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1.
堅果炒貨工藝師教材(中級)（簡體書）
作者：
翁洋洋
出版社：
四川科學技術出版社
出版日：
2021/03/11
裝訂：
平裝
本書根據國家職業技能標準的要求，內容體現“以職業活動為導向、以職業能力為核心”的指導思想，突出職業資格培訓特色，結構上針對堅果炒貨工藝師職業活動領域，按照職業功能模塊編寫。分為基礎知識、中級教材兩個部分。內容涵蓋國家職業技能標準的“基本要求”，“工作要求”的各個方面。主要包括原料、加工、成品、檢驗，以及研發、設備、添加劑、法規標準等模塊。
定價：288 元，
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2.
澳洲堅果初加工技術（簡體書）
作者：
杜麗清
;
帥希祥
;
涂行浩
出版社：
中國農業科學技術出版社
出版日：
2020/07/01
裝訂：
平裝
近年來，隨著我國人們消費水平的提高和澳洲堅果產量的擴大，澳洲堅果精深加工逐漸被報道，越來越多的研究致力於澳洲堅果油及從榨油後的果粕中提取蛋白質、多糖等活性物質並分析其特性，這不僅為澳洲堅果的深加工奠定了理論基礎，也提高了產品的經濟效益和附加值，為增加農民的收入、振興澳洲堅果產業發揮了重要作用。 基於上述背景，本書重點圍繞澳洲堅果起源與分佈、澳洲堅果的採收與貯藏、澳洲堅果初加工輔料、澳洲堅果加工實用
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3.
核桃加工實用技術（簡體書）
作者：
李益恩
出版社：
四川科學技術出版社
出版日：
2018/12/24
裝訂：
平裝
《核桃加工實用技術/“四川省產業脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》為“四川省產業脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書中的一本。 《核桃加工實用技術/“四川省產業脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》詳細介紹了核桃加工的技術要點與相關設備信息，所涉及的核桃產品分為幹核桃、休閑食品、糖果、核桃油等。 《核桃加工實用技術/“四川省產業脫貧攻堅·農產品加工實用技術”叢書》作者按概述、核桃資源品種及栽培種植簡述、主要原料及輔料、加工基本原理、產品加工工藝與配方、設備設施要求、綜合利用、質量安全與分析檢測等內容進行了編撰，方便讀者學習或選用。
定價：168 元，
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4.
堅果吃個明白（簡體書）
作者：
郭順堂
出版社：
中國農業出版社
出版日：
2018/10/01
裝訂：
平裝
定價：288 元，
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5.
堅果炒貨食品加工技術（簡體書）
作者：
章紹兵
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/09/01
裝訂：
平裝
《堅果炒貨食品加工技術》在簡要介紹堅果炒貨食品原輔材料和基本加工方法的基礎上，詳細介紹我國各地常見的約180種堅果炒貨食品的生產技術，每種產品均包含原輔材料、操作要點、產品特點、注意事項等內容。《堅果炒貨食品加工技術》收錄的堅果炒貨食品種類齊全，製作方法簡單易學，適合各地堅果炒貨食品生產企業及製作經營商戶學習使用，亦可供家庭炒制時參考。
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6.
幹堅果品的價值與飲食製作（簡體書）
作者：
薛效賢
;
薛芹
出版社：
科學技術文獻出版社
出版日：
2010/03/01
裝訂：
平裝
本書主要介紹了干堅果品的作用價值及其製作各種飲食的方法。方法中既有傳統的加工技術和民間工藝技術，又有現代科學技術。本書力求實用性強，易學易做，適宜于有初中以上文化的幹部、職工、農民應用，也可供餐飲業、旅遊業、家庭製作者的參考使用。為果品資源的開發利用，增加盈利，農村致富，全面建設小康社會創造條件。
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7.
花生仁果仁加工大全（簡體書）
作者：
崔伏香
出版社：
中原農民出版社
出版日：
2009/04/01
裝訂：
平裝
《花生仁果仁加工大全》詳細介紹了花生仁、杏仁、核桃仁等果仁食品的加工工藝、產品原料配方及產品質量標準，可供農民、農村基層技術人員、城市再就業人員及加工企業使用，也可供農業院校農產品保鮮加工專業師生教學和學習參考。花生仁、核桃仁、杏仁等果仁均是營養豐富、保健作用良好的食品，國內外市場需求旺盛，所以加工潛力很大。近年來我國的花生仁及其他果仁加工生產呈逐年上升趨勢。特別是植物蛋白的開發利用發展迅速，產品
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