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1.TASTE品味誌

出版社:塞魯士  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

※請確定您所選購之期刊正確無誤,本期為2019年10/11月 NO.64※※因雜誌到貨日期不一,請於下單時在備註欄填上您欲購買之期號(過期雜誌恕不接受訂購)※※本期號上架時間至2020/01/01※傳承‧創新

定價:150元  

庫存:10

2.A Taste of Blood Wine

作者:Freda Warrington  出版社:Titan Books  出版日:2013/05/03 裝訂:平裝

1918. A First World War battlefield becomes the cosmic battleground for two vampires, as Karl von Wultendorf struggles to free himself from his domineering maker, Kristian.1923. Charlotte Neville watc

定價:439元   優惠價: 79347

庫存:1

3.品臺北A TASTE OF TAIPEI

作者:吳鈞堯中文  出版社:台北市政府觀光傳播局  出版日:2006/11/01

在《品臺北》中,我們將由生活的層面來認識臺北:也讀見了一條街的始末,諸多此城的文字創作者,一起為這本書貢獻私密又集體的區塊記憶…除了抒情氣味的品嘗之外,在每一區的後頭,也具實用性質地附上了當地美味餐館的介紹,使得心靈與身體都可以在《品臺北》中找到自己的住址。

定價:320元   優惠價: 88282

庫存:1

4.Imperial Taste: The Beauty of Ceramics

作者:林美珠  出版社:香港雅凱電腦語音 

定價:499元   優惠價: 95474

庫存:4

5.濃油赤醬上海菜:老味道新饗受60道

作者:路凱源  出版社:巩玥文化  出版日:2018/12/20 裝訂:平裝

[ 十里洋場下的濃油赤醬, 從「宴客老八樣」到「家常菜」,重現記憶中的上海味兒 ] 上海絕代風華,講究的上海人從「宴客老八樣」到「家常菜」,處處展現對生活的用心,品嘗的不僅是料理百味,更是上海人的家常味兒。濃郁鮮美的海味惹得食客連連稱讚。原本上海人並不吃大烏參,因戰爭緣故而徹底翻轉飲食習慣。聽主廚娓娓道來典故,以上海菜為引線,跨越時空串聯新舊,帶領你體會料理背後的復古情懷。行過古老弄堂,主廚親自到

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:1

6.口感科學:由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)

作者:歐雷・莫西森;克拉夫斯・史帝貝克  出版社:大寫  出版日:2018/11/29 裝訂:平裝

用一本書,完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦!──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向,並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪方式調整食物質地,讀來有滋有味、引人入勝。 ★★★從餐桌上的藝術和傳統,科學與感官,剖析古今中外烹調史。★★★學者和主廚聯手探索:除了風味以外,食物為何美味的關鍵! ◎咀嚼快慢才是判斷食物軟硬的關鍵?◎葡萄酒中的澀味感,屬

定價:800元   優惠價: 9720

庫存:2

7.黔滋味A taste with Guizhou:外來移民的鄉愁

作者:陳念萱  出版社:甯文創  出版日:2016/04/20 裝訂:平裝

一方水土,有自己的氣味。黔菜,就是酸與辣的綜合體,食材多樣,工序亦東南西北各自有別,然今日的貴州菜,主旋律就是黔南的酸加上黔北的鹹辣。如果真要概略貴州菜,必須區分鹽幫川菜入侵的黔北,與少數民族菜為主的黔南,以及明朝南京移民帶來的屯堡菜。這些全都是黔菜的源頭,由於外來移民不斷的歷史原因,貴州菜真正的傳承,是全中國菜系,先弄清楚大江南北的中國菜,再來看貴州菜,才可能窺視黔菜的完整面貌。不了解歷史,無以

定價:380元   優惠價: 9342

庫存:1

8.The New Consumer Online ─ A Sociology of Taste, Audience, and Publics

作者:Edward Mcquarrie  出版社:Edward Elgar UK  出版日:2016/02/17 裝訂:精裝

In this book, author Edward F. McQuarrie presents readers with three essays that examine various aspects of contemporary consumer behavior on the Internet. The first essay examines the world of bloggi

定價:5200元   優惠價: 52600

庫存:1
原文書特賣會

9.看得見的滋味:INFOGRAPHIC!世界最受歡迎美食的故事、數據與視覺資訊圖表──老饕必懂的食材與美食歷史、文化、食譜、料理技巧、最新潮流

作者:蘿拉.洛威  出版社:漫遊者文化  出版日:2016/10/07 裝訂:精裝

飲食文化「視覺資訊圖表化」(INFOGRAPHIC),是百科,是文化史,也是食譜書!世界最新出版趨勢,前所未見的絕美百科2015年英國《每日電訊報》(The Daily)TOP 10 最佳飲食生活類書INFOGRAPHIC=有故事的圖表簡潔、有趣、易懂的故事線縱向與橫向的資訊整合橫跨美感和理解力的設計超越圖解!整合+理解龐大知識體系的最新利器!●本書特色:1. 以頂尖設計師的插畫來表現流程圖、圓餅

