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1.殯葬禮儀:理論與實務(2.0昇級版)

作者:陳繼成  出版社:五南圖書出版  出版日:2019/12/31

定價:580元   優惠價: 9522

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2.旅館:開啟現代人自覺與思辨,全球資本主義革命的實踐場域

作者:卡羅琳.菲爾德.萊凡德;馬修.普拉特.古特爾  出版社:八旗文化  出版日:2019/11/13 裝訂:平裝

旅館生活是短暫的生命片段――具有移動與脫離現狀的本質,也表現出自由和擺脫約束的特徵;使得每個房間都像一座巡迴馬戲團,一場非凡演出的舞台。首次以社會經濟角度,描繪旅館在全球資本主義興起當下的階級動態;深入探索旅館的社會、政治功能,以及權力與慾望的文化隱喻――旅館是資本主義運作的一環,也是反抗全球化壓迫的場所!當電影《大飯店》(Grand Hotel)裡的歐騰許拉格博士坐在吧台邊自問自答「你在大飯店裡

定價:460元   優惠價: 79363

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2019讀書共和國全書系-單79雙75

3.服務品質與管理

作者:曾啟芝  出版社:五南圖書出版  出版日:2019/10/25 裝訂:平裝

服務業在二十一世紀社會中扮演的角色越來越多元,觸角的延伸也更廣泛,包括觀光、餐旅、休閒……,服務無所不在。而對於提供服務的業者來說,如何增進及改善消費者的服務品質,讓消費者願意再次上門消費,其關鍵就在於服務品質的好壞。本書即著眼在「服務品質與管理」,共六章,從服務的定義、服務品質、消費者滿意度與服務品質、品質管理、服務品質管理、服務品質管理實務策略等,權衡消費者的滿意度,從中西方對服務品質的定義中

定價:380元   優惠價: 9342

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新書特惠

4.悲傷只能走過不能跳過:告別事、告別式,師娘呂古萍眼中的人生大事

作者:呂古萍  出版社:布克文化  出版日:2019/10/19 裝訂:平裝

生離與死別,是人生必經的最後一哩路如何好好說再見,不只是為了離開的人,也為了要繼續走下去的你。    殯葬文化與習俗與法律不同,沒有明確強制的對與錯,台灣不大,但卻是一鄉鎮一習俗、一師一法南北大不同,佛教、道教、基督教、天主教等等也各有自己的殯葬文化,再加上本省、外省、客家等族群習俗差異。    作者在寫這本書的時

定價:250元   優惠價: 79198

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新書特價

5.基礎飯店管理

作者:郭防-主編  出版社:崧燁文化  出版日:2019/10/04 裝訂:平裝

飯店(Hotel)一詞源於法語。原意是指貴族在鄉間招待貴賓的別墅,後來歐美國家沿用了這一名稱。現在,Hotel已成為一個國際性的概念。在亞洲國家還有賓館、酒店的叫法。無論何種叫法,不論設施是簡單還是豪華,飯店都必須具備提供餐飲和住宿的基本能力。旅遊飯店是旅遊業的重要組成部分,它是一個國家旅遊業的物質基礎,是獲得旅遊經濟收入的重要來源。今天飯店業在很多國家已發展成為重要的經濟支柱產業。飯店業屬於第三

定價:550元   優惠價: 9495

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6.比句點更悲傷

作者:大師兄  出版社:寶瓶文化  出版日:2019/09/26 裝訂:平裝

★張大春強力推薦★  往生者其實沒什麼好怕的,最慘也是支離破碎……活著的人那種聲嘶力竭,比死亡更刀割。▌哭著哭著又笑了!《你好,我是接體員》作者大師兄,36篇從未發表的全新神作!▌這邊是殯儀館,不是卡通,不是遊戲,不是連續劇,沒有重來,沒有存檔,不能起死回生。有的是悲哀,有的是早知道,有的是還沒說出口的愛、感謝,以及對不起。  ◆◆◆喪禮之後,那些遺憾和痛苦才真正開始……‧孩子突然跳樓,只留下謎樣

定價:320元   優惠價: 79253

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2019年終慶回顧展

7.收藏西方古典大師的寶藏:一窺藝術市場交易祕辛的最佳指南

作者:李佳樺;Marcantonio Savelli  出版社:暖暖書屋  出版日:2019/09/11 裝訂:平裝

西洋古典藝術業界專家帶領你直擊西方古典大師的世界一步步走進行內世界國際著名博覽會、藝廊與古典藝術商、拍賣行神祕又充滿魅力的西方古典藝術,於當今全球藝術市場再起炫風,成為國際關注和競拍焦點。該如何投資、交易與收藏?這裡有來自頂尖專家的最佳建議。藝術品「價值」和「價格」之間錯綜複雜的關係,兩者交織又奇妙的組合,是不是如同「生活」與「生命」千絲萬縷的聯繫?一件作品的價格只能部分反映它的價值,就像是生命並

