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34筆商品,1/2頁

1.營養評估

作者:陳曉鈴;董家堯;林娉婷;林佳青;李燕茹;趙佩君;胡淑惠;劉明宜;莊慧如;莊淑如  出版社:華杏出版社  出版日:2013/09/15

1.深入淺出:本書分為基礎篇及實務篇,內容涵蓋各種身體以及血液檢查、體位測量、飲食評估、機能評估與疾病預防、醫院病人營養管理、營養篩檢、社區營養評估等內容,適合一般民眾、在學學生、營養專業人員參考。2.與國際規範接軌:同時介紹傳統的營養評估方式以及目前革新後的營養照護步驟,讓即將或初至臨床工作的營養專業人員有清楚的概念,以及參考本書提供的病例書寫方式。3.表格化及條列化:內文系統性地將內容條列化,

定價:500元   優惠價: 95475

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2.老人營養與餐食調配

作者:黃韶顏;倪維亞  出版社:五南圖書出版  出版日:2013/08/27

近年來老人人口不斷的增加!臺灣老人人口占 3.4%,已步入老化人口。由於醫學進步,臺灣人民的壽命也延長,老人的營養也漸漸受到重視。 長壽的飲食,也是世界各國公共衛生與營養學者所重視的。近年來,由於地中海地區及日本沖繩人長壽,「地中海式飲食」與日本沖繩人的飲食,都受到營養界學者的重視。 老人由於生理、心理的不同,故在食物製作也因人而有所差異。老人大多會罹患疾病,而每一種疾病的飲食調配都不同。本書

定價:380元   優惠價: 95361

庫存:1

3.高等營養與代謝

作者:Sareen S. Gropper;Jack L. Smith;James L. Groff  出版社:藝軒  出版日:2013/07/18

營養科學從基礎研究到人體應用,十分實用而有趣。教科書奠定專業知識的基礎,對學生與學門應用的影響深遠。本書以600頁的篇幅涵蓋所有必需營養素的代謝與作用機制,內容首先以提供主題之核心知識,然後輔以整合性的系統概念,使讀者可以見樹而見林;此外,為了擴展前瞻性見識與了解臨床應用,每一章都有前瞻議題的專欄,以激發思考和興趣。有鑑於生命科學研究發展快速,營養科學的廣度和深度也隨之擴展,本書最宜做為精進之起點

定價:1100元   優惠價: 951045

庫存:3

4.營養學實驗

作者:江意芳;謝亞萍  出版社:新文京開發出版  出版日:2013/07/05

營養學對現代人類生活是相當重要的知識,報章雜誌、電視節目,經常可看到關於飲食控制、食品營養與熱量的資訊與報導。但是要專業的營養學書籍,可能就不是一般大眾可以讀懂的,而且就算讀懂了,也往往會有:「那我該怎麼辦?」的迷惘。這本營養學實驗,可以做為將營養學觀念應用於餐飲調配的實務手冊。大專院校食品、家政、護理、幼保及老人福祉等相關科系也有許多開設營養學課程,在學理課程之外,也都會開設營養學實驗的課程,讓

定價:350元   優惠價: 9315

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2019大專院校開學書展

5.運動營養學

作者:李寧遠  出版社:華香園  出版日:2013/05/01 裝訂:精裝

  優惠價:550

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6.新快學圖解營養學

作者:武田英二  出版社:三悅文化  出版日:2013/01/11

全面解析!徹底讀懂營養學營養學最佳學習指南收錄各種病狀的營養評估與管理!專業講解日本醫學院,臨床營養學教授監修。內容豐富詳細營養素的基礎知識與臨床應用,全方位講解。實用附錄表格收錄各種營養素攝取標準表格,方便讀者應用。食物中含有各式各樣的成分,其中對生物而言不可或缺的成分被稱為營養素。本書收錄各種營養學的專業知識,內容深入探討六大營養素的種類、作用與補給方式,並說明老人、孕婦、兒童在營養攝取上必須

