中國圖書館分類法 - 三民網路書店

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81.全家人的健康好“食”光，養好體質少生病（簡體書）

作者：呂懷智; 范永坤 出版社：中國醫藥科技出版社 出版日：2019/03/14 裝訂：平裝

定價：210 元，優惠價：87 183

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82.膳食暴露評估技術與總膳食研究（簡體書）

作者：吳永寧; 劉沛; 孫金芳 出版社：化學工業出版社 出版日：2019/03/01 裝訂：精裝

《膳食暴露評估技術與總膳食研究》為“十三五”國家重點圖書，由國家出版基金資助出版。本書按食品安全風險評估原理的主要步驟與關鍵技術展開，結合我國實際污染物監測數據與居民膳食消費量，從微生物、重金屬元素及其形態、農(獸)藥殘留、持久性有機污染物以及新型污染物等當前食品安全關注熱點，給出急、慢性暴露評估模型(點評估與概率評估)構建方法及不同情形下的應用實例，也系統闡述了總膳食研究的歷史演變、中國的總膳食

定價：594 元，優惠價：87 517

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83.飲食的迷思：關於營養、健康和遺傳的科學真相（簡體書）

作者：(英)蒂姆•斯佩克特 出版社：廣西師範大學出版社 出版日：2019/03/01 裝訂：平裝

當今都市流行各種所謂“健康”飲食法：生酮、輕斷食、阿特金斯……各種營養成分也都受到過“健康”的追捧或“不健康”的指責：植物油的不飽和脂肪酸健康/植物油傷腦、動物脂肪不易高溫變性/動物脂肪增加心血管疾病風險、糖分給大腦快速供能/糖分擾亂分泌、紅肉提供豐富的維生素B12/紅肉蛋白誘發癌症……關心健康的你，到底何去何從？本書作者是遺傳方面的專家，發表專業論文逾800篇、引用率排名全球前1%，並掌握全球*

定價：312 元，優惠價：87 271

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84.食品營養衛生與健康（簡體書）

作者：王飛生 出版社：中國質量出版社 出版日：2019/02/13 裝訂：平裝

《食品營養衛生與健康》按照高職院校工學結合教學實訓一體化要求編寫，依據公共營養配餐、原料選購、大學生飲食指導、食品研發、常見營養疾病干預等職業工作崗位任務要求，分8個實用的教學項目，以通俗易懂的語言，介紹了食物的消化與吸收、人體需要的能量和營養素、各類食品的營養價值、社區營養與營養監測、特殊人群的營養、烹調營養與傳統養生、營養強化與保健食品、常見營養相關性慢性疾病的營養指導等內容。每章附有小結、判

定價：288 元，優惠價：87 251

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85.中國居民營養與健康狀況監測報告之十二：2010-2013年中國老年人營養與健康狀況（簡體書）

作者：張堅; 趙麗雲 出版社：人民衛生出版社 出版日：2019/02/01 裝訂：精裝

該報告介紹了2010-2013年我國6-17歲兒童的調查內容與方法、調查人口的基本情況，詳細分析了我國老年人群的主要食物攝入量、營養素攝入、飲食行為、身體活動、營養狀況及其變化趨勢，在我國老年膳食營養與健康方面具有代表性，能夠起到引領作用，為我國制定老年營養健康相關政策提供科學基礎。

定價：528 元，優惠價：87 459

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86.別再吃錯了！：健康飲食新密碼（簡體書）

作者：許志忠; 鐘淑慧 出版社：福建科學技術出版社 出版日：2019/01/30 裝訂：平裝

本書為香港引進版圖書，原版書於2016年獲得“香港金閱獎2016醫療健康書獎”。本書緊貼最新的健康飲食訊息，讓讀者認識“飲食金字塔”的謬誤，糾正主流社會“低脂、低膽固醇、高碳水化合物”的錯誤觀念，瞭解不同食物對身體的影響，明白吃什麼才是對，不吃什麼一定錯；最後，為你設計個人化飲食餐單，讓每天的食物變成養生良藥，踏上輕身、耐老的健康之路。

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87.食品營養與健康（簡體書）

作者：何雄 出版社：人民衛生出版社 出版日：2019/01/26 裝訂：平裝

首版適用於食品加工技術、食品營養與檢測、食品生物技術等專業的規劃教材，力爭突出食品類專業的特色，加強與生產實際的聯繫，培養食品專業高技能人才。同時，同步進行數字化教學資源建設，在建設網絡增值服務的基礎上，在紙質教材中全面引入二維碼，打造首套融合教材，以更好地滿足高等職業教育教學的需要。

