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75
/83頁
1481.
酒店會計:國際酒店業統一會計制度精解（簡體書）
作者：
梁顯治
出版社：
經濟科學出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
本書介紹國際酒店業統一會計制度(Uniform System of Accounts for Lodging Industry)對酒店業財務會計的要求。
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滿額折
1482.
現代經濟型酒店經濟管理實務(簡體書)
作者：
滕寶紅
出版社：
廣東經濟出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
本書從解說什么是經濟型酒店、經濟型酒店的經營模式、成功的關鍵及在中國的發展前景與發展趨勢、面臨的各種問題入手，層層進入核心要點——如何管理經濟型酒店，如何架構組織、制度建設，如何進行營銷推廣，如何實現服務標準化，如何加強人力資源管理，如何確保經濟型酒店的衛生、安全等工作。
定價：216 元，
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1483.
飯店管理原理與實務（簡體書）
作者：
郭強
;
宋子斌
;
吳鴻
出版社：
中國旅遊出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
本書根據飯店企業的一般成長階段，按照概述篇、組建篇、運作篇和發展篇的順序，系統介紹了飯店管理的基本原理與實務。全書共分十四章，其內容既反映了當代飯店管理實務的全貌，又將管理學理論與飯店管理實務之間的聯系進行了仔細梳理，力圖做到理論與實踐相融合。特別是其中編入了一些管理學理論的最新研究成果，對改進與創新目前的飯店管理模式有一定啟發價值。每章均配有相關案例。本書不僅可以作為旅遊管理專業本科、高職專科的
定價：210 元，
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1484.
現代飯店管理概論（簡體書）
作者：
邱萍
出版社：
北京大學出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
本書建立在現代管理學的基礎之上，對管理理論在飯店管理中的應用展開了全面系統的介紹。全書以飯店管理的背景概述開篇，進而由內而外，由硬件而軟件，系統介紹了現代飯店管理的基本知識，最后以飯店管理的經濟效益與社會效益結束。
定價：180 元，
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1485.
前廳技能實訓（簡體書）
作者：
劉斐
出版社：
北京大學出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
平裝
前廳部是酒店的對客服務中心，也是與其他部門的聯絡中心和指揮中心，因此被稱為酒店的“大腦”和“中樞神經”。因此，前廳部在酒店具有極其重要的地位，做好前廳部的管理工作，對于提高酒店的服務質量和經濟效益具有重要意義。 為此筆者在教學實踐的基礎上，編寫了這本實訓指導書。本書對酒店的前廳部相關的理論知識和操作知識進行了系統的闡述，并以實訓項目為基本單元，共分為8章，主要介紹了前廳部概述、預訂服務、接待服務
定價：168 元，
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1486.
中國頂級度假村指南:尋找我們的夢裡桃源（簡體書）
作者：
攜程旅行網
;
旅遊天地雜誌社 編著
出版社：
上海文藝出版社
出版日：
2007/08/01
裝訂：
精裝
75個度假村，遍布神州大地各個風情目的地；30萬字濃縮精華，為您解讀各類度假村的華彩樂章；800多張頂級華麗圖片，帶您第一時間體驗各地度假風情。在這里，每個度假村都有著絕對的理由入住嘗鮮，每個板塊都是眾里選一的絕對推薦，每條信息與您共同微距解析國內頂級度假。在這里，抒情的文化解讀，精練的度假信息，細致的風尚補給，實用的地圖交通，豐富的旅游導向，直至每一條度假感言都是，絕對真實與非常感性的匯聚之作。
定價：288 元，
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1487.
飯店文化建設案例解析（簡體書）
作者：
魏星
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2007/07/02
裝訂：
平裝
本書所解析的案例，既有中外一些著名飯店，也有一些并不知名的飯店；既有規模較大的飯店管理集團，也有規模較小的單體飯店；既有豪華飯店，也有經濟型飯店；既有中國人自己管理的飯店，也有中外合資合作的飯店；既有經營成功的飯店，也有不成功的飯店；既有經濟發達地區的飯店，也有欠發達地區的飯店。總之，本書選取的案例都有一定代表性、典型性。不同地區、不同需要的讀者，如飯店經營管理人員、從事飯店管理研究的專家學者或大
定價：132 元，
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1488.
