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本書以管理學的基礎理論為前提，通過案例、知識鏈接、課後練習再現酒店的工作實況，按酒店人力資源工作流程設置了七大教學情境：酒店人力資源基礎知識、酒店員工招聘與配置、酒店員工培訓與成長、酒店員工激勵、酒店員工績效考評與薪酬管理、酒店員工關係管理、酒店高效團隊建設。分析酒店人力資源的工作任務、過程及對應的工作服務與管理技能。大量的案例分析、知識鏈接、遊戲活動、課後練習等將理論知識巧妙的融入酒店日常工作實踐，潛移默化、淺顯易懂。通過學習使學生瞭解人力資源管理的基本理論知識和掌握具體的人力資源管理實踐，並能運用於實際酒店工作中。

本書全面、系統地講述了酒店客戶關係管理(CRM)的基本理論、實施方法、關鍵技術及實踐應用。全書共十一章，首先介紹了CRM的基礎知識、理論、方法及戰略；其次，從原理和實現的角度闡述了CRM軟件的功能、結構、類型和實施的方法，以及CRM系統分析設計的技術；*後，從理論、實踐、操作三個層面介紹了呼叫中心的應用、CRM數據管理技術、產品功能與市場，以及CRM課程的實習與操作，並結合課程教學內容在教材前九章

《21世紀高職高專規劃教材．旅遊酒店類系列：酒店市場營銷實務》是根據省級精品課程“飯店營銷實務”的教學實踐而編寫的配套教材，是以酒店營銷工作過程為導向的理實一體化項目課程教材。全書內容包括酒店營銷的認知、酒店營銷環境調研與預測、酒店營銷計劃、酒店營銷組合策略、酒店營銷活動實施五大模塊。《21世紀高職高專規劃教材．旅遊酒店類系列：酒店市場營銷實務》可作為高職院校旅遊管理、酒店管理及相關專業學生的教材

本書以中等職業學校酒店服務與管理專業學生為主要對象，重點闡述了酒店管理概論、酒店管理的基礎理論、酒店營業部門的運行與協作、酒店設備管理和酒店安全管理五大方面。本書內容翔實，觀點新穎，有較多相關鏈接和案例分析，也可作為酒店員工參加行業資格考試等的參考用書。

教材,《酒店前廳客房服務與管理》是高職酒店管理與運營專業核心課程,本書基於福建省級精品在線開發課程《酒店前廳客房服務與管理》進行編寫,配套有系列數字化教學資源.本書擬採用OBE教學理念,以學習成果為導向,反向設計教學,將教學過程分為課前設計,課中實施和課後反思反饋三個環節,以培養職業能力為出發點,最大限度體現旅遊行業崗位工作的要求.包含七大教務模塊：認識酒店前廳、前廳預訂服務技能、前廳接待服務技能、前廳日常服務技能、前廳銷售技能、前廳對客服務技能及前廳督導管理,再細分小任務,對應相關服務技能進行編排.每個任務中都有基本知識、活動設計和案例分析.教材擬通過大量的圖片直觀體現操作技能,同時輔以視頻二維碼,使得內容更加豐富,滿足現代高職院校線上線下混合式教學的實施要求.

本書是讀者瞭解酒店行業的一本入門教材，系統介紹了酒店的含義與特點、酒店管理的理論基礎、酒店組織管理、酒店市場營銷管理、酒店人力資源管理、酒店前廳部與客房管理、酒店餐飲管理、酒店服務質量管理、酒店企業文化管理、酒店創新管理、酒店安全與危機管理、酒店倫理與職業道德管理等內容。 本書內容豐富，融會貫通了現代酒店管理相關理論，理論與實踐緊密結合，前瞻性與現實性相統一，深入淺出。本書既可作為高等院校酒店管理專業或相關方向及旅遊類專業的教學用書，也可作為與酒店相關的企業職工培訓的參考教材。