定價：354 元，優惠價：87 308

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88.營養與健康（簡體書）

作者：張雅利 出版社：西安交通大學出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

定價：234 元，優惠價：87 204

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89.食品營養與健康(第2版)（簡體書）

作者：陳姮 出版社：大連理工大學出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

《食品營養與健康（第2版）》以培養學生職業能力為主線，以工作過程為導向，以典型工作任務為載體，立足行業崗位要求，參照相關的職業資格標準和行業企業技術標準，遵循高職高專學生成長規律、高職教育規律和行業生產規律進行開發建設。教材內容的選擇以滿足食品營養與配餐職業崗位所需的職業能力培養為核心，結合中高級食品營養師和營養配餐師等國家職業技能鑒定標準所必需的知識、技能，解構了傳統的學科體系課程內容，構建了基

定價：293 元，優惠價：87 255

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90.食品營養衛生與健康（簡體書）

作者：龔花蘭 出版社：復旦大學出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

本書主要以國家公共營養師職業標準《營養學》知識寶典為準則，分三篇十一模塊。上篇基礎理論篇包括三個模塊：營養學理論知識，食物營養基礎，食品衛生學知識；中篇人體營養篇包括三個模塊：人體解剖生理學知識，人群營養知識，特定人群膳食營養；下篇職業技能篇包括五個模塊：膳食調查與評價，人體營養狀況測定與評價，膳食指導和評估，人群營養配餐，社區營養管理和營養干預。上篇和中篇與國家公共營養師職業資格四級考證的基礎知識接軌，每模塊後按排習題（判斷題，單選題，多選題）。下篇技能的每模塊以"教學做"的形式編排，將項目驅動的典型案例與實訓任務有機結合，典型案例引導學生進行單項和綜合技能訓練，給予學生極大的自主學習空間；設計的實訓任務注重提高學生良好的職業素養。

定價：192 元，優惠價：87 167

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91.不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事（簡體書）

作者：(美)加里‧陶布斯 出版社：機械工業出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

暢銷書《我們為什麼會發胖》作者在本書中提出一個開創性的、使人大開眼界的觀點：糖是新世紀的煙草，在強大遊說集團的支持下，盤踞在我們的生活中，使我們生病。在美國人中，糖尿病現在已經非常普遍了，肥胖已經達到了流行病的比例。糖是這一切的根源，也是其他與健康相關問題的根源。作者用他標誌性的既科學又直白的語言風格，深入到美國用糖的歷史中：糖的使用非常廣泛，而且具有成癮性，像煙草一樣。他解釋了什麼研究表明我們對

定價：354 元，優惠價：87 308

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92.原始飲食：遠離自身免疫性疾病的細胞營養學（簡體書）

作者：(美)莎拉‧巴蘭坦 出版社：北京科學技術出版社 出版日：2019/01/01 裝訂：平裝

通過閱讀它，你會知道你可以吃什麼來修復你的免疫系統，減輕炎症，並幫助身體恢復健康。你會認識到哪些簡單的生活方式的改變――連同飲食的變化――會對你的健康產生最大的影響。你也會明白為什麼許多被視為“健康”的食物――比如穀物、大豆和低脂乳製品――實際上會加劇自身免疫性疾病的惡化。被診斷患有自身免疫性疾病就像被判決了無期徒刑；但是通過原始飲食，你可以再次恢復健康。巴蘭坦博士把關於自身免疫性疾病的

定價：588 元，優惠價：87 512

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93.中國居民營養與健康狀況監測報告之十一：2010-2013年中國6～17歲學齡兒童營養與健康狀況（簡體書）

作者：張倩; 胡小琪 出版社：人民衛生出版社 出版日：2018/12/17 裝訂：精裝

該報告介紹了2010-2013年我國6-17歲兒童的調查內容與方法、調查人口的基本情況，詳細分析了不同年齡段兒童的主要食物攝入量、營養素攝入、飲食行為、身體活動、營養狀況及其變化趨勢，在我國兒童膳食營養與健康方面具有代表性，能夠起到引領作用，為我國制定兒童營養健康相關政策提供科學基礎。

