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料理烹調
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1001.
上海家鄉菜
作者：
莊志誠
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2000/07/01
裝訂：
平裝
自從上海逐步發展成為繁忙通商口岸後，蘇浙菜作為上海的外幫菜，與上海本幫菜系經過百多年來的融匯，發展成為現代的上海菜。它具有味濃而不油膩，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，配色艷麗而不庸俗，造型典雅而不蕪雜的特色。 本書介紹了近四十個最受歡迎的上海家鄉菜。
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1002.
巧製中外家常菜
作者：
譚吳威
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2000/01/01
裝訂：
平裝
●中英文對照，數百張彩圖闡釋材料、製作過程及成品，易學易明。 ●足不出戶，也能遍嚐世界美食
定價：320 元，
優惠價：
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1003.
蒸炆燉營養食譜
作者：
蔡潔儀
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2000/01/01
裝訂：
平裝
烹飪方法變化多端，其中最健康的要算是「蒸」、「燉」和「炆」，這些技法可以較好地保留菜式的營養成分。 本書介紹近四十款色香味型俱佳的蒸炆燉菜式，既有適合宴客喜慶場合、用料較高級的「冬瓜燉包翅」等，也有家常菜式如「蒸蓮藕餅」「蠔油炆冬菇」等。 全書蔡譜均附彩圖，另有專文介紹各個菜式的故事、掌故及來龍去脈，材料的特點。
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1004.
煎炒炸香口美食
作者：
蔡潔儀
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2000/01/01
裝訂：
平裝
本書介紹了36款熱辣辣、香噴噴的菜式和小食點心，無論是作為喜慶節日招待至愛親朋，或是在家常便飯中展露身手，為生活增添姿彩，都是很好的選擇。本書作者詳盡的闡釋製作過程和用料，與讀者分享多年的經驗總結和心得，再配上清晰的圖片，有助讀者迅速掌握箇中奧秘，成功製出。
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1005.
日本料理廚師手冊
作者：
仲田雅博
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1999/09/01
裝訂：
平裝
日本的料理有悠久的歷史和獨特性，現今隨著社會的信息化、國際化和經濟結構的變動，日本菜也吸收了其他國家飲食文化的特色而變得更多彩多姿。本書用清晰的圖解方式，全面而系統地介紹日本料理的烹調知識、技巧和操作實例，協助讀者深入弄通那些僅靠實踐或跟師學藝都很難充份掌握的正統而專業的基礎技術，有助打好紮實的基礎，為進一步提升廚藝創造有利條件。 本書主要內容︰ ‧廚房部門的組織和分工 ‧廚房用具的介紹 ‧蔬菜預
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1006.
甄文達家常美食
作者：
甄文達
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1999/02/01
裝訂：
平裝
本書是名廚甄文達先生的首批中英對照的著作之一，全書清晰而詳盡的闡釋了50個具有新口味的家常菜譜，並附有製作訣竅及精美彩圖，故此在具實用價值之餘，更有欣賞價值。全書所介紹的有關菜式均具有簡單易做。
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1007.
甄文達宴客美食
作者：
甄文達
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1999/02/01
裝訂：
平裝
擁有加州大學食物科學研究碩士和莊遜及威爾斯大學美食博士學位的本書作者甄文達先生，是有名的廚師，也是世界上擁有最多觀眾的電視烹飪節目主持人。 本書搜集的菜式，均屬簡單易做、健康有益、色香味全、為現代都市家庭日常的最佳選擇。各種小菜，不少是甄文達週遊列國，途經中國、香港、台灣、東南亞各地時品嘗過的。
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1008.
入廚樂
作者：
黃吳珏婷
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1999/01/01
裝訂：
平裝
香港素膺「飲食天堂」之名，然而近年館子菜日趨浮俗，講求包裝宣傳，是口美味之食漸不可得，以本書作者這種經驗豐富、博聞多踐的專家，總結經驗而成《入廚樂》一圖文並茂的書籍，內容並不標榜某個派系，樸素如泡菜、小魚花生，鄉土味濃的九江煎堆、年糕，自出機杼的貴妃蚌燉蛋、鹹菜青口炆米粉，若讀者能仔細閱讀其中的烹調指導，必能驚覺飲食之道乃在於點鐵成金，而非徒以名氣、聲譽等矇蔽口目。
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1009.
保健湯菜
作者：
顧奎琴
出版社：
香港三聯書店
出版日：
1998/12/01
裝訂：
平裝
保健湯菜，取食之味，藥之性；食借藥力，藥助食威，相輔相成，順其自然，達強身治病之功效。具食物和藥物的原汁，享日常湯菜的色、香、味、形。亦菜亦藥，營養搭配，均衡合理，順應體質，科學食療。全書分為美容保健、滋補強身、防病治病等三章二十四節共二百七十款湯菜食譜。
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1010.