博雅旅遊管理系列教材.飯店服務規程（簡體書）
作者：
范運銘
出版社：
華中師範大學出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
旅游業和飯店業的快速發展，旅游教育規模的不斷擴大，對旅游相關專業教材的建設提出了更高的要求。 現代飯店的經營管理是一種社會化大生產。一方面，它具有現代化、科學化、專業化和組織嚴密的發展趨勢；另一方面，它有工種繁多、操作重復、瑣碎、服務過程一環扣一環、周期短、手工勞動多等特點。要使兩者協調起來，必須形成相應的管理制度和服務規程，實行標準化的管理，才能使飯店的經營活動取得最佳效益。我國飯店星級標準制
定價：144 元，
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1489.
飯店經理人叢書.信息技術與飯店管理--以技術提升飯店大競爭力（簡體書）
作者：
陸鈞良
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
飯店業是我國發展最快的朝陽產業之一，信息技術產業同樣是發展最快的產業之一，二者的融合加速了各自的發展進程。信息技術的快速發展也給一些無法適應這種變化的飯店帶來了挑戰和威脅，它們會因不具備駕馭新技術的能力而處于競爭劣勢。 本書將幫助飯店解決以下電子化管理的基本問題：飯店戰略與業務流程重組的策劃、市場營銷與網絡分銷策略、客戶維系與定制服務策略以及對客個性化服務和內部敏捷管理的電子化措施和方法。本書結
定價：192 元，
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1490.
高等職業教育旅遊管理類專業系列教材：飯店人力資源管理實務（簡體書）
作者：
顧沉珠
出版社：
東南大學出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
目前飯店管理專業教材中，實用性強的不少，但具有飯店特色的人力資源管理的教材少之又少，而高職高專的學生去做飯店初級管理人員的人數每年都在增加。本教材編寫的目的是希望改變以往飯店專業人力資源管理教材名不副實的不足，強調教材的實用性、實踐性和針對性。本教材既適合高職高專學生以及實踐型本科學生使用，也適合飯店的管理人員參考。 在內容選取上，根據飯店管理專業學生的實際知識需求，選取了人力資源管理基礎知識、招
定價：114 元，
優惠價：
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1491.
高等職業教育旅遊管理類專業系列教材：飯店管理實務（簡體書）
作者：
洪濤
出版社：
東南大學出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
本書是“高等職業教育旅游管理類專業系列教材”之一，該書以當前學生現狀和實際市場需求為立足點，詮釋和分析了飯店管理理論如何在實踐中應用的問題和方法。全書共分9章，具體內容包括飯店的經營理念、飯店的戰略管理、飯店的組織管理、飯店市場營銷管理、飯店人力資源管理與飯店文化等。另外，該書在第一節的開頭都設有“引導案例”，在正文中設置了“小資料”和“案例”兩個模塊，并在每章的正文后還附“案例討論題”和“實訓題
定價：150 元，
優惠價：
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1492.
現代飯店管理（簡體書）
作者：
張素娟
;
宋雪莉
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
本教材注重吸收中外飯店管理的最新研究成果，注意貼近飯店經營管理的實際，力求體現系統性、創新性和實用性三大特色，系統地闡述現代飯店管理的基本理論、基本方法和基本內容。突出案例教學法，每一章都配備了相關案例或圖片，便于理解和接受。 全書共分為十一章，包括飯店概述、飯店管理概述、飯店人力資源管理、飯店公共關係與企業形象、飯店營銷管理、飯店的前廳與客房管理、飯店餐飲管理、飯店康樂服務與管理、飯店工程設備管
定價：168 元，
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1493.
旅行社經營管理(簡體書)
作者：
林紅梅
;
韋統翰
出版社：
廣東經濟出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
為了更好地適應全國旅游酒店業的職業教育和職業培訓要求，編者根據近年未旅游酒店行業發展趨勢，特編寫此教材。本教材內容包括客房部概述、客房的設計與布置、客房服務管理、客房衛生管理、公共區域的清潔保養、洗衣房與布草房的運行與管理、客房安全管理。 本書可供高職高專旅游酒店管理專業使用，也可作為職業資格培訓的教學用書和自學用書。 本教材工作的重點主要在以下幾個方面： 第一，適應旅游酒店職業
定價：156 元，
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1494.
