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出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


精裝 (1)

作者


平塚牧人 (1)

出版社/品牌


麥浩斯出版 (1)

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akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝
滿額折

1.akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝

作者:平塚牧人  出版社:麥浩斯出版  出版日:2021/03/20 裝訂:精裝
亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—平塚牧人的第一本書不只是甜點,還是創意風味工藝學的20年總精華。 曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師,並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師,西班牙El Celler de Can Roca餐廳拿到米其林三星的那一刻,平塚牧人正是甜點鬼才Jordi Roca的得力左右手。 _全球美食界齊聲推薦_Paco Torrenb
定價:1680 元, 優惠價:9 1512
庫存:2

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