定價:500元   優惠價: 72360

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7.膳食計劃

作者:黃韶顏  出版社:華香園  出版日:2012/02/01

在中國餐食設計不只重視營養,更要重視美味,因此菜單設計為膳食計劃十分重要一環,設計工作十分生活化,應與個人的飲食習性做好搭配

  優惠價:450

庫存:1

8.新編餐飲營養學

作者:陳相訓;楊萃渚;許淑真;陳冠如;夏先瑜;蘇家愷;張惠琴;陳立真;賴嘉萍;陳巧明;黃寶雄;李明賢  出版社:華格那企業  出版日:2010/09/01

◆ 本書集結餐飲、餐旅、食品、營養等相關背景的學者共同精心策劃,針對餐飲相關科系設計適合的課程內容,提供餐飲相關營養資訊。 ◆ 本書以餐飲角度帶入營養學知識,使讀者能深入淺出的了解營養學在餐飲中所扮演的角色。並可於未來實務操作上兼具健康、營養與美味。 ◆ 本書內容首先介紹基礎的營養生理概念、六大營養素以及均衡飲食;其次加入常用食材的採購、儲存與品質管理,以及食物製備過程對營養素的變化與影響,使

  優惠價:420

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9.素食營養學

作者:李蕙蓉;黃金環;邱雪婷;陳巧明;康志強;楊淑惠;麥素英  出版社:華格那企業  出版日:2010/08/01

本書特色 由素食者的角度出發,介紹營養學相關概念。並藉由深入淺出的編撰方式,使讀者了解飲食的特殊性與獨特性。 除介紹六大營養素、生命期營養外,亦針對素食者介紹相關素食食材,與菜單之規劃方法,提供讀者多元化學習。 章節前呈現學習目標、重要字彙(中英文對照),可幫助讀者掌握學習與重點;章末課後練習,可啟發讀者應用與思考能力。

  優惠價:350

庫存:1

10.普通營養學

作者:賴明宏;廖宏儒;陳雅妍;汪復進;孫立華;陳秀珍;侯征宏;孔慶聞  出版社:華格那企業  出版日:2010/06/01

‧本書內容簡明易懂,章節段落分明,圖扼要清楚,份量適中,以確切說明「營養學」的理論與實用。 ‧各章起始有「本章大綱」和「學習目標」,可快速讓學習者掌握學習重點和方向。 ‧各章末的總結整章重點,並搭配作者精心設計的「課後練習」,讓學習者可在營養學的領域中輕鬆學習。 ‧各章末的「營養小常識」,可快速讓學習者獲得原內容以外的營養知識,並釐清錯誤的營養學觀念。

  優惠價:400

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11.餐飲營養學

作者:李錦楓;林志芳 編著  出版社:揚智文化事業股份有限公司  出版日:2010/05/01

現代的餐飲與營養息息相關,目前市售食品大部分都加註了營養成分,顯示有愈來愈多的消費者注重餐飲營養及養生。本書以食品營養為基礎,以深入淺出的方式,探討日常生活中的飲食與健康管理,不僅適合餐飲科系的學生修讀,也可增加一般讀者對健康食品的知識。

定價:450元   優惠價: 95428

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12.膳食療養與養生:健康新思維

作者:王鳳英  出版社:華騰文化  出版日:2010/04/01

隨著醫療、衛生、科技進步,社會繁榮發展,國人壽命延長,我國六十五歲以上人口已達 7% 以上,正式邁入高齡化社會,追求「健康長壽」成為大家最高願望。因此,正確的飲食知識,正是大家熱切想要獲得的。 因應高齡化社會的來臨,能善用醫學專業知識,改善飲食及早注意身體保健,注重養身和養成良好衛生習慣,成為健康自在老年人。因為,現代的醫學研究指出人類的很多疾病,尤其是一些慢性疾病確實與飲食及生活習慣有關。另外

定價:400元   優惠價: 95380

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13.老人營養與膳食製備

作者:李義川  出版社:威仕曼文化  出版日:2009/11/01

本書以老人老化生理與心理特性做基礎,詳述人體如何因自然老化,影響到循環、神經與內分泌等身體系統,而導致發生心血管疾病、便秘與吞噬困難等疾病原因。 針對營養素,除說明基本營養學理論外,更詳述各營養素之間的交互影響與變化,對於想要深入研究營養學者,提供進程之資料;也利用食品加工,補充膳食療養之膳食變化,讓《老人營養與膳食製備》,不僅只有理論,也更加實際可行。 老人膳食設計,詳述各種

