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1.玄奇的玩藝Cake

作者:林芝玄  出版社:上優文化  出版日:2019/12/10

Wonderful Cake Decorating彩繪蛋糕捲╳立體蛋黃酥╳造型鳳梨酥╳浮雕蛋糕╳反重力蛋糕★獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜彩繪蛋糕捲手繪蛋糕捲的魅力就在於他是獨一無二的!可愛的圖案搭配上完美好吃的配方,讓還是烘焙新手的你也能輕易做出屬於自己的獨創蛋糕捲。立體蛋黃酥酥皮外加蛋黃豆沙餡,千篇一律的蛋黃酥已經不夠看了,可愛動物園的蛋黃酥才是現今最流行的立體蛋黃酥!簡單的做法非

定價:380元   優惠價: 79300

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2.補氣養瘦月子餐

作者:林禹宏  出版社:華翔文化  出版日:2019/12/06 裝訂:平裝

月子沒做好,小心老得早! 俏媽咪幸福提案=4週完美飲食規劃+370道養生月子餐 產後調養食療力=低鹽+低脂+高鈣+營養均衡 準媽咪的黃金飲食聖經 幸福月子餐,安心吃、健康瘦! 產前、產後如何控制完美體重? 如何克服產後憂鬱,歡喜迎接新生命? 坐月子期間,一定不能碰水、鹽? 產婦補體力,一定要吃麻油雞嗎? 如何透過飲食,改善腰痠背痛? 產後如何迅速瘦身、恢復肌膚光采? 注意!產後30天,

定價:380元   優惠價: 79300

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3.100種健康食物排行榜

作者:陳進明  出版社:華翔文化  出版日:2019/12/04 裝訂:平裝

吃對食物讓你更健康! 天然食物就是你最好的保健醫生 *從自然食材中尋找最健康的頂尖食材 *不花錢的食物醫生 *食物就是你的家庭營養師 在各種食材都能便利取得的現在,我們對吃的選擇越來越多元化。錯誤的飲食觀會引發許多文明病,正確的飲食習慣,則能預防三分之一的癌症及多種慢性疾病,還能讓身體功能正常地運作。本書針對讀者關心的各大健康面向,分別提出五大類前20名健康食物排行榜,總數超過上百種的健康食材,讓

定價:420元   優惠價: 79332

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4.越南街邊美食,懂得吃也懂得做

作者:杜漢琛;杜與方  出版社:橘子文化  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

越南開胃菜、主食、甜點一次看懂,讓你知道哪些是越南菜,到越南旅遊時知道怎麼吃,快跟著書中影片和文字步驟Step by step操作,帶你做出道地越南料理,在家學著做、跟著吃!越南料理因氣候的影響,口味多以酸、甜、辣為主,在街邊小吃中,多使用新鮮香草、生菜、水果等天然食材為主,並搭配魚露、辣椒、檸檬等為基底,調製醬料搭配食用,以口味清爽為主;在主食上則有米線、粄條、碎米飯等食材搭配海鮮、肉類烹煮成各

定價:498元   優惠價: 79393

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5.餅乾研究室Ⅱ暢銷典藏版:口感造型全面提升!七大原料深入解析,配方研發終極寶典大公開

作者:林文中  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/11/30

萬人期待!《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市!  達人的研發筆記完全揭密  清楚解析同屬性原料差異  詳細說明原料抽換比例    還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡,達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎?  以三大基礎餅乾原料:油、糖、粉之間的比例變化,破解餅乾的口感:〈1〉油比糖多,口感酥鬆;〈2〉油糖同量:口感酥脆;〈3〉油比糖少:餅乾口感脆硬;〈4〉其他類:以蛋白為基底的餅乾。透過原料的比例變化掌握餅乾關鍵口感,教

定價:499元   優惠價: 79394

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6.餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版:搞懂關鍵原料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方

作者:林文中  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/11/30

名店研發達人無私分享!第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比一本在手,變化無限,學會自己寫配方!  「餅乾」,是進入烘焙世界最簡單的入門品項,成功率極高,也是午茶或送禮的熱門手作點心,有人喜歡吃脆硬口感的餅乾;有人喜歡吃酥鬆的口感;也有人偏好酥脆的滋味~  餅乾的風味與口感變化很多,食譜的變化也隨處可得,但是,卻很少有人能搞得懂,如何透過材料的比例增減

定價:399元   優惠價: 79315

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7.「ACQUA PAZZA」東京名店配方大公開:萃煉三十年,結合義式鮮明風味與日式細膩手法,從基礎到經典+原創食譜93道

作者:日高良實(Yoshimi Hidaka)  出版社:大境文化  出版日:2019/11/28 裝訂:平裝

★ 東京青山名店「ACQUA PAZZA」精選配方全收錄! ★ 集日高良實主廚30年經驗與技巧,老饕與料理人必備必讀! ★ 包含「基本與應用」,傳授多樣化的料理方式 ★ 從特色前菜、燉飯、義大利麵到主菜,內容簡單豐富、實用又美味。 廣受好評的名店配方大公開! Tabelog上好評不斷的東京青山名店「ACQUA PAZZA」,開業30年來即使經過搬遷,也不影響饕客們對她的喜愛與支持,節錄客人們的留言