家庭美味食療
作者：
陳東
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1998/12/01
裝訂：
平裝
名廚陳東介紹數十種巧手佳餚及靚湯飯麵小食，構思新穎，美味滋補 材料及製法說明文字中英對照，方便各地讀者所需 數百張彩圖闡釋材料、製作過程及成品，清晰直接，易學易明。 各種特別原料及菜式的食療功效均有詳細介紹，並有製作餚饌的「醒目貼士」，有利讀者增進飲食知識和提高廚藝
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1011.
食療食物大全
作者：
鍾庸
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1998/07/01
裝訂：
平裝
‧利用食物防治疾病，在中國已有數千年歷史。食物藥源，到處可見，不論瓜果蔬菜，還是糧食肉蛋，既可食用，又能入藥，具有安全可靠，簡單易行的特色。 ‧本書用數百張彩圖和簡明扼要的文字，深入淺出的紹了達三百種「食用的藥物」，取這些飲食物料作為輔助治療劑或食療品，都能收到恢復健康，促進病體痊癒的效果。 ‧本書原作者是譽滿港澳的已故著名中醫鍾庸先生，有豐富的臨床經驗。原書出版多年，現今再經本草學及食療專家關培
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1012.
花式蛋糕製作大全
作者：
伊達‧麥格列高
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1997/01/01
裝訂：
平裝
全面製作蛋糕及裝飾技巧，是有關從業員要邁向事業成功的必備參考讀物。 清晰的圖解配合詳盡的說明，即使是初學者也能有所依循而做出專業水平的作品。
定價：1200 元，
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1013.
法國菜：蔬果與蛋品製作圖解
作者：
廚師專科學校
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1996/11/01
裝訂：
平裝
●本書充分利用圖解的視覺鮮明性，把看起來複雜的法國食譜，簡單明瞭地介紹給讀者。
定價：450 元，
優惠價：
9
405
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1014.
粥粉麵飯與靚湯(精)
作者：
方任莎莉
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1995/11/01
裝訂：
平裝
●中、英、非文詳盡對照 ●各個菜式特色、製作竅妙、選購物料要訣及烹飪技藝大披漏
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1015.
入廚水果大全
作者：
吳錦銳
;
余自力
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1995/07/01
裝訂：
平裝
全書圖文並茂，以超過350幅照片介紹近百種水果的特色及處理技巧。 深入剖析各種水果的來源、分類、選購竅門、營養價值及功用，言之有物。 全面闡釋有關水果的各種疑問，容易查閱，對消費者、經營者和飲食業行內人士均富參考價值。
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1016.
海鮮海味美食譜
作者：
方任莎莉
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1995/07/01
裝訂：
精裝
精收魚蝦蟹貝、鮑參翅肚精彩食譜近百款。 全部食譜中、英、菲文詳盡對照。 各個菜式特色、製作訣竅、選購物料要訣及烹飪技藝大披露。
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1017.
世界風味家常菜
作者：
方任莎莉
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1995/07/01
裝訂：
精裝
世界風味家常菜
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1018.
癌腫自然飲食療法－自然食療叢書4
作者：
黎秋蟬
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1993/09/01
裝訂：
平裝
本書分為「癌腫認識篇」與「自然飲食療法篇」兩大部份，幫助讀者知己知彼，基本了解有關的醫學原理，並提供八十款日常食譜，讀者可據此針對性地進行自然飲食療法，使健康自然而來。
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1019.
順著時辰補五臟：96個提升自癒力的簡易養生方
出版社：
天窗出版社
裝訂：
平裝
血氣在十二時辰會分別流注於五臟六腑，跟著身體時鐘去調理臟腑，才會事半功倍，令心肺、肝膽、脾胃問題大大改善！ 起床先含蜂蜜、花粉，養肝排毒最有效；午餐後一杯苦瓜茶，清熱下心火，改善高血壓及膽固醇；晚飯後散步時敲打手臂上的心包經，預防心血管病；睡前用米酒加熱水泡腳，去水腫兼對付手腳冰冷以薰衣草或油甘子填充枕頭，助你寧神安眠…… 養生達人杜淑貞，鑽研中醫及親嘗養生法多年，教你簡單依著身體時鐘， 奉行五臟
挖寶專區-中文書
定價：480 元，
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79折
1020.
蔡瀾的生活方式2
作者：
蔡瀾
出版社：
天地圖書
裝訂：
平裝
繼《蔡瀾的生活方式》出版第二冊，介紹香港及澳門的文化、生活享受、食材舖及小吃等。提供專業知識，以提升讀者的生活質素及品味。全書圖文並茂，亦附詳細地址和電話。選載 「一碗麵」由法國餐廳Olala的老闆肥仔周開辦，起初開在星街，店太小，客人抱怨，當今搬到附近的聖佛蘭士街上(圖1)。 店內乾淨寬敞，白色的桌布，黑色的椅子，雖也不是很大，但坐得舒服(圖2)。 廚房和舊店一樣，是開放式的，幾個大鍋，
香港出版作家書展
定價：310 元，
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