定價:650元   優惠價: 85553

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2019大專院校開學書展

14.膳食療養學

作者:黃馨億  出版社:及第  出版日:2008/06/01

膳食療養學是門結合了疾病、營養、營養評估、藥物、臨床處治、相關生理學及代謝背景等的學科。分析近年來的考試趨勢,準備膳食療養學不僅需真正了解疾病營養照顧方面的學理,也需進一步了解臨床個案實際應用的資訊。因為營養師專技高考的考試型態,於選擇題部份不僅會考學理部份,也著重臨床疾病營養實際應用的觀念,而申論題除了解釋名詞、醫學縮寫的題目外,類似臨床營養個案討論的題目,其實就是整合了學理及臨床疾病營養實際應

定價:460元   優惠價: 9414

庫存:2

15.公共衛生營養學

作者:黃馨億  出版社:及第  出版日:2008/06/01

本書系針對營養師考試而編寫,編及方向包含命題焦點、重點突破及測驗題庫,內容詳盡周延,重點條理分明,是本不可或缺的考試用書。

定價:520元   優惠價: 9468

庫存:1

16.營養與代謝

作者:DAVID A BE  出版社:五南圖書出版  出版日:2007/11/01 裝訂:精裝

現今我們對營養與健康之間關係的了解是什麼? 當前的飲食目標和建議所根據的是什麼?   本書包含講師和學生們高度重視營養素功能和飲食在健康和疾病重要性方面上的簡明又權威地描述。它探索的議題很多,例如有營養過剩的疾病、肥胖、營養不足,以及回顧相關的生化基礎主題。   內容清楚和簡潔地討論關於新陳代謝路徑及其整合性與控制,並有簡單的圖示,以便於在試驗和論文中被再次製作。書中各章中都有一套學習目標,

定價:580元   優惠價: 95551

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17.營養學

作者:PAUL INSEL  出版社:藝軒  出版日:2007/04/01 裝訂:精裝

《營養學》有最新最精準的內容,包括行為改變及營養學各個層面。所有的主題及論述以學生為中心,鼓勵他們積極的參與及思考,將書本的知識與生活相聯結。《營養學》中涵蓋了生物及生理重要的現象,包括乳化作用、血糖調解、消化與吸收、胎兒發育等,還有一些熟悉的主題,例如:營養補充劑、體重管理及運動。書中許多圖解使得營養學及其生理原理更加活潑生動。

定價:1350元   優惠價: 951283

庫存:1

18.營養學

作者:陳淑華  出版社:華香園  出版日:2006/09/01 裝訂:精裝

鑑於科技之蓬勃發展,國內老年人口之增加,健康食品之興盛,本書需跟著時代潮流往前進。 本書分兩大單元,第一單元為營養學基本原理,第二章飲食之指南及其應用

  優惠價:750

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19.生命期營養

作者:陳淑子  出版社:禾楓書局  出版日:2006/06/01

本書由多位營養學者參考國內外書籍與文獻,主要探討在生命期的不同階段時的生理特性、相關疾病與營養需求,提供各年齡層的飲食指南,可以使讀者迅速確實的獲得目前生命期營養相關的最新資訊。 本書內容共分成九章:緒論、懷孕期營養、哺乳期營養、嬰兒期營養、幼兒期營養、學童期營養、青春期營養、成年期營養及老年期營養。詳細敘述在每個階段由於不同的生理特性產生的營養與飲食的差異性,更深

定價:420元   優惠價: 95399

庫存:2

20.疾病營養與膳食療養革新版

作者:金惠民  出版社:華香園  出版日:2005/05/01 裝訂:精裝

本書以學理與實際並重,所納入的章節都是目前疾病營養學裡最基本且重要的,臨床運用也很普遍的;膳食計劃部份由於衛生署或各大醫院等出版的相關資料很多。

  優惠價:600

庫存:1