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茶葉深加工技術（簡體書）
- 系列名：現代食品深加工技術叢書 “十三五”國家重點出版物出版規劃項目
- ISBN13：9787030636867
- 出版社：科學出版社
- 作者：林智
- 裝訂／頁數：精裝／138頁
- 規格：24cm*17cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2022/01/04
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商品簡介
商品簡介
全面系統地介紹了茶葉深加工技術，內容包括茶葉中化學成分及其功能、各種茶葉提取物(茶多酚、茶氨酸、茶黃素、茶多糖、茶葉香精油)的生產工藝，以及超微細茶粉、低咖啡因茶、茶濃縮汁及速溶茶、茶飲料、茶食品、茶染紡織品、茶化妝品等茶葉深加工產品的加工技術，具有較高的專業技術和學術價值，可為我國茶葉資源的深加工與綜合利用提供理論基礎與技術支持
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