私房料理:跟著名人學做菜-銀杏105
私房料理:跟著名人學做菜-銀杏105
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 倪敏然--「倪家小館」裡的醬料天王,滋味已成絕響。
    夏禕--嘴刁手也巧,不用蟹肉卻能做出賽螃蟹的佳餚。
    劉保佑--熱愛做菜給員工享用的La-New大老闆。
    陳來發--煎魚高手,氣象站裡的料理鐵人。
    何麗玲--沉醉家居生活的美麗女廚,養顏秘訣大方公開。
    張香華--雖是一湯走天下,卻用詩歌與文化熬煮精華。
    陳月卿--用生機飲食擊退先生的癌細胞。
    陳萬水--給家人一桌「新速簡實」的幸福料理。
    李慶安--把愛包在裡面的荷葉粉蒸排骨,美味滿分。
    ……
    ……
    無論是清淡或是豐美,每一位名人家庭的餐桌上,
    都有一份私密專屬、無可取代的滋味。
    有的來自於遊歷世界的匯集;
    有的來自於對父親的想念;
    有的則是,閱盡人生之後的理解。
    跟著名人學做菜,一起體會生命的更迭與柔軟!
     

     

  • 張麗君
     一個凡事講求美感卻經常舉棋不定的天秤座,也有O型衝動和堅定的特質,正面解讀是感性和理性兼顧,其實一直在矛盾中尋求平衡點。

     從小就養成塗塗寫寫的習慣,喜歡駕馭文字的感覺,像變魔術方塊,想把雜亂的思維組成完整和諧的畫面,常覺得暢快淋漓。因此,選擇大眾傳播學系,以文字工作為一生職志似有脈絡可尋。輔仁大學大眾傳播系畢業,即投入新聞採訪線上,曾任《台灣新生報》、《中央日報》記者,現為《民生報》資深記者。工作之餘,除進修取得銘傳大學傳播管理研究所碩士,並著有《榜首列傳》、《屋頂上的巨人悀澄歲月-林澄枝傳記》等書。

     好吃懶做的人,通常說得一口好菜。因為好吃、貪吃,常主動騷擾很會做菜的親朋好友,所以對美食略有見聞,也樂於和他人分享此一美好經驗。經採訪結識許多各領域的傑出人士,發現高人無數,於是再度採取騷擾攻勢,逐一挖出他們的烹飪絕活,感謝這群可敬採訪對象的無私奉獻,才能完成讓人回味無窮的美食採訪任務,這無疑是生命中美麗的記憶。
  • 目錄Contents
    推薦序1--人間美味呂秀蓮
    推薦序2--平凡就是美王金平
    推薦序3--最好吃的家常菜李家同
    推薦序4--精神昇華與心靈交流的媒介林中斌
    前言--捕捉剎那的永恆
    Chapter1 美味私房菜
    下得廚房的新好男人--丁守中
    ◎私房料理|咖哩蟹肉粉絲煲
    唯有清淡滋味長--王阿蘭
    ◎私房料理|水煮三層肉
    ◎私房料理|清蒸虱目魚
    「倪家小館」成絕響--倪敏然
    ◎私房料理|義式風味海鮮麵
    嘴刁手也巧--夏褘
    ◎私房料理|賽螃蟹
    味蕾的仲夏夜之夢--張正傑
    ◎私房料理|義大利海鮮麵
    ◎私房料理|餛飩蝦仁
    做飯給員工吃的大老闆--劉保佑
    ◎私房料理|鮪魚苦瓜湯
    氣象站裡的料理鐵人--陳來發
    ◎私房料理|陽光蝦球
    快人快語快手料理--郭素春
    ◎私房料理|生炒花枝
    Chapter2 養生私房菜
    夫人的美食外交--田玲玲
    ◎私房料理|咖哩雞
    ◎私房料理|山藥百果排骨湯
    愛戀台灣小吃--楊素華
    ◎私房料理|營養潤餅
    熱愛家居的美麗女廚--何麗玲
    ◎私房料理|和風龍蝦沙拉
    平凡的盛宴--林中斌
    ◎私房料理|蔬菜蛋
    用詩歌和文化佐菜--張香華
    ◎私房料理|雞爪干貝湯
    生機飲食撃退癌症--陳月卿
    ◎私房料理|水果雞
    「新速實簡」的幸福料理--陳萬水
    ◎私房料理|速簡蔬菜蛋
    Chapter3 元氣私房菜
    「You are what you eat.」--王圭容
    ◎私房料理|烤排骨
    清爽的涼拌哲學--朱俶賢
    ◎私房料理|咖哩雞
    ◎私房料理|蓮霧涼拌海哲皮
    將美味與愛包起來--李慶安
    ◎私房料理|荷葉粉蒸排骨
    ◎私房料理|蠔油牛肉
    遊走在飲食與治學之中--夏惠汶
    ◎私房料理|魚香肉絲
    ◎私房料理|竹笙百果
    用美食演奏生活樂章--莊淑楨
    ◎私房料理|蔥燒鴨
    私房滷肉闖天下--戴勝通
    ◎私房料理|滷肉
    家中隨時飄著飯菜香--邱秀堂
    ◎私房料理|麻油雞火鍋
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