定價:550元   優惠價: 9495

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8.旅館管理

作者:黃建超-等  出版社:華格那企業  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

本書先介紹旅館業之起源與發展,接著說明旅館組織架構,再從旅館內各組織之功能與職掌,闡述各部門的營運與管理,進而介紹旅館的行銷、人力資源管理、環保旅館、智能旅館等相關概念。內容兼具理論與實務,輔以豐富的圖片及案例,協助讀者融會貫通,能對於旅館管理有全面性的了解與認識,並將其靈活應用於旅館產業當中。

定價:500元  

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9.餐旅概論歷年試題+模擬考

作者:高芬  出版社:千華  出版日:2019/08/09 裝訂:平裝

統一入學測驗考試科目「餐旅概論」這一科,雖然是概論,整體難度算是中等,但因為範圍比較廣泛,而且偏重定義和比較等記憶性的考題,在短時間內還要再準備其他科目,如何有效的把握剩餘時間來做充分的加強與複習就變得十分重要了﹗選擇一本系統化整理的題庫練習,有助節省更多時間。而本書之編寫係根據考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構,並參考國內、外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯

定價:350元   優惠價: 85298

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高中‧高職優勢班

10.房務實務(上)

作者:曾慶欑;湯孟哲;鍾碧蔙  出版社:全華圖書  出版日:2019/07/25 裝訂:平裝

■ 適用對象:高職部定餐旅群一年級上學期教授「房務實務」教師■ 本書特色1.作者涵蓋業界與教育界,提升專業度2.「動動腦」、「學習歷程」強調貼近生活與職場的學習3.「TIPS」隨時補充知識及最新資訊■ 內容簡介本書旨在協助學生了解旅館業房務管理所需的基礎專業知識、認識房務管理之作業與維護、具備房務員基本的操作技術、正確的旅館業從業觀念與職場倫理,以培養優秀的職場人才。本書蒐集旅館客房相關理論與實務

定價:280元   優惠價: 9252

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11.餐旅概論完全攻略

作者:高芬  出版社:千華  出版日:2019/07/12 裝訂:平裝

◎重點統整.搭配雙色圖表.記憶深刻   本書之編寫係根據考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構,並參考國內、外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。課文內容共分為五篇,嚴選各類精華主題,精心挑選重點內容,標註雙色樣式,以快速理解內容龐雜的「餐旅概論」,可藉由精讀重點在短時間提升自我實力。此外還有第六篇,收錄了「食品良好衛生規範準則(節錄)」、「餐具清洗良好作業指引

定價:430元   優惠價: 85366

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高中‧高職優勢班

12.迎戰109統測〔上榜攻略大進擊!〕餐旅服務完全攻略〔升科大四技〕〔贈讀書計畫表、線上學習診斷測驗〕

作者:畢瑩  出版社:千華  出版日:2019/07/12 裝訂:平裝

◎重點歸納‧搭配雙色編排突顯關鍵   本書之編寫係根據考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群「餐旅服務」課程綱要之架構,並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。  第一部分是依照教育部公布之職業學校餐旅群「餐旅服務」課程綱要之架構匯整而成,共十六篇,一~十六篇於各章之內另分兩大部分,第一部分為「各章重點」,內容根據課程綱要, 嚴選各類精華主題,以重點方式來歸納(重點1、

定價:430元   優惠價: 85366

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高中‧高職優勢班

13.日本藥妝美研購05:美研力爆發!不藏私日本藥妝特選搜查:栄養補助食品、男性美容、碳酸保養、藥粧必BUY全攻略

作者:鄭世彬  出版社:晶冠  出版日:2019/07/02 裝訂:平裝

特點1‧【栄養補助食品】吃的保養品夯!日本藥妝研究家將全面、有系統的教你內在保養觀!美國早從1970年代就出現健康輔助食品,無論是在研發技術或產品類型方面都發展得相當成熟,因此早期包括日本以及台灣等地的民眾,在選擇健康輔助食品時,都會將美國製造的產品列為首選。不過日本這個後起之秀,因為易吞服小錠劑設計以及融合許多東方保健概念等原因,在近年已成為華人在購買健康輔助食品時的主流選項之一。日本藥妝店裡所

定價:360元   優惠價: 9324

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14.2018年綠色殯葬論壇學術研討會論文集

作者:王慧芬-主編;王治國;王琛發;郭慧娟;趙志國;邱達能;盧軍;胡立中;潘衛良;馮月忠;楊盈璋;陳伯瑋;曾煥棠;黃棟銘;張秀菊;郭燦輝;李慧仁;郭宇銨;王清華;黃玉鈴;何冠妤;徐廷華;詹坤金;涂進財;黃勇融;楊雅玲;魏君曲;張孟桃;鄧明宇;英俊宏;顏鴻昌;李佳諭;康美玲;張文玉-著  出版社:揚智文化  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

