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1.餐飲採購學:管理、實務與成本控制

作者:蘇芳基  出版社:揚智文化  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

本書係專為餐飲、餐旅等科系及有志於餐飲採購、成本控制學術研究或從事餐飲業者而編輯。全書共計三篇十八章,將餐飲採購與成本控制的理論與實務,深入淺出依序詳加介紹,並輔以業界實例說明及實務分析探討,期以協助讀者順利跨入餐飲採購管理之學術領域。主要特色是以餐飲採購管理、餐飲採購實務、餐飲物料管理與採購成本控制為三大主軸,予以分篇論述統整而成。為協助讀者建立正確採購管理理念,除了特別將每章重點精華列在單元學

定價:450元   優惠價: 95428

庫存:4

2.遊程規劃與設計

作者:張瑞奇  出版社:揚智文化  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

旅遊動機人人相異,研究發現逃離現有的生活環境(充電自己)遠比前往某一個目的地重要,人們每當工作一段時日後就想來一場「夢遊」,渴望來一場豔遇或結交好友;期望增廣見聞並改變生命價值;並能融入大自然,發覺並肯定自我。以上的期待並非不可實踐,端看您如何安排一場快樂之旅。本書撰寫以實務為導向,提供一些基本旅遊規劃概念及行程設計要領,並提供遊客旅遊心理及相關旅遊認知與行為表現。出國旅行不同於在家休閒,所牽涉到

定價:350元   優惠價: 95333

庫存:3

3.休閒產業概論

作者:陳宗玄  出版社:揚智文化  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

臺灣的經濟快速發展,產業的發展重心由農業、工業逐漸轉變為服務業。服務業將成為二十一世紀臺灣最重要的產業,尤以休閒產業的發展更是受到關注與矚目;舉凡民眾生活中的食、衣、住、行、育、樂等環節,皆與休閒產業息息相關。隨著國民所得增加、人口集中於都市、消費結構改變、休閒時間增加、便利運輸系統的建構以及入境觀光的成長,提供國內休閒產業發展有利的環境與條件。面對外在環境與產業發展快速的變化,擁有資訊與數據就能

定價:500元   優惠價: 95475

庫存:3

4.觀光實戰英語

作者:LiveABC編輯群  出版社:希伯崙  出版日:2019/06/17 裝訂:平裝

本書特色全面涵蓋實際情境!秀出專業力,輕鬆駕馭各種情況觀光旅運從業人員必學的英語都在這裡 全書共12個單元,內容包括行程安排、機位預訂、機上服務、機場通關、飯店住宿、餐廳用餐、旅遊諮詢、景點介紹、交通運輸、購物建議等實用課程。 詞彙+句型+會話+測驗,循序漸進完整學習,建立英語聽說能力,與顧客應對溝通沒問題。 互動光碟內含真人拍攝實景會話影片、圖解字典與重要詞彙例句,皆由專業外師演出與錄音,

定價:500元   優惠價: 9450

庫存:4

5.餐旅實戰英語

作者:LiveABC編輯群  出版社:希伯崙  出版日:2019/06/17 裝訂:平裝

本書特色全面涵蓋實際情境!秀出專業力,輕鬆駕馭各種情況餐旅領域從業人員必學的英語都在這裡 全書共12個單元,內容包括飯店介紹與接待、提供飯店客人相關服務與資訊、規劃宴會或大型活動、餐廳訂位、推薦菜色、點餐、上菜、餐酒搭配建議、處理客訴與結帳等實用課程。 詞彙+句型+會話+測驗,循序漸進完整學習,建立英語聽說能力,與顧客應對溝通沒問題。 互動光碟內含真人拍攝實景會話影片、圖解字典與重要詞彙例句

定價:500元   優惠價: 9450

庫存:4

6.景區景點英語360句輕鬆學

作者:馮海霞-主編  出版社:崧燁文化  出版日:2019/05/08 裝訂:平裝

學習和掌握一門語言應該是一個循序漸進、不斷積累和熟練的過程,這一過程從來都不可能是一蹴而就的。學習母語之外的外語更應是這樣,本書就是基于這樣的語言學習規律編寫策劃的。本書強調的語言學習理念如下:一天一句、堅持不懈,積少成多,從「量」的積累達到「質」的飛躍。本書以景區景點常用的360 個口語單句為特色?容,根據不同主題劃分為若干單元,每單元均設有「重點詞彙庫」和「典型對話示例」模塊,前者為學習單句「

定價:350元   優惠價: 9315

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7.用英文介紹台灣:實用觀光導遊英語

作者:Paul O'Hagan;Peg Tinsley;Owain Mckimm  出版社:寂天文化  出版日:2019/05/02 裝訂:平裝

我想用最簡單的英文介紹台灣! 想用最簡單、最容易開口的英文介紹台灣嗎?該如何用最道地的英文,輕鬆開口生動地向外國朋友介紹美麗的台灣呢?本書標榜以淺顯易懂的英語描寫台灣的各個面向,共分32個單元,主題涵蓋多元,介紹台灣的地理位置、人口族群、語言、宗教寺廟、文化習俗、重要節慶、飲食文化、夜市及常見美食和飲料、台北╱台中╱高雄╱台南╱花東等各地歷史與熱門特色景點,讓你輕鬆用英語學習台灣的文化,全面了解每