定價：468 元，優惠價：87 407

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94.中國居民營養與健康狀況監測報告之一：2010-2013年膳食與營養素攝入狀況（簡體書）

作者：趙麗雲; 何宇納 出版社：人民衛生出版社 出版日：2018/12/17 裝訂：精裝

該報告沿用了2002年人衛出版的“2002年中國居民營養與健康狀況調查報告之二膳食與營養素攝入狀況”的風格與模式。以文字描述為主，結合分析結果表格的方式，對2010-2013年調查內容與方法、調查人口的基本情況、中國居民食物攝入量及變化趨勢、中國居民能力和主要營養素攝入狀況、居民膳食能量、蛋白質、脂肪來源、嬰幼兒的餵養狀況、及膳食結構與膳食指南的比較幾個方面綜合介紹監測情況。在最後資料彙編表中彙

定價：540 元，優惠價：87 470

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95.中國居民營養與健康狀況監測報告之七2010-2013年：代謝綜合征（簡體書）

作者：丁鋼強; 何宇納 出版社：人民衛生出版社 出版日：2018/12/13 裝訂：精裝

該報告介紹了7-9歲、10-17歲、18歲及以上三個人群分別採用國際和國內的診斷標準分析不同人群代謝綜合征的患病率、各組分的患病率、不同區域患病率、與2002年結果比較的變化情況，社會經濟狀況、膳食狀況、家庭狀況對代謝綜合征的影響因素。在最後資料彙編表中彙集了相關的結果。

定價：300 元，優惠價：87 261

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96.身體，你好嗎：ACI營養師的健康法則（簡體書）

作者：韋紅宇 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2018/10/01 裝訂：精裝

本書稿分別從人們的精神、飲食、生活、習慣等幾方面介紹了日常生活中的一些營養與保健常識等，並通過向讀者介紹一些天然的、有機的、在生活中易于獲得的物品或便于操作的方法，以及羅列了一些常見的生活小竅門，爲讀者的日常保養提供有利的借鑒。

定價：192 元，優惠價：87 167

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97.營養與健康（簡體書）

作者：張愛珍 出版社：浙江大學出版社 出版日：2018/09/21 裝訂：平裝

張愛珍主編的《營養與健康（健康中國2030素質教育系列教材）》主要供大學生通識教育和居民營養學科普教育使用。通過閱讀本書，能使讀者對膳食營養與健康有基本的瞭解，並能應用營養學知識來指導膳食行為，促進身體健康。內容深入淺出，圖文並茂，可操作性強，力求使營養學知識通俗化，便於讀者對營養缺乏症防治知識的瞭解。通過對生活中典型案例的分析，探討營養學知識在指導膳食行為和健康促進方面的作用，使讀者深刻體會營養

定價：239 元，優惠價：87 208

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98.廚房裡的營養革命（簡體書）

作者：東京慈惠惠醫科大學附屬醫院營養部編著 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2018/09/01 裝訂：平裝

定價：239 元，優惠價：87 208

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99.口服營養補充（簡體書）

作者：石漢平 出版社：人民衛生出版社 出版日：2018/08/01 裝訂：平裝

請填寫本書的精准定位、社會價值、主要支持項目情況；主要內容及亮點；編寫團隊突出優勢；市場競爭的突出優勢。

定價：228 元，優惠價：87 198

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100.自我健康管理手冊：這樣飲食才健康（簡體書）

作者：賈凱 出版社：中國人口出版社 出版日：2018/08/01 裝訂：平裝

本書從人體的健康管理角度出發，以直觀、形象的人生命軌跡的曲線變化，探討了人生未來的生活質量和幸福指數與自我保健的關係。圍繞飲食與健康問題，提出了飲食的原則，以科學補充營養素的意義、方法為主線，闡述了影響身體健康的問題，身體的酸堿平衡問題，飲食的節奏、速度、程序與健康的關係，飲食的紅綠燈與紅燈食品的危害，以及身體中自由基的危害與消除自由基等問題。

定價：239 元，優惠價：87 208

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81.全家人的健康好“食”光，養好體質少生病（簡體書）

82.膳食暴露評估技術與總膳食研究（簡體書）

83.飲食的迷思：關於營養、健康和遺傳的科學真相（簡體書）

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85.中國居民營養與健康狀況監測報告之十二：2010-2013年中國老年人營養與健康狀況（簡體書）

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87.食品營養與健康（簡體書）

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