定價:360元   優惠價: 79284

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8.「烘焙前置作業」 3堂課 做出誘人甜點蛋糕

作者:熊谷裕子  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/11/27 裝訂:平裝

日本美女甜點師熊谷裕子教你做出專家級甜點!只要事先做好「前置作業」,自己在家做的蛋糕就能──口感更好、味道更棒、香味更誘人!從甜點店買回來的市售蛋糕或甜點,作法看似簡單,但為何自己做出來的往往就是覺得少了些什麼呢?事實上,甜點專家們在製作甜點的時候,時常都會配合食材或甜點類型,事先做好各項食材的「前置作業」。加在蛋糕中的水果,會預先醃泡或事先熬煮,藉以增添風味或除去過多水分。裝飾水果或慕斯的時候,

定價:320元   優惠價: 79253

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9.MASAの樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜【暢銷紀念版】

作者:MASA 山下勝  出版社:幸福文化  出版日:2019/11/27 裝訂:平裝

MASA的第1本便當食譜★★暢銷珍藏版★★冷便當、常備菜、瘦身低卡便當……讓廚房新手享受自炊的快樂初心。1800張詳細步驟╳123道便當菜╳6大類菜色絕不失敗的最強便當書!【特別收錄】5000名網友瘋狂轉載!2款獨家MASAの樂樂熊便當隱藏版  不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,MASA希望你「『今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!』有這樣輕鬆的心情就可以了!」

定價:420元   優惠價: 79332

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10.蔬菜水果乾料理實驗室

作者:濱田美里  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/11/27 裝訂:平裝

為什麼說「蔬菜水果乾」對錢包、環境以及心靈都很友善?看完本書,您也會躍躍欲試!「常常一時興起買菜回家做了一兩道菜,但是用剩的一些蔬菜不知道要怎麼辦……」「試著在家中院子種了一些菜,但採收的蔬菜多到吃不完。」「趁著便宜買了太多水果,一下子吃不完,可是又不能久放……」──您是否有過類似的煩惱呢?親愛的朋友,有了本書,今後就再也不必為這樣的狀況憂心煩惱!遇到這種時候,只要毫不遲疑地將手邊的蔬菜水果洗乾淨

定價:350元   優惠價: 79277

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11.家常菜媽媽味秘訣

作者:編輯部  出版社:華翔文化  出版日:2019/11/18 裝訂:平裝

◎ 從烹調家常菜時最常遇到的132個問題,找出失敗原因並提出烹調撇步,讓每道大人小孩都喜愛的家常菜,從今天開始道道成功不失敗。 ◎ 提供131道家常菜料理食譜,以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識,對料理新手或高手,都是實用寶典。 ◎ 依照食材類型分章節,清楚的Q&A問答解說,即使煮菜煮到一半,也能迅速找出想解決的問題與答案!

定價:380元   優惠價: 79300

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12.蘿拉老師的泰菜研究室:從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構!

作者:蘿拉老師  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/11/16 裝訂:平裝

好吃的泰國菜竟是泰皮華骨中國魂!?跟著蘿拉老師從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理美味上菜! 不只是做泰菜,還要說泰菜,從食材、文化到餐桌,娓娓道來舌尖上的泰菜「氣」和「味」大探索!誰把泰國菜引進台灣?什麼時期登陸台灣的?台灣的第一家泰國菜是哪一家?為什麼總是泰、滇、緬料理綁在一起?泰國菜如何深受中國影響?Pad Thai 炒粿條原來是潮裔文化的變形菜!涼拌青木瓜是泰國菜

定價:480元   優惠價: 79379

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13.小家庭常備麵包:隨烤即食的冷凍麵團烘焙法

作者:史瑞暘;胡俊明  出版社:帕斯頓數位  出版日:2019/11/15 裝訂:平裝

週末一次揉好麵團,用熱騰騰的手作麵包開啟幸福的早晨,7款西式麵團+4款中式麵團,丹麥、貝果、酥皮等42種美味麵包任你變化!想自己在家親手做麵包,但一次製作好的麵團根本吃不完;每次都要從揉麵團開始,等發酵時間就花了大半天,做了幾次之後就再也提不起興致了?如果開始做麵包的你遇到了以上問題,那「冷凍麵團」就是解決的好方法!如果可以隨時把麵團拿出來烤,讓家裡充滿麵包香,你想不想試試呢?只要在閒暇的週末,花

