料理烹調 - 三民網路書店

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41.印傭入廚手記：好味豬牛羊

作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日：2020/02/01 裝訂：平裝

烹飪專家Feliz Chan以精簡的步驟及圖片說明，讓家傭學會豬、牛、羊的處理方法及調味，並煮出嫩滑、香濃、味鮮的肉香佳餚。肉食不再是單調的菜式，稍加變化及創意，為你的餐桌增添亮點，驚喜不已！

定價：240 元，優惠價：9 216

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42.純天然手作果醬

作者：Miki 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/01/01 裝訂：平裝

果醬是保留水果風味不錯的方式。那麼，怎樣才能做出不含防腐劑、口感滋味佳且有一定保存期的果醬呢？本書收錄了數十款人氣果醬配方，從單品果醬、雙種果醬，到加入香料、花草等的復合果醬，凝聚了果醬達人多年的實踐經驗，還總結了如何挑選水果、如何調味、如何保存果醬等實用知識。此外，本書還列舉了若干道果醬料理食譜，從前菜、沙拉、點心到飲品，超過50種果醬的吃法一一公開。按照本書的方法製作果醬，不僅簡單方便，而且滋

定價：400 元，優惠價：9 360

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43.薩巴廚房：在家吃火鍋

作者：蕯巴蒂娜 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2020/01/01 裝訂：平裝

火鍋是永遠吃不够也吃不膩的，更沒有食材和季節的局限性，即使是一種湯底，每次都能吃出不同的味道。不管火鍋正不正宗，隨心所欲地吃才最重要，不是嗎？本書介紹經典口味的湯底、各式各樣的涮料、不同湯底最適合搭配的蘸料，還有多種配餐飲品的製作，種類齊全、選材家常、味道經典，只要輕鬆照做，就能吃上美味的火鍋。將各種大熱火鍋店的勾魂味道搬回家，自己動手做的更健康衛生。家人和朋友圍坐在一起，品嘗你親手做的火鍋，

定價：440 元，優惠價：9 396

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44.鹹蝦燦味道日誌

作者：John Rocha 出版社：香港人出版社 出版日：2019/12/15 裝訂：平裝

《鹹蝦燦味道日誌》是一本充滿人情味的味道日誌,作者在過去一年遊歷過葡萄牙、日本、韓國、馬來西亞、泰國;每個地方遇上的人情美事、生活點滴,都賦與 John Rocha 不同的味道靈感。John 將這些靈感變成為超過 40 款不同的家庭料理食譜,菜式包括輕食、湯、不同國家風味的主菜、甜品,每一款都各有滋味;希望讀者能將這種味道分享給家人和朋友,共享入廚帶來的快樂。用心下廚,煮出人情美味,令人回味無窮

定價：1120 元，優惠價：9 1008

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45.基哥盛宴

作者：李文基 出版社：明窗出版社 出版日：2019/12/12 裝訂：平裝

「廚藝精湛。」－楊貫一世界御廚「近年基哥自立門戶，研製更多新菜色，『陳皮香酥骨』堪稱獨步，又把砂鍋菜色發揚光大，席前堂弄，色香味滿堂喝采，基哥亦在新作披露多款砂鍋食譜，喜歡入廚撚幾味的食家大可取經，必可在友儕間成為『名廚』也！」－劉致新香港著名品酒家及美食家世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚人稱基哥的李文基，繼《鮑參翅肚燕》後，再下一城為讀者炮製佳餚食譜《基哥盛宴》，除了繼續收錄極受歡迎的鮑

定價：490 元，優惠價：9 441

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46.菲傭入廚天書2：實用烹調技巧篇

作者：Forms Kitchen編輯委員會 出版社：Forms Kitchen 出版日：2019/12/01 裝訂：平裝

･以日常烹調技法、廚具及刀工切法為主，如中式的煎、炒、煮、炸、燜、燉、煲，詳述每種的特點，讓家傭瞭解不同煮法適合哪款菜式，靈活適當運用。･ &nbs

定價：400 元，優惠價：9 360

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47.海鮮食用全指南

作者：周德慶 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/12/01 裝訂：平裝

隨着海洋生物資源的開發，越來越多的魚、蝦、蟹、貝、海藻等海產被加工成美味佳餚。但怎樣挑選符合食用安全、有營養又美味的海鮮呢？本書從三方面解答讀者的疑問，分別為營養篇、安全篇和問答篇（海鮮的挑選技巧），避免因挑選、烹飪前處理及吃法不當而引起的身體不適，讓大家吃得安心又健康。