教材,教育部將職業教育的酒店管理專業更名為酒店管理與數字化運營專業,對酒店管理專業的人才培養方向提出了數字化運營人才培養的新要求.因此,課程以及教材都要適應這個專業的新變化.此外,酒店業因現代信息技術的發展而發生巨大變化,數字化運營成為酒店可持續發展的核心戰略,並出現了越來越多與數字化運營密切相關的崗位群.目前,在出版市場上還沒有一本關於酒店業數字化運營的書籍.本教材的寫作背景是基於高等職業教育的新變化和酒店業新的崗位需求基礎上的.本書的主要內容包括酒店數字化運營的概論、酒店數字化運營的技術體系、酒店數字化運營的流程、酒店數字化運營的組織體系.每個章節均包括練習題、討論題、案例分析二維碼.本書的主旨內容主要是系統性闡述酒店數字化運營的新知識、新技術、新流程、新人才.並結合工作任務進行編寫,使得學生在學習本書後能夠對酒店數字化運營有個全面的認知.

中國酒店的現狀是什麼？多半虧損，少數盈利，其癥結就在於酒店投資、酒店設計、酒店建設、酒店管理、行業領導之間相互脫節。其實，酒店是一項系統工程，從第一天謀劃到酒店建成經營，只要其中一個環節把握不對，只要各個環節配合不當，就會損害酒店的健康。 本書作者是酒店資深建設和管理專家，行業浸淫三十七載，執掌酒店近十家，為各類建設期和開業後的近百家酒店把脈問診，人稱“酒店醫生”。作者勤于實踐，有心積累，善於研究，敢於創新，遙遙二十年方得這本二十多萬言的《走出中國酒店建設和管理的誤區》。 本書共分建設篇和管理篇兩大板塊，涵蓋了酒店自選址設計始，經過工程建設、籌備開業直至日後經營管理，講述的都是經驗之談，肺腑之言，都是過去不曾聽過的聲音，都是酒店人最缺乏的知識。它解決了酒店建設中各個環節相互脫節的重要難題，指出了酒店人常常跌入的陷阱和誤區。

本教材立足於酒店數字化運營的實踐，根據教育部頒佈的旅遊大類新專業目錄的人才培養目標，緊緊圍繞酒店業數字化這一主題，以項目驅動的模式展開內容，共分為六個項目。項目一介紹信息技術在酒店業中的應用；項目二介紹酒店常見數字化設施設備，如治安管理系統、電子門鎖系統、電話系統、支付系統、發票系統等；項目三介紹酒店銷售渠道，包括直銷渠道、分銷渠道和渠道的評價指標；項目四引入酒店新媒體推廣的概念，介紹搜素引擎、社交媒體、社群營銷等營銷方式；項目五介紹酒店信息安全與顧客隱私保護，包括信息分級、密碼安全、惡意軟件防範等內容；項目六圍繞模式創新與產業變革，介紹數字化對酒店業的變革，展望在數字化背景下，酒店業未來發展的方向。本教材配套建設有一體化的教學資源，可通過掃描二維碼在線學習，在提升學習興趣的同時，也為學習者提供更多自主學習的空間。本教材可作為高等職業院校、高等專科學校、應用型本科院校和成人高等教育旅遊類、酒店類專業的教學用書，也可供相關從業人士作為業務參考用書及培訓用書。

本書主要包括酒店概述和基礎理論，酒店生產與經營兩部分的內容。酒店概述和基礎理論主要包括酒店業概述，酒店管理的基礎理論與理論創新，國際與國內酒店集團，酒店員工忠誠度、職業素質、職業意識與職業生涯規劃，酒店主要對客部門管理共五章內容。酒店生產與經營部分主要包括酒店顧客管理、酒店採購管理、酒店營銷管理、酒店人力資源與財務管理、酒店信息與安全管理、酒店危機管理以及酒店未來發展趨勢共七章內容。本書以基礎理論介紹為導入，對酒店各部門的整體運作以及各部門間的功能聯繫進行介紹，主次有序，重點突出，可以讓讀者在學習過程中從不同的角度瞭解酒店的專業知識，掌握酒店管理的基本業務以及酒店管理的經營策略。本書可作為普通高等學校旅遊管理類專業的本科教材，也可作為旅遊管理類從業人員的培訓教材。

韋明體、周令芳主編的《現代酒店服務意識》主 要針對旅游、酒店及其他相關服務行業的從業人員， 以及學習服務類專業的學習者編寫。通過對服務、意 識、服務理念、酒店服務意識和技巧、疑難問題處理 等方面的深入分析和探討，使學習者在服務意識的認 識方面得到新的啟發，在理解方面得到新的領悟，從 而樹立正確的服務觀念，強化服務意識，提高服務技 巧，感悟服務的樂趣，創造一個企業、社會、賓客之 間和諧共贏的良好局面