酒店餐飲管理實務(簡體書)
作者：
王瓏
;
徐文苑
出版社：
廣東經濟出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
本教材工作的重點主要在以下幾個方面： 第一，適應旅游酒店職業教育和職業培訓發展的要求，突出職業教育以能力為本位，重視實踐能力的培養的特色。理論以夠用為度，進一步加強了實踐性教學內容，以滿足旅游酒店從業人員和畢業生所從事職業的實際需要。 第二，根據行業發展趨勢，力求教材內容與時俱進。合理編寫教材內容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識、新方法和新設備等方面內容，并力求貼合實際崗位的
定價：168 元，
優惠價：
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1495.
跟我學飯店管理.督導實操（簡體書）
作者：
宿榮江
出版社：
旅遊教育出版社
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
與同類出版物相比，《跟我學飯店管理》具有以下特點： 1．實用性和針對性強 傳統培訓教材其內容囿于崗位操作技能、專業知識和企業文化等方面，并未突破原來“一維培訓”的做法。 而《跟我學飯店管理》向“多維培訓”的方向發展，把工作技巧、創新思維、潛能開發、團隊精神、壓力管理等納入飯店基層管理人員的培訓中，使管理人員真正學會如何學習、如何工作、如何生活，從而實現飯店培訓內涵的升級換代。 2．講求知識
定價：150 元，
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1496.
康樂服務（簡體書）
作者：
劉建華
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
為了更好地適應全國中等職業技術學校飯店服務專業的教學要求，勞動和社會保障部教材辦公室組織全國有關學校的職業教育研究人員、一線教師和行業專家，對中等職業技術學校飯店服務專業教材進行了修訂。本書內容主要包括康樂與康樂部、運動休閑服務、保健休閑服務、娛樂休閑服務、康樂場所的安全與衛生和康樂服務質量管理基礎知識等。 本教材可供中等職業技術學校飯店服務專業使用，也可作為職工培訓教材。
定價：90 元，
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1497.
前廳服務(第二版)習題冊(飯店服務類)（簡體書）
出版社：
中國勞動社會保障出版社
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
《前廳服務習題冊(第2版)》是全國中等職業技術學校飯店服務專業教材《前廳服務（第二版）’》的配套用書。本習題冊緊扣教學要求，按照教材章節順序編排，注重基礎知識的鞏固及基本能力的培養。知識點分布均衡、題型豐富多樣、難易程度適當，適合不同層次的學生使用，同時也可作為參加職業鑑定考試人員的復習資料。本習題冊由曹紅編寫。
定價：30 元，
優惠價：
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滿額折
1498.
酒店規範化管理全書（簡體書）
作者：
趙濤
出版社：
電子工業出版社
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
本書以管理理論為引入點，重點以管理制度、工作規範、崗位職員與管理表格等實用工具的形式，全面而具體地介紹了酒店規範化管理要點。全書分為酒店概論、酒店前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、洗滌部、保安部、后勤部、內部職能管理等幾大板塊，全方位展示了酒店實施規範化管理的各個方面與細節。 本書的突出特點是：內容詳實、全面、具體、易于操作、實用性強，是酒店從業人員及管理人員案頭必備的參考工具書。
定價：510 元，
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1499.
現代飯店經營管理（簡體書）
作者：
鄭向敏
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
《現代飯店經營管理》是根據旅遊院校旅遊管理本科專業教學需要而編寫的一本專業教材，是“十一五”國家級規劃教材。為滿足飯店經營管理實踐的需要和學生專業學習與知識拓展的需要，本書在邏輯框架、內容編排上采用上下篇形式，對飯店的經營策略與運作、飯店管理理論與實踐進行了系統的分析與闡述。上篇——現代飯店經營策略與運作，包括現代飯店投資籌劃與籌備管理、現代飯店經營策略、現代飯店經營預測與決策、飯店產品經營與服務
定價：228 元，
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1500.
酒店規範化管理操作範本（簡體書）
作者：
程淑麗
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
本書講述了酒店規范化管理的操作步驟，是酒店企業進行規范化管理和實務操作的參照范本和工具書。書中從酒店的組織結構設計、職能分解、職位設置、職位說明書的編制、服務質量目標管理、績效考核、薪酬管理、流程管理等幾方面提供了酒店企業規范化管理的制度、工具、流程和模板，以便酒店企業參照執行。本書適合酒店管理人員、餐飲服務人員、企業培訓人員、咨詢師以及高校教師和學生使用。
定價：239 元，
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