定價:480元   優惠價: 9432

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8.旅遊心理學

作者:趙鵬程;李佳源  出版社:崧燁文化  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

現代旅遊業起源於1950年代的西方發達國家,半個多世紀以來,旅遊業已然從一個無足輕重的產業發展成為世界上最大的產業之一。隨著國際交往的擴大、國際影響力的迅速提升、世界現代服務經濟的快速發展,對旅遊業服務內容與服務質量也提出了新的要求。現代旅遊業的快速發展要求旅遊從業人員不但要具有較高的功能服務技能,而且需要具備較高的心理服務能力。旅遊心理服務能力已成為旅遊市場競爭的核心。對激烈的國際旅遊市場競爭,

定價:400元   優惠價: 9360

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9.管理學:優化觀光休閒事業經營管理人才

作者:邱繼智;黃榮鵬  出版社:華立圖書  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

本書係以服務業管理為導向,具有取材詳盡、結構完整、闡述分明、邏輯清晰、理論新穎等特色,並且包含專有名詞中英對照、重點提示,再輔以台灣觀光、休閒、餐飲、零售業實際案例,完整且具體地陳述管理理論與實務。同時,在各章章末設計提供該章各節的內容摘要、重要觀念、自我練習、自我測驗、問題與討論等單元,使讀者容易吸收管理理論,進而應用於實務上。  本書首先系統化地介紹本書各章將探討的議題,包括組織與管理的意義、

定價:600元  

庫存:2

10.觀光餐旅財務管理

作者:周明智  出版社:滄海  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

鑒於觀光餐旅財務管理重要而不可捨棄,也考量市場實際的情況及需求而決定出版此書,本書是一本針對觀光餐旅科系的同學,以完全合乎觀光餐旅財務管理需求為導向的大學及研究所用書,本書採用了最簡化及淺顯易懂的方式引領同學逐步進入財務的領域,從餐旅財務的目標及產業倫理,至基礎財務報表的認識、財報的比率分析以外,特別是從第四、五、六、七、八共五個專章來研討觀光餐旅財務實際的應用,針對旅館及餐飲的營運財務分析、旅館

定價:440元   優惠價: 95418

庫存:3

11.旅行業經營與管理:展開智慧旅遊服務的新視野

作者:陳嘉隆;沈冠亞-編著  出版社:華立圖書  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝

當年作者以多年從事旅行業之經驗,精心規劃,並以完整之內容深入探討,羅列旅行業領域發展的過程與演變。現再經過修編者將從事旅行社38年的所見所聞!實務與操作資歷加以發揮!舉凡旅行業之發展、組織、管理、趨勢、產品、行銷、作業、出團步驟、領隊導遊工作及電子商務應用和提供未來旅行業發展方向與指標等均有詳盡闡述。  本書偏重實務與理論的結合,同時注重旅行業專才的培訓,提高學習者對專業的興趣,並體現實務經驗累積

定價:550元  

庫存:4

12.觀光暨餐旅行銷:服務優先

作者:鄭紹成  出版社:華立圖書  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝

本書編撰方向,著重「理論國際化、案例即時化」,以國外觀光行銷與相關行銷教科書理論為本,舉例以台灣與國際觀光產業,近年來發生之最新案例為主!以使讀者能夠迅速由理論切入實務界之實際運用。1. 內容淺顯化  本書將理論務求淺顯化介紹,深入淺出說明觀光與餐飲行銷重要理論。考量課程之教學進度,章節安排共14章,最適合一學期(2或3學分)課程教授,尤其技職體系與在職專班讀者,著重實務運用者,尤適使用閱讀。2.

定價:600元  

庫存:2

13.旅遊英語360句

作者:張玲敏-主編  出版社:崧燁文化  出版日:2019/03/29 裝訂:平裝

如今,旅遊活動在全世界都表現得異常活躍和頻繁。旅遊活動中既涉及經濟領域的交流,也涉及文化領域的交流。但不管是何種形式何種內容的交流,作為旅遊活動主體的人與人之間的語言交流都是至關重要的。學習和掌握一門語言應該是一個循序漸進、不斷積累和熟練的過程,這一過程從來都不可能是一蹴而就的。學習母語之外的外語更應是這樣,本書就是基于這樣的語言學習規律編寫策劃的。本書強調的語言學習理念如下:一天一句、堅持不懈,