本論文集結合台灣、日本、中國與馬來西亞殯葬產業、學術及各領域之專家學者,共同針對綠色殯葬及殯葬實務議題進行專業或跨領域的研究與報告。論文主題有區域跨國性台灣、日本、馬來西亞與中國等地綠色殯葬推動、生態殯葬改革、南洋華人殯葬的探討與研究;亦有以環保自然葬專題為論述,集結產官學三方的不同視角的研究;另有跨領域殯葬實務性論文,如傳承家風文化的陵園、創新的綠色殯葬設施、綠色葬具及綠色葬法、告別式創新設計規

定價:550元   優惠價: 95523

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15.客房管理與實務

作者:曾慶欑  出版社:全華圖書  出版日:2019/06/26 裝訂:平裝

基礎篇第一章 認識旅館產業1-1 旅館的定義與特性1-2旅館的發展史1-3旅館的功能1-4 旅館的分類客務篇第二章 客務概論2-1 客務的定義2-2 客房類型及計價2-3 服務禮儀與內容第三章 客務服務3-1 客務部的職責與定位3-2 客務部組織與工作內容3-3 客務部服務注意事項第四章 接待組(櫃檯接待)4-1 櫃檯接待與服務4-2 櫃檯工作細則4-3 櫃檯服務要領第五章 接待組(總機接待)5-

定價:390元   優惠價: 9351

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16.餐旅概論滿分總複習(全)

作者:王雅惠;李英端;旗立餐旅研究室  出版社:旗立資訊  出版日:2019/06/21 裝訂:平裝

本書根據99年實施之職業學校餐旅群「餐旅概論I、II」課程綱要編著而成。本書內容與「技專校院入學測驗中心」公布的統測考試範圍相同,可供餐飲管理科、觀光事業科、餐旅管理科等餐旅群同學,作為高三升學應試使用。

定價:450元   優惠價: 85383

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高中‧高職優勢班

17.命案現場清潔師:跨越生與死的斷捨離‧清掃死亡最前線的真實記錄

作者:盧拉拉  出版社:橡樹林文化  出版日:2019/06/15 裝訂:平裝

我們出現、我們離開,只為了抹去生命消逝時殘留的痕跡,消除人們心中的恐懼……。 ▎誠心推薦▎POP Radio台長 林書煒南華大學生死系教師 洪筱蘋 這是一個你我都陌生,卻不容忽視的行業! 不只日本有特殊清掃隊長,台灣也有一群人在此專業領域幫助需要的生者及逝者!藉由台灣第一位命案現場清潔師的工作紀實,帶我們直視最寫實、卻也是最難以想像的事件現場。  作者在書中分享,每一

定價:330元   優惠價: 9297

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18.服務管理

作者:陳澤義  出版社:華泰  出版日:2019/06/06

本書根據服務的基本特性,以服務行為、服務品質的變動性、服務的無形性、服務的顧客參與性及服務地點彈性等五大部分作為主軸架構探討。並廣泛羅列相關學術文獻,輔以台灣本土例證之解說,具獨到的分析程序思維,兼顧學術理論與實務例證,適合作為大專院校與研究所相關服務(業)管理、服務行銷、服務作業與管理課程之教學用書或參考經典。本書特色一、因應服務管理趨勢,調整章節架構:新增第3章「服務行銷策略規劃」,改寫第15

定價:750元   優惠價: 95713

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19.觀光餐旅概論:智慧時代的反思

作者:林玥秀;高秋英  出版社:華立圖書  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

本書深入淺出的逐篇逐章來介紹觀光、餐飲、旅宿、及會展的發展現況和未來潮流趨勢。本書最大特色是:1. 綜觀國際和國內觀光餐旅業的發展歷程,提供學生更廣的視角來熟悉行業。2. 分析觀光餐旅業的產業的需求,使師生理解產業的職能及培育競爭力的方向。3. 導入相關理論基礎,為將來管理技能養成的基礎。4. 無數的專欄故事的輔助,有效的提升對本文的理解。5. 以經營創業的高度來闡述行業的特性,鼓勵青年學子勇敢做

定價:550元  

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20.旅館客務管理實務

作者:羅弘毅;韋桂珍  出版社:華立圖書  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

★ 建立本土的管理理論,從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。★ 所有理論附流程圖說明。★ 所有空間及器物附圖片說明。★ 管理理論以實例介紹、計算,適合教學使用,對設計者、管理者及從業員產生自我提升的功效。★ 散客作業切入,以團體作業為輔助。★ 最通用的方式闡述編制、職責及最有效人力編組。★ 由報表介紹帶入管理理念。★ 兼顧人工及電腦作業分析與闡述。★ 各章末均附有「課後練習」評量,教師亦可於課堂結

定價:600元  

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