料理烹調 - 三民網路書店

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101.出得廳堂宴客菜（中英對照）

作者：Forms Kitchen 編輯委員會-編著 出版社：Forms Kitchen 出版日：2019/04/26 裝訂：平裝

將「料理教室」系列重新編著，書內包含38個食譜，有冷盤、主菜、飯麵、甜品，可因應賓客需求設計合心意的宴席菜單，少油少鹽隨你選配，每道菜詳細解釋烹調秘技，令你掌握要點，消除宴席做菜的疑慮。

定價：350 元，優惠價：9 315

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102.從餐桌到辦公桌的簡單有營料理

作者：安彥-等 出版社：研出版 出版日：2019/03/15 裝訂：平裝

再忙也要吃到好料理，健康滋味上枱無難度！*營養便當代替外賣飯盒》上班也能吃到家的味道；*特色菜餚輕鬆入門一人飯桌、款客宴請都豐富精彩；*內附營養貼士、入廚竅門，任君配搭，煮出個人風格。*全書中英對照，打破語言隔膜》美食無國界！

定價：430 元，優惠價：9 387

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103.古早‧味道

作者：尹食教煮 出版社：研出版 出版日：2019/03/15 裝訂：平裝

定價：430 元，優惠價：9 387

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104.金漆招牌 4

作者：張宇人-編著 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/03/01 裝訂：平裝

飲食業在香港發展蓬勃，眾多金漆招牌的經營模式也追隨社會大勢，不斷轉型求變，為消費者提供更優質的服務。在第四輯《金漆招牌》裏，張宇人繼續與數十位食肆及與飲食相關行業的經營者暢談苦樂，細味前塵，展望未來。響應2017年推行的美食車先導計劃，本輯還專訪多位美食車經營者，分享美食車的特色和經營理念。

定價：760 元，優惠價：9 684

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105.BRUNO Toaster Grill 燒烤烘焗好煮意

作者：Mrs. Horse; 偽主婦Ki琪; 維維媽 出版社：愉快煮意happycooking 出版日：2019/01/14 裝訂：平裝

星級主廚策劃！精簡步驟也能做出的超美味料理不只肉類燒烤！活用小煱爐機能，甜品、蔬菜也能弄創意小工具配搭！特色入爐器具，讓料理變化更多

定價：430 元，優惠價：9 387

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106.靚湯王：肉類乾貨篇

作者：李慧君-主編 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/01/11 裝訂：軟精

本書以肉類、蛋、豆製品及其他乾貨材料為主題，收錄超過500款滋味湯譜，無論是老火湯、燉湯、滾湯、羹，做法一樣簡潔明瞭，並附上食療功效和煲湯貼士，讓大家輕易找到適合自己的美味靚湯。務求一本湯譜，滿足你對滋味、簡單、養生的三大要求！

定價：440 元，優惠價：9 396

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107.菲傭入廚手記：秋冬食補家常菜（中英對照）

作者：Feliz Chan-著 出版社：Forms Kitchen 出版日：2019/01/11 裝訂：平裝

全書約38款食譜，分為秋冬兩季時令菜式，秋季以滋潤為主；冬天則以補腎為目的，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。

定價：200 元，優惠價：9 180

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108.印傭入廚手記：秋冬食補家常菜（中印對照）

作者：Feliz Chan-著 出版社：Forms Kitchen 出版日：2019/01/11 裝訂：平裝

全書約38款食譜，分為秋冬兩季時令菜式，秋季以滋潤為主；冬天則以補腎為目的，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。

定價：200 元，優惠價：9 180

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109.回家煲靚湯（中英對照）

作者：陳紀臨; 方曉嵐-著 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/01/11 裝訂：平裝

本書分為兩大章節：煲湯的疑惑和靚湯。煲湯的疑惑：解答56個煲湯的疑惑，讓讀者認識常用湯料、茶水料；解構煲湯的竅門；推薦家中須常備的湯料靚湯：56個易煲靚湯、茶水，包括陳家靚湯、閨蜜靚湯（陳太的閨中好友提供）、滾湯、老火湯、燉湯、素湯和健康茶水

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110.靚湯王：蔬果水產篇

作者：李慧君-主編 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/01/11 裝訂：軟精

本書以水產、蔬果及其他素食材料為主題，收錄超過500款滋味湯譜，無論是老火湯、燉湯、滾湯、羹、外國湯，做法一樣簡潔明瞭，並附上食療功效和煲湯貼士，讓大家輕易找到適合自己的美味靚湯。務求一本湯譜，滿足你對滋味、簡單、養生的三大要求！

定價：440 元，優惠價：9 396

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111.炒出美味（中英對照）

作者：梁燕-編著 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/01/11 裝訂：平裝

即叫即炒、熱辣辣的「大排檔」美食是香港人至愛的集體回憶之一，除了小菜的色、香、味，最重要是將熱騰騰的菜式送到桌上。炒餸的「鑊氣」沿自以高溫使食材受熱焦化後，釋放獨特香氣和味道。食材在短時間內煮熟，又保持鮮嫩。根據書中三十多道精選菜式，在家中也可享受原汁原味的撚手小菜。

