茹、莊芷儀、楊珮珊示範 (1)

出版社/品牌


康鑑文化 (2)

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醬料王:100多道美味醬汁,調味祕訣大放送

1.醬料王:100多道美味醬汁,調味祕訣大放送

作者:何建彬 監製; 王景茹; 莊芷儀; 楊珮珊 示範  出版社:康鑑文化  出版日:2011/08/01 裝訂:精裝
中式家常菜的美味,在於滋味豐富,讓人回味無窮,只要掌握了醬料調味秘笈,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法,內容包括: 1.琳瑯滿目的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、xo醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。 2.今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用
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醬料王

2.醬料王

作者:何建彬 監製; 王景茹; 莊芷儀; 楊珮珊示範  出版社:康鑑文化  出版日:2010/09/01 裝訂:精裝
中式家常菜的美味,在於滋味豐富,讓人回味無窮,只要掌握了醬料調味秘笈,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100道最受歡迎的家常菜及調味醬作法,內容包括: 1.口味豐富的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、xo醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。 2.今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用
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