本書針對服務技能和管理能力及工作崗位要求, 分為前廳服務操作篇和數字化運營管理篇兩部分。前廳服務操作篇根據賓客到店的業務流程, 將教學章節分解成認識前廳部、預訂服務、禮賓服務、總台服務、總機和商務中心服務五個模塊。數字化運營管理篇分為前廳管理基礎知識、前廳賓客關係管理、前廳收益管理、前廳信息管理系統、前廳服務質量管理五個模塊。

本教材由在酒店業深耕多年的行業專家與高校教師執筆，基於酒店日常工作場景，針對酒店督導工作中實際存在的痛點和難點，結合職業生涯規劃相關知識，從角色正確認知、崗位能力提升和主要業務部門實操三方面闡述酒店督導應該掌握的基礎理論和操作技能技巧。 本教材在編寫時充分考慮了發展性和深入性。一方面根據酒店業的發展現狀加入了酒店督導應具備的創新思想和數字化能力內容，另一方面又對傳統酒店督導理論進行了結合實際的深入解讀和探討。 本教材適合旅遊和酒店管理專業學生學習。通過系統梳理，幫助學生建立對自身和對酒店督導崗位的正確認知，瞭解酒店督導的真實場景和工作要求，並從解決實際工作問題角度出發，掌握應具備的管理基本理論，並將這些理論應用在酒店工作場景實踐中。

《酒店品牌建設與管理》是根據旅遊管理專業、酒店管理專業本科生酒店品牌課程教學需要而編寫的課程教材。 本書是理論知識與實踐知識相結合的教材，以酒店品牌管理的理論知識點和案例講解兩條主線展開，全書內容包括11章：酒店品牌概述、酒店品牌建設的背景與歷程、酒店品牌系統構成、酒店品牌資產經營、酒店品牌傳播管理、酒店品牌競爭力培育、酒店品牌擴張管理、酒店品牌保護管理、酒店品牌危機管理、酒店品牌國際化管理、國內

本教材著眼於酒店數位化運營，以創新創業思維模式為主線，依照事前預算，程序控制和事後分析的經營理念，設計了針對酒店餐飲部經理、房務部經理等崗位所需的知識、技能的典型工作流程，整個工作流程中涵蓋了酒店部門經理以及自主創業所應具備的財務知識和技能。教材在每一專案都設計了課前作業、課後作業和專案實訓環節，並且在每一專案後面都設置了線上測試，使學生在學習的每一個環節都能接受指導和檢驗，從而更好地實現教學目的，提升教學效果。 本教材具有“重視思政元素”“創新結構體例”“方便教師上課”等特點，內容編寫以學生為本，注重學生的主體地位，注重培養學生的能力，密切聯繫實際生活，對於學生的未來職業發展具有較強的指導意義。

本書根據酒店服務流程和主要崗位職責編寫而成。該教材實用性強, 主要包括前廳、客房、餐飲、會展、康樂等部門的服務英語, 每單元配有學習目標、情景導入、知識背景、服務對話、課後練習和課外知識擴展等環節。本教程內容豐富、知識性與趣味性相結合, 並將當前行業慣例和創新服務內容融入其中。

本書結合我國酒店業的最新研究理論、酒店管理實務和酒店發展的最新動態，從酒店職業道德、酒店概述、酒店戰略與組織管理、酒店業務管理、酒店服務與服務品質管制、酒店行銷管理、酒店人力資源管理、酒店收益管理、酒店設備物資管理、酒店安全危機管理和酒店管理發展趨勢十一個方面，系統論述了現代酒店管理的原理、內容和方法和實務。本書把酒店管理的理論與實踐有機結合在一起，突出了的科學性、實用性、系統性和創新性的特點。本書既可作為應用型本科院校和高職本、專科院校酒店管理、旅遊管理專業學生的學習教材，也可作為酒店行業繼續教育和行業培訓用書，還可以作為酒店管理和旅遊管理專業教師和學生的參考書目。