定價：220 元，優惠價：9 198

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112.焗爐美食（中英對照）

作者：方智敏-編著 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/01/11 裝訂：平裝

利用焗爐作烹調工具，清潔、衞生又方便。它擁有翻熱、烹調，甚至附有蒸氣的功能，能配合少油、少炸等健康烹調的要求，用途多而廣泛，適應現代人的需要。書中食譜以簡單、容易處理和隨時能購買的材料為依歸，有些甚至預先處理便可以輕鬆烹煮，一書在手，隨時可以享受美味食物。

定價：220 元，優惠價：9 198

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113.自作煮張（中英對照）

作者：Jacky Yu-作者 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/12/21 裝訂：平裝

此書有前菜、主菜、湯•鍋和甜品，Jacky推廣原創的自煮風味，有意想不到的組合，讓你在家煮食樂趣無窮。

定價：760 元，優惠價：9 684

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114.香港特色小吃（新訂版）（中英對照）

作者：陳粉玉-著 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2018/12/21 裝訂：平裝

《香港特色小吃》於一九九八年初版，由教學經驗豐富、資深家政老師陳粉玉精心鑽硏及撰寫，暢銷二十載的烹飪叢書，現載譽重新編訂。本新訂版精心為讀者推介一系列家傳戶曉、極具香港特色的美食，內容包括經典懷舊小吃、傳統節令美食、精美鹹點、香炸美食及滋潤甜品共八十八款。本書過百張成品彩圖，材料及製法說明，清晰悅目，易學易明，文字中英對照，方便各方讀者。每篇食譜均附有製作心得，理論與實踐並重，有助讀者提高廚藝技巧

定價：490 元，優惠價：9 441

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115.食在澳門

作者：黃照康 SUNNY WONG-著 出版社：知出版有限公司 出版日：2018/12/21 裝訂：平裝

澳門是香港人經常前往的渡假地，對於當地的美食尤其著迷，既愛樸實的地道小店，也愛稍為奢華的酒店食肆。本書作者Sunny Wong親身嚐遍澳門半島、氹仔及路環多間餐廳，旨在為讀者搜羅真正美食，充分享受澳門之旅。

定價：400 元，優惠價：9 360

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116.外婆家的潮州菜（增強版）（中英對照）

作者：陳紀臨; 方曉嵐 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2018/12/21 裝訂：平裝

這本書是多次再版的暢銷書，今次藉着做加強版的機會，增加了不少潮汕飲食文化的內容，更加入了介紹潮洲滷水鵝和潮州打冷，以及返砂芋頭、鹹檸檬燉鴨湯、欖角肉碎炒四季豆等人們耳熟能詳的潮州菜式，希望得到更多新舊讀者的支持。

定價：490 元，優惠價：9 441

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117.蔬果功夫菜（中英對照）

作者：群生飲食技術人員協會-作者 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/12/21 裝訂：平裝

33位名廚以蔬果作為主要材料，炮製60道構圖造型、有意境的功夫菜式，每款菜式最多12人份量，也可做成精緻的位上。此外，各大廚指導蔬果的挑選及貯存秘笈。

定價：490 元，優惠價：9 441

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118.鼎爺廚房 2：懷舊風味撚手菜（第二版）（中英對照）

作者：李家鼎-作者 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2018/12/21 裝訂：平裝

鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜，展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分：鼎爺的廚技分享和食譜兩部份，食譜分為：小菜、湯、粉麵、甜品。鼎爺廚藝功架了得，對任何食材及煮法有獨特見解，煮食小竅門、選購優質食材的技巧，毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構，領會菜式背後的精萃及意義。

定價：440 元，優惠價：9 396

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119.嚴浩食療：你食得健康嗎？

作者：嚴浩-編著 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2018/12/21 裝訂：平裝

天然抗流感有沒有天然抗生素？天然防感冒妙方五歲定八十嬰兒可服益生菌？如何令寶寶安眠？半數人口有胃病胃氣愈來愈多打倒幽門螺旋菌香港人肝火旺有道理跨國調查已證明︰香港勞動市民是人類社會中工時最長、最辛苦的一群，有薪年假卻少了六天！肝火旺有食療嗎？愛吃甜食容易骨折不單止兒童，老年人也是受影響最嚴重的群體。我的大姐、大哥，都因為嗜糖，最終沒能逃過髖骨骨折的命運。女人比男人容易中招女性的生理結構比男性脆弱，

定價：400 元，優惠價：9 360

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120.熱廚房：馬虎居的烹飪印記

作者：程介南-著 出版社：Forms Kitchen 出版日：2018/12/21 裝訂：平裝

時光荏苒……離開了「熱廚房」，程介南投入西貢鄉間的另一處「熱廚房」――馬虎居，歸園田居，享受烹調的每一刻，細味一屋飯香的味道。他愛買菜煮食，也愛廣邀「饞嘴貓」好友來家作客，傾盡全力奉上大餐，大伙兒為美食聚舊，談笑風生，亦令他在廚藝上獲益良多，不亦樂乎！每道美食背後，包含着一段段入廚故事，跟程介南來一趟美食之旅，尋找他的美食印記吧！

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