料理烹調 - 三民網路書店

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141.中醫博士秘方：養生湯水

作者：張群湘; 博士 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2018/06/22 裝訂：平裝

中醫比較重視「天人相應，順應四時」的養生方法，認為四季的變化對人體健康將會產生一定的影響，要想養生健體就須「順應四時」，除了在用藥、運動、起居等方面講究按四季的變化而進行適當的調理，在飲食方面也強調按四季的變遷而變換相適應的食物，以適合身體臟腑功能的正常運作，才能達到調和陰陽，祛病延年的目的。本書主要是按照中醫的以上養生思路，並根據筆者多年來的親自試烹試飲試食，親自體驗效果，總結匯集而成。由於患者

定價：400 元，優惠價：9 360

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142.愛的料理大作戰：烹飪菜鳥的零失敗手繪筆記

作者：包川田; 熊人 出版社：釀字工房 出版日：2018/06/15 裝訂：平裝

內容簡介：熊男教煮 X 手繪達人教你如何輕鬆留住另一半的胃！烹飪菜鳥的零失敗手繪筆記逾50道零失敗情侶食譜！5大特色主題：浪漫溫馨、貼心實用、攻略奶奶、節慶Party．樣樣有齊～浪漫西餐配搭建議，紀念日有著落～奶奶決勝牌！超水準中餐助你加滿分～溫馨早餐食譜，健康美味任你揀～一碗K.O.晚餐！教你如何懶得健康～派對不失禮，招待朋友食得Happy有辦法重點影片教學，專業幫你補底練習～ 10

定價：480 元，優惠價：9 432

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143.誰也能輕鬆上手的派對料理書

作者：研出版眾作者 出版社：研出版 出版日：2018/06/15 裝訂：平裝

賣點：要舉辦精彩絕倫的派對，少不了美食點綴。開派對最費神的，莫過於滿足不同來賓口味。這本書提供四十七種選擇，四十七種美味，四十七種私人訂製的滿足感…….即使面對再大型的派對，也不用「頭痕痕」、「心荒荒」！不論首先進場的頭盤、設計暖意的主菜、輕鬆一口的小食、綿綿窩心的甜品、爽心透涼的飲品……通通一次過滿足所有人的願望！打造個人化的私人派對，由你選擇！• 五大範疇：頭盤、主菜、小食、甜品、飲品，輕鬆打

定價：430 元，優惠價：9 387

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144.健康滿分的 BRUNO 乳酪發酵機 Book

作者：Allie Wong 出版社：愉快煮意happycooking 出版日：2018/06/15 裝訂：平裝

•愛家人•愛健康！繼多功能電熱鍋後，風靡日本小家庭的健康食品小神器 ─ BRUNO 乳酪發酵機，正式於 2018 年全面抵港！•機身小巧，人氣追捧的健康發酵食品，輕鬆造！一台機就能造出十多種健康發酵食品－各式天然乳酪（希臘乳酪／豆乳乳酪）、黑蒜（人氣小點）、茅屋芝士（布緯療法食材）、發酵牛油、納豆（日本人長壽食品）、酸菜、鹽麴（萬能調味料）、甜酒穰…•將天然益生菌、各種維他命及微量元素，通通吃

定價：390 元，優惠價：9 351

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145.平底鍋簡易料理

作者：Sandy Mama @Moonmoon Kitchen 出版社：愉快煮意happycooking 出版日：2018/06/15 裝訂：平裝

•入廚不用怕，最基礎的廚具就能弄出超人氣料理！誰說入廚必須擁有最潮流的煮食神器、最昂貴的品牌餐具？只要有一口平底鍋，千變萬化的菜式就能在您的手上出現！最實用的平底鍋，內裡乾坤數之不盡，煎、煮、蒸、燉、烤、炆、焗… 通通辦得到！•宴客精選、休閒小吃、洋風料理、滿漢大餐、華麗甜點… 一應俱全！以為平底鍋就是炒菜炒飯？太沒常識！由多本暢銷食譜的作者 Sandy Mama 親手示範，單用平底鍋就能做出應付

定價：390 元，優惠價：9 351

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146.快易滾湯

作者：飲食同盟會 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

營養師建議城市人飲食習慣以簡單輕便為主，所以滾湯或快煮湯是很好的選擇。特別是烹調時間不超過1小時最理想，因為食材利用短時間烹調，既能保持營養價值，又符合節省能源的環保概念。書中輯錄了40多款簡捷滾湯作為主婦們或小家庭參考，相信必有一款適合大家的口味。