定價:550元   優惠價: 9495

庫存:2

14.旅遊消費者行為學

作者:吳清津  出版社:崧燁文化  出版日:2019/03/08 裝訂:平裝

隨著經濟的發展和人民生活水平的提高,旅遊消費會成為人們生活中很重要的一部分。經濟發展良好的國家,其旅遊消費將會增長許多,旅遊消費者日趨成熟,他們不僅重視旅遊設施,而且越來越重視服務質量和旅遊體驗,旅遊企業必須關注旅遊消費者的需求和行為特徵,採取有針對性的營銷策略和管理措施,切實提高服務質量和服務水平,滿足消費者不斷變化的要求。這迫切要求我們加快研究旅遊消費者行為理論和培養相關管理人才。本書以系統地

定價:600元   優惠價: 9540

庫存:2

15.旅遊企業策略管理

作者:陳繼祥;王家寶-著  出版社:崧燁文化  出版日:2019/03/05 裝訂:平裝

旅遊企業是伴隨旅遊業的發展而不斷成長的。1845年,湯瑪士· 庫克創辦旅行社的活動標誌著近代旅遊業的誕生,世界上第一家旅遊企業也隨之成立。隨著市場的不斷擴大,分工與交換深入進行,旅遊企業無論從規模還是數量上都發生了質的變化。尤其是第二次世界大戰以來,旅遊及其相關產業迅速崛起,已經成為世界上發展最快的產業之一。據世界旅遊組織統計,近年來,旅遊業已超過汽車、鋼鐵、石油等傳統產業,成為世界第一大產業。

定價:600元   優惠價: 9540

庫存:3

16.觀光英文

作者:張瑞奇;劉原良;吳忠憲  出版社:華立圖書  出版日:2019/03/01 裝訂:平裝

本書的內容除提供有志投入觀光、旅遊、餐廳、或飯店經營管理的學習者其專業英文領域使用,更針對背包客、自助旅行者、或純粹自習者設計。  本書特色在於分門別類地列出領隊導遊情境時所需用語,並透過旅行或帶團時的各項模擬情境,帶給讀者多元活潑的學習語境,各單元對話之音檔掃描 QR Code後即可登入取得,以同步提升讀者的英文語言能力及領隊導遊知能。讀者可利用每單元的短篇閱讀文字,建構每單元所需之前備知識,並

定價:500元  

庫存:3

17.旅遊企業人力資源管理

作者:謝禮珊  出版社:崧燁文化  出版日:2019/02/26 裝訂:平裝

長期以來,人力資源開發與管理理論研究始終是企業管理理論的一個重要研究領域。21世紀的中國旅遊業正面臨著來自全球化、技術變革、管理變革等方面的壓力,旅遊企業要在激烈的市場競爭中獲得競爭優勢,必須提高服務質量,更好地滿足旅遊者的需求。旅遊企業要提高服務質量和顧客滿意度,最重要的就是培養一支訓練有素、有強烈責任心的員工隊伍。國?外許多旅遊企業管理專家也指出,旅遊企業應從傳統意義上的「顧客滿意戰略」向「員

定價:600元   優惠價: 9540

庫存:2

18.旅遊營銷英語

作者:王向寧-主編  出版社:崧燁文化  出版日:2019/02/22 裝訂:平裝

《旅遊營銷英語》是為高等院校旅遊相關專業高年級學生和研究生編寫的專業英語教材,同時也可供旅遊業管理人員及旅遊英語愛好者作為自學和培訓教材。本教材以營銷知識為構架、以旅遊知識為引證和案例、以英語語言為表達方式、以學習運用英語表達營銷知識為目的,試圖透過基礎與專業相結合、知識與技能相結合的途徑,力圖全面提高學生旅遊英語綜合運用能力,為順利閱讀和理解專業原著打下紮實的基礎。學生在學習本課程之前應已完成基

定價:800元   優惠價: 9720

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19.觀光英語Let's Go!

作者:Kiwi Cheng;Cosmos Language Workshop-著;Jim Knudsen;Helen Yeh-審訂  出版社:語言工場  出版日:2019/02/21 裝訂:平裝

博客來旅遊英語類熱銷書全新版! 專業觀光英語 + 旅遊知識 = 完美結合! 出國旅遊就靠這一本!一書在手,流利英語探索世界不是夢! 本書專為一般出國旅遊、自助旅行的冒險者與觀光相關科系學生量身打造,針對全方位的旅遊情境,精心規畫十大主題、40單元,從抵達國門前的行前準備、旅途中的食衣住行育樂、到行程中的疑難雜症,提供: 情境對話 X 實用例句 X 資訊補充包 X 彩圖圖解 豐富完備的學習內容,輕鬆

定價:450元   優惠價: 9405

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20.2019年國民旅遊領團人員試題指南

作者:台北市旅行商業同業公會;李奇嶽;陳善珮;李承峻-編  出版社:華立圖書  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝

.迎戰國民旅遊領團人員認證測驗必讀聖經。.獨家收錄600題模擬試題及解答,幫助考生充分掌握命題方向。.本書總共十四章,重點整理及試題詳解,加強學習效果,順利取得證照。

定價:450元  

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