定價:430元   優惠價: 79340

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14.意料之外 KK Life in Italy

作者:Kellie Ko  出版社:釀字工房  出版日:2019/11/15

定居意大利20載的香港人妻帶你從傳統意國家庭菜中尋找源自生活的熱情與幸福感輕鬆在家做!45個傳統意菜食譜從開胃菜到甜品,全方位意菜食譜Step By Step超詳盡教學貼心煮食tips,助你把握竅門意粉及米飯正宗烹煮知識意國菜十大常用香草介紹熱情國度的生活品味意大利的品酒文化時裝大國衣著心得十個意國港妻在地見聞分享「Step by step,她的食譜會引領著您尋找美味的密碼。 Step by st

定價:750元   優惠價: 85638

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15.MASAの四季幸福餐桌:100道療癒心靈的特製季節料理

作者:MASA(山下勝)  出版社:日日幸福  出版日:2019/11/13 裝訂:平裝

Facebook與You Tube共130萬名粉絲追蹤關注,網路最受歡迎的超人氣日本名主廚MASA, 一年一度完美企畫,根據日本四季行事曆,精心設計特製的季節料理。 書中不僅有餐廳級美食,也介紹了許多令人懷念的傳統料理與療癒心靈的美味配方。 希望可以透過本書,讓您感受到日本不同的餐桌風景。 日本氣候變化多端,四季風情韻味各異,表現在料理上亦四季分明。由於重視季節感,所以喜歡用當季食材烹調,是日本料

定價:450元   優惠價: 79356

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16.給料理新手的食材與料理全書

作者:Better Home協會  出版社:商周文化  出版日:2019/11/12 裝訂:平裝

日本暢銷650,000冊料理入門經典立即上手,終生受用!廚房、食材、食譜到實際操作,料理新手一次到位!超過130種食材之選購、保存、料理技法全圖解,70種日本家庭餐桌上的好味道,就像媽媽手把手親授,料理新手也能端出一桌好菜。食譜寫得很容易,做起來卻很難(嘆)~買菜、洗菜、切菜……忙完這些就累到不想煮。大火、中火、小火……什麼樣的火可以讓人煮完不發火?只是想炒個菜,炒到發爐是怎樣?唉!為什麼理想與現

定價:380元   優惠價: 79300

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17.日日物事:簡單又富足,葉怡蘭的用物學

作者:葉怡蘭  出版社:寫樂文化  出版日:2019/11/12 裝訂:平裝

想要的東西這麼多,空間和預算卻老是不夠?簡約擇物,也能用出富足。看葉怡蘭的「細節生活哲學」與「用即美」的用物心得。餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器……人與物之間的情致,如君子之交細水長流。什麼是簡約但不簡單的基本款?老物=好物?什麼是能走入日常、豐富生活,真正需要的好器物? 數十年因工作所需、生活所愛,必須時時與風格潮流保持同步敏感,飲食生活作家葉怡蘭對匠人工藝、名家逸品如數家珍

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18.世界一流名廚的米其林甜點:獨創配方+拆解步驟,完美重現45款頂尖職人的甜蜜好滋味!

作者:王森  出版社:繪虹  出版日:2019/11/11 裝訂:平裝

揭祕米其林主廚們的私家獨創配方,一本書帶你開啟名廚之路!收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜,完整圖解米其林甜點的製作方法和精髓,讓你不出國,也能品嚐世界一流好滋味! ★米其林星級甜點,零負評在家自己做!   書中精選45道米其林主廚獨創甜點,從配方、造型、口感到裝飾,鉅細靡遺地以專業角度,傳授各種關於甜

定價:480元   優惠價: 79379

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19.真味‧究極:50位亞洲新銳名廚訪談╳50道跨界演繹精緻美饌

作者:蜜雪兒・謝  出版社:出色文化  出版日:2019/11/08 裝訂:精裝

所有饕客美食家不容錯過的名廚食藝聖經★ 2019 亞洲50最佳餐廳得主RAW主廚 黃以倫★ 2019 亞洲50最佳餐廳年度「Miele 最值得關注獎」JL Studio主廚 林恬耀★ 2016亞洲最佳女廚師 Margarita Forés★ 凱歌香檳亞洲最佳女廚師台灣第一人 陳嵐舒★ 全世界開業最短時間奪得米其林指南三星紀錄保持者 米田肇除了出身台灣的多位頂級主廚外,還有來自紐約、巴黎、東京、台北

定價:999元   優惠價: 79789

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20.暖呼呼燉補湯

作者:陳彥甫  出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/08 裝訂:平裝

簡單快速+營養美味+調養體質+提升免疫力熬一鍋幸福好湯,健康食療元氣加分四季對症養身為全家人聰明進補!●元氣雞湯預防感冒     ●養生鴨湯改善手腳冰冷●營養豬肉湯延緩衰老 ●香濃牛肉湯預防貧血●滋補羊肉湯補氣活血 ●鮮美魚湯健腦益智●紓壓海鮮湯預防骨鬆 ●蔬食靚湯高纖排毒四季對症調理進補+元氣好湯百變風情+自

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