定價：220 元，優惠價：9 198

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147.印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸（第2版）（中印對照）

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎？基本刀功，說難不難，要家傭徹底瞭解箇中秘訣，?實需要下點苦功。資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟，介紹十款常用蔬菜的切法技巧：燜蘿蔔用滾刀塊？如何保留原塊椰菜包釀餡料？洋?縱切絲或橫切絲有何不同？將食材切成不同的大小、厚度及形狀，影響其受熱及入味程度。作者以淺白的圖文，指導家傭針對不同食材，選用恰當的切法，發揮材料特性，輕鬆

定價：200 元，優惠價：9 180

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148.我醫我素：健康素食小百科(修訂版)

作者：盧麗愛 出版社：萬里機構-得利書局 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

素食近年來一直是關心健康人士的潮流飲食方式，但素食到底有何好處、怎樣才能吃得健康又能滿足人體營養需求，可謂說法不一、眾口紛紜。本書作者依據自己18年來的食素（食生）經驗，並結合醫生這一專業背景，將自己多年來對健康素食的心得和知識分享出來，讓更多人認識健康素食（食生）的好處和意義，理清對素食的認識誤區。書中還附有作者本人的個人飲食食譜分享，現身說法，更具直觀性。

定價：490 元，優惠價：9 441

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149.蝦蟹滋味

作者：飲食同盟會 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

海鮮菜式一向受歡迎，吃蝦和蟹也吃得五花八門、琳琅滿目：中式的煎炒，西式的涼拌、泰式湯煮、日式油炸......數之不盡。出於對蝦蟹的喜愛，本書特選了不同風味的蝦蟹菜式，不但煮法簡易，而且搭配靈活多變，讓大家在家裏也能吃到色香味俱全的蝦蟹菜式。

定價：220 元，優惠價：9 198

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150.30分鐘有飯食

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

全書有11款套餐，包含3菜1湯或2菜1湯（其中包括涼拌、蒸菜、烤焗、炒煮、湯羹、茶水、甜品、有味飯、麵食等），適合午餐或晚餐享用。

定價：200 元，優惠價：9 180

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151.30分鐘有飯食

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

全書有11款套餐，包含3菜1湯或2菜1湯（其中包括涼拌、蒸菜、烤焗、炒煮、湯羹、茶水、甜品、有味飯、麵食等），適合午餐或晚餐享用

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152.蒸出美味

作者：梁綺玲 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

本書介紹的蒸菜方法簡單易學，不需要繁瑣步驟，食材也簡單，甚至可在超級市場購得；最重要是少油、少味精，對身體有益。別以為蒸菜必然清淡無味，只要配合不同的配料和調味料，便可蒸出層出不窮的味道。

定價：220 元，優惠價：9 198

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153.印傭入廚手記：燜餸快靚正（第二版）（中印對照）

作者：FELIZ CHAN 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……家傭如何有效縮短燜煮時間，炮製入味的燜煮菜？煮出引人食欲的燜煮菜，無論火候、食材及軟腍度，必須掌握得宜。家傭依書內食譜，只花約20分鐘能烹調色香味的燜煮佳餚，而且材料配搭新穎，醬汁濃郁。作者Feliz Chan更提出幾項快速燜煮技巧，以蘋果醋、梅酒或喼汁調味，加速肉質鬆軟，令家傭輕鬆炮製美食。此外，食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢，作為家傭烹煮的參考及依據。本書中

定價：200 元，優惠價：9 180

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154.燕窩食好？

作者：樓上有限公司 出版社：嘉出版 出版日：2018/04/27 裝訂：精裝

《燕窩食好啲》，不只是追求燕窩菜式的款式吸味道，更要從食材著手，深入了解燕窩的種類及特性，才能真正做到「食好啲」。樓上將累積多年的燕窩知識及烹調心得收錄於此書，除了62款詳細燕窩食譜外，更以科學角度剖析燕窩特性及破解常見對燕窩的迷思。62款燕窩食譜除傳統燕窩補品及甜品外，更創新地將燕窩融入多國菜式當中，由淺入深，讓您成為全面的烹調燕窩專家。

