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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2022~2023 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

揣玉多 (1)
揣玉多、王立暉 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (1)
大連理工大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
乳製品生產與檢驗技術(簡體書)
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作者:揣玉多  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/05/01 裝訂:平裝
定價:288 元, 優惠價:87 251
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發酵食品生產技術(簡體書)
滿額折
作者:揣玉多; 王立暉  出版社:大連理工大學出版社  出版日:2015/06/01 裝訂:平裝
本書共分六個學習情境:發酵食品生產的基本知識、發酵乳製品生產技術、發酵豆製品生產技術、釀造酒生產技術、發酵調味品生產技術、發酵蔬菜生產技術。十七個項目:發酵與釀造技術的歷史、發酵與釀造技術特點以及與現代生物技術的關係、發酵與釀造技術的研究對象、發酵與釀造技術的發展趨勢、酸乳的生產、乾酪的製作、腐乳的生產、豆醬的生產、豆豉的生產、啤酒的釀造、白酒的釀造、葡萄酒的釀造、黃酒的釀造、黃酒的釀造、食醋的生
定價:258 元, 優惠價:87 224
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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