定價：440 元，優惠價：9 396

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48.印傭入廚天書2：實用烹調技巧篇

作者：Forms Kitchen編輯委員會 出版社：Forms Kitchen 出版日：2019/12/01 裝訂：平裝

･以日常烹調技法、廚具及刀工切法為主，如中式的煎、炒、煮、炸、燜、燉、煲，詳述每種的特點，讓家傭瞭解不同煮法適合哪款菜式，靈活適當運用。･ &nbs

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49.給孩子的最萌便當

作者：neinei 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/11/01 裝訂：平裝

生活在日本的中國媽媽neinei，十年如一日，爲雙胞胎兒子製作愛心便當。本書是neinei十年育兒便當的精髓，當中介紹四季的花式便當、繪本與卡通的花式便當，還可以輕鬆掌握花式便當入門技巧、飲食均衡與營養搭配的秘訣。關愛孩子，用心做一個富愛心又營養的便當；或與孩子來一趟親子便當的體驗時光吧！

定價：440 元，優惠價：9 396

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50.大廚小菜名廚三姐的45道創意家常菜

作者：蕭秀香 (三姐) 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/11/01 裝訂：平裝

² 三姐自創的菜式具創意，配搭新穎，惹味獨特，例如脆皮鮑魚、話梅咕嚕蝦、香葱肉丸蛋中蛋、脆骨煎肉餅，令人期待。² 三姐對海鮮菜式非常有心得，書內有三姐精心設計的海鮮食諎，獨特的炮製方法，肯定令你垂涎三尺。²&

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51.湯湯水水好養人

作者：薩巴蒂娜 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/11/01 裝訂：平裝

湯的品種多種多樣，做法也各異。本書精選九十款靚湯，根據湯的功效分為：成長助力湯、養顏美容湯、知心愛人湯、延年益壽湯、四季養生湯五個章節，無論是兒童，年輕人還是老人都有適合的湯品。本書推薦的靚湯，本著選材易消化吸收、口感清新的原則，從選材準備到製作都有詳細的過程，即便初入廚房者都能快速並輕鬆上手。本書特色：l 原汁原味：選材新鮮，不加入過多調味品，保留食材原本的味道，喝的就是

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52.星級菜簡單煮（中英對照）

作者：Bonnie玻璃朱 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/10/24 裝訂：平裝

「星級菜簡單煮」，以最簡單的方法和材料煮出美味菜色。全書結集45道多國精緻料理，中英對照步驟詳細。作者玻璃朱「無私奉獻」各個食譜，分享秘訣，將步驟「化繁為簡」，把「愛」經由煮食去分享給家人及朋友。一書在手，配合入廚貼士，在家亦能輕鬆煮出星級菜。

定價：620 元，優惠價：9 558

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53.減糖飲食：持續瘦身不反彈

作者：孫晶丹 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/10/24 裝訂：平裝

這是一本讓你三餐吃得滿意、不用挨餓的減糖「快瘦」法。減糖飲食三大優點――不餓肚、不反彈、易堅持，當習慣減糖飲食，身體會習慣燃燒脂肪。書內先介紹甚麼是減糖飲食、關於糖的科普知識、食材的含糖量等等；最重要的一環是減糖菜式，利用蔬菜、肉類、蛋類、海鮮、五穀類等各種食材製成的日常減糖食譜、減糖甜點，以及自製醬料，並且能做到每個食譜上面均能標注清楚決定胖瘦的3 個數字：含糖量、蛋白質含量、總熱量。讓讀者在吃

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54.糖尿病一日三餐怎麼吃（新版）

作者：楊長春 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/10/24 裝訂：平裝

本書詳細介紹了確定自身熱量需要的計算方法和三餐比例，給糖尿病患者合理配搭一週七日、一日三餐的健康食譜，以及降糖星級食物與禁忌食材。有詳細做法、配圖、降糖說明，還標有食譜熱量與各種原料，簡單易懂，輕鬆易學。讓糖尿病患者不會為日常飲食煩惱

