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熱菜製作(簡體書)
滿額折

1.熱菜製作(簡體書)

作者:朱海剛  出版社:旅遊教育出版社  裝訂:平裝
本書稿是“創新教學書系”中的一個品種,2007年首版,因合同到期及編寫人員調整,故出此第3版。新版叢書更名為“全國烹飪專業及餐飲運營服務十三五規劃教材”。全書共對27種中式烹飪技法的44道熱菜的製作方法、相關知識、配料、拓展訓練及操作提示或可替代原料進行了圖文並茂的講解。
定價:168 元, 優惠價:87 146
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