定價：880 元，優惠價：9 792

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155.四季嘗樂（中英對照）

作者：Eric Poon 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/04/20 裝訂：平裝

這食譜以四季來分類，每個季節有3至4組套餐，其中一組是素食，套餐有頭盤、主菜和甜品。善用食材：如何善用用剩的新鮮香草，怎樣延長新鮮香草的生命、如何製成乾香草作裝飾。介紹四款基本上湯的烹調法和如何儲存；製作生麵撈、雲呢拿汁和番紅花水等。本書特色：許多人都有錯覺，認為烹煮西餐很困難，又要添置許多調味料、廚具等等……其實只要食材優質，加上用對烹調法，烹調西餐一點也不難，又美味。本書有許多cook sma

定價：440 元，優惠價：9 396

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156.100道．安家靚湯（中英對照）

作者：葉胡影儀 出版社：圓方出版社 出版日：2018/04/20 裝訂：軟精

書內介紹100款家傳的媽媽湯水，針對實際日常問題及不同家庭人士需要，配搭日常營養食材，由美味湯水改善老幼體質，從食療出發！無論銀髮族、上班族、學生或女士有所得益。本書特色：1. 如何增強抵抗力對抗病菌？學生怎樣強健體魄應付考試？女士如何改善手足冰冷？媽媽級的資深烹飪導師Ms. Woo將自己多年來的老火湯集結成書，挑選100款適合大人小孩的家傳老火湯，針對實際日常的問題，改善全家人不同人士的體質，治

定價：440 元，優惠價：9 396

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157.菲傭入廚手記：春夏食補家常菜（中英對照）

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/04/20 裝訂：平裝

全書約38款食譜，分為春、夏當季的菜式，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。春天菜式：豬板筋炒蒜心；葱白洋葱炒牛肉；豆醬腩排燜春菜夏天菜式：扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜；蒸釀翠玉瓜環；香茅青檸汁煎魚本書特色：1. 本書針對春夏兩季香港常見的時令蔬菜及食材，設計38款適合春夏兩季的中式餐膳，從食物營養抵抗病毒、保護呼吸道、清熱開胃，

定價：190 元，優惠價：9 171

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158.印傭入廚手記：春夏食補家常菜（中印對照）

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/04/20 裝訂：平裝

全書約38款食譜，分為春、夏當季的菜式，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。春天菜式：豬板筋炒蒜心；葱白洋葱炒牛肉；豆醬腩排燜春菜夏天菜式：扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜；蒸釀翠玉瓜環；香茅青檸汁煎魚本書特色：1. 本書針對春夏兩季香港常見的時令蔬菜及食材，設計38款適合春夏兩季的中式餐膳，從食物營養抵抗病毒、保護呼吸道、清熱開胃，

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159.菲傭入廚手記：老友記食得營（中英對照）

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/04/20 裝訂：平裝

全書38款食譜，分為早餐、午餐、晚餐，附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。早餐：藜麥粥；煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。午餐：煎三文魚茸蛋角；羽衣甘藍餃子；麵醬香芹雲耳煮鹽滷豆腐晚餐：番薯三文魚裙帶菜豆漿鍋；紅菜頭番茄肉碎甘筍飯；酸梅麵豉粉絲蒸魚仲本書特色：1. 本書教導家傭如何炮製適合長者食用的有營健康菜式，分為早、午、晚餐，告別單調的豆腐、粉絲及瓜類，靈活多變的菜式，令長者

定價：190 元，優惠價：9 171

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160.印傭入廚手記：老友記食得營（中印對照）

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/04/20 裝訂：平裝

全書38款食譜，分為早餐、午餐、晚餐，附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。早餐：藜麥粥；煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。午餐：煎三文魚茸蛋角；羽衣甘藍餃子；麵醬香芹雲耳煮鹽滷豆腐晚餐：番薯三文魚裙帶菜豆漿鍋；紅菜頭番茄肉碎甘筍飯；酸梅麵豉粉絲蒸魚仲本書特色：1. 本書教導家傭如何炮製適合長者食用的有營健康菜式，分為早、午、晚餐，告別單調的豆腐、粉絲及瓜類，靈活多變的菜式，令長者

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142.愛的料理大作戰：烹飪菜鳥的零失敗手繪筆記

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