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55.黃淑儀給入廚新手的菜式

作者：黃淑儀 出版社：Forms Kitchen 出版日：2019/10/04 裝訂：平裝

黃淑儀擅長將原本複雜的菜式簡化，但又不失原味。黃淑儀在撰寫食譜時，拋下演員的身份，以家庭煮人的角度撰寫。每天都要煮飯的朋友，最理想的食譜是簡易快、又好味；所以黃淑儀的食譜都是簡單易做美味，而又不失禮的家常菜。本書除了有一些簡化的經典菜式，還有不少新菜式，例如為了迎合中國人口味，把西式的忌廉蘋果湯改頭換面；例如加點新意有麻辣臘味燒蘿蔔、臘腸鬆餅、花旗參珍珠丸等等。新書內，每款菜式都有黃淑儀的烹飪心得

定價：490 元，優惠價：9 441

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56.我們兩代人的食經故事

作者：方曉嵐; 陳紀臨-著 出版社：香港商務印書館 出版日：2019/10/04 裝訂：平裝

本書作者方曉嵐、陳紀臨夫婦，是「特級校對」陳夢因先生的子媳。陳夢因是中國第一代新聞記者，1933年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。1951年開始以「特級校對」的筆名在《星島日報》撰寫飲食專欄「食經」，後結集為十冊，一紙風行。本書作者夫婦深得「特級校對」的廚藝真傳，加上自己走遍大江南北的潛心研究，對中國烹飪及美食文化有着具體而深入的了解。本書所寫即夫婦倆繼承「特級校對」而來的中國飲食探索之

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57.食經（全二卷）

作者：陳夢因 (特級校對)-著 出版社：香港商務印書館 出版日：2019/10/04 裝訂：精裝

《食經》是上世紀五十年代香港報章專欄經典，出自時任《星島日報》總編輯的「特級校對」陳夢因先生之手。陳夢因，廣東中山人，精好粵菜，又因抗日戰爭時期任戰地記者，大江南北無遠不至，故對中國各地飲食文化有獨特而有趣的了解。《食經》珍貴之處，固是講菜式，更在於熟悉菜式的來龍去脈。作者言道，自己不是講放幾匙油幾匙鹽，而是講為甚麼放油放鹽。知其然，更知其所以然。歷經七十載，老饕經驗之談，兼流水行雲的文字，歷久彌

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58.鼎爺廚房 3：原汁原味功夫菜

作者：李家鼎 出版社：萬里機構-萬里書店 出版日：2019/10/04 裝訂：平裝

粵菜是李家鼎（鼎爺）的拿手菜，今次的菜式除了有教人垂涎三尺的陳皮八寶鴨、梅子瘦肉蒸筍殼、豆瓣醬爆蟶子、炸油糍、田雞焗飯等等外，還有四季皆宜的清熱、解毒茶～雞骨草溪黃草金錢草茶，以及一些清潤的湯品糖水等等。此

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59.方太味遊亞洲（中英對照）

作者：方任利莎 出版社：天地圖書 出版日：2019/10/03 裝訂：平裝

旅行是一種生活體驗，而品嚐世界各地美食，可了解不同地方的民族特性。烹飪名家方太，無論在旅途上或其他場合，品嚐過不少異地佳餚，留下了深刻印象，尤其對於食材和烹調方法別有一番體會。在本書中，方太藉六國美食訴說她的旅行經驗和生活故事，分享她在新加坡、泰國、日本、韓國、菲律賓和越南遊玩或公幹時，所遇到的人和事的種種回憶。她精心挑選這六個國家的二十八個風味食譜，改用本地可找到的食材和化繁為簡的方法烹製，卻保

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60.菲傭入廚天書1：認識常用食材篇

作者：Forms Kitchen編輯委員會 出版社：Forms Kitchen 出版日：2019/10/01 裝訂：平裝

･此書是家傭入廚的烹飪天書，從材料選購方面著手指導家傭，由最基本打下基礎，令家傭在街市購物時得心應手，是家傭入廚必看之書。･書內食材

定價：400 元，優惠價：9 360

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41.印傭入廚手記：好味豬牛羊

42.純天然手作果醬

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44.鹹蝦燦味道日誌

45.基哥盛宴

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47.海鮮食用全指南

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50.大廚小菜名廚三姐的45道創意家常菜

51.湯湯水水好養人

52.星級菜簡單煮（中英對照）

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56.我們兩代人的食經故事

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