定價:699元   優惠價: 9629

庫存:1

10.陳德烈的日常小廚房:60道家庭味料理

作者:陳德烈  出版社:帕斯頓數位  出版日:2016/03/09 裝訂:平裝

嚴選60道上癮系料理!結合廚師的專業與美食家刁嘴的味蕾!省錢、快速、超美味! 【初。公開】陳德烈的廚房小日常 × 70超鏡頭寫真 【近距離】教你料理 從主持美食節目到料理節目的經驗中蒐羅最簡易、受歡迎的世界家庭味料理60道, 帶你從料理中重新認識?很會做菜?的陳德烈。 帶你從市場採買開始,掌握買菜的小訣竅,省時、省錢、更對味, 讓你走進陳德烈的日常小廚房,從最受歡迎的料理中鑽研簡單易學的烹調方

定價:380元   優惠價: 9342

庫存:1

11.品味這件事:為什麼你喜歡這個、不喜歡那個,從舌上五味、心理學與文化分析檢視品味的組成,探究我們對事物的好惡

作者:班傑明‧艾雷特  出版社:臉譜文化  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝

回到舌上探索口味與品味的祕密──細細 「品嚐」我們的文化審美與閱聽喜好的箇中滋味 品味人士好評推薦 影評人│李光爵(膝關節)專欄作家│馬欣跨界王│黃子佼國立臺灣大學音樂學研究所副教授│蔡振家 ⊕甜──強調人際關係、天真無害、平易近人、令人愉快、通俗⊕酸──追求刺激、冒險犯難、反骨叛逆、桀敖不馴的青少年作風⊕鹹──粗魯放肆、稍有人生歷練、頑皮、享樂、情慾充沛⊕苦──小眾審美、有

定價:320元   優惠價: 9288

庫存:1

12.食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史

作者:湯姆•尼倫  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/02/03 裝訂:平裝

本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。 在戰爭,瘟疫,革命和移民期間,人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃,引發了世界各地的動盪。湯姆•尼倫(Tom Nealon)從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史,如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食,表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中,顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘,並嘗試了

定價:499元   優惠價: 9449

庫存:1

13.好品味,壞品味?:一場拆解音樂品味的聆賞實驗

作者:卡爾‧威爾森  出版社:大家  出版日:2018/02/07 裝訂:平裝

一開始,你以為作者在打臉大眾品味,沒多久,你發現作者是在打臉菁英品味,最後明白,其實每個人都被婊了!一本在音樂圈、世界各地大學的英文及文化研究系所,還有部落格與podcast,甚至電視談話節目中,引爆品味辯論的評論經典!有人喜歡藍色風景畫,有人喜歡黑色抽象畫;有人喜歡席琳.狄翁,有人喜歡巴布.狄倫。品味戰爭,每天都在我們的世界開打。而音樂可能比任何型式的嗜好更能標記個人認同,更能表現出你想讓別人認

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:2
2019讀書共和國全書系-單79雙75

14.品味選擇題:隱藏在Netflix、Spotify播放列表、亞馬遜評分中,推薦「你可能也喜歡」的思維演算祕密

作者:湯姆‧范德比爾特  出版社:大塊文化  出版日:2017/08/30 裝訂:平裝

在這個眼花撩亂、選擇無窮盡的時代,是你選擇了品味,還是品味選擇了你?關於品味的10萬個為什麼……  為什麼你喜歡這則臉書的貼文,卻不喜歡另一則? 為什麼你一聽到那首歌,就果斷在手機上點下收藏? 為什麼一本書得了獎,但是在亞馬遜的評價卻下降? 我們是怎麼學著喜歡我們討厭的事物? 為什麼競賽中的裁判都會偏好最後出賽的參賽者? 如果

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:2

15.自煮滋味–樂在德國寶廚房

作者:德國寶 (香港) 有限公司  出版社:Forms Kitchen  出版日:2011/12/01 裝訂:平裝

家有光波爐、自然養生機、高速電蒸鍋、全能飯煲等等現代廚房好幫手,由湯水、小吃到主菜以至甜品,都可以一一自家炮製,而且過程簡易得令人難以置信。只要肯花點心思和創意,就算多平凡的材料也可以創造出大師級的滋味佳餚。 我們精心選了數十款由淺入深的中西式食譜,傳統與創意兼備,希望你能和我們一起分享入廚的快樂、生活的趣味。 不管你是愛吃還是愛健康,都可以親手烹調新鮮、少油且色香味俱美的菜式,為自己和家人的生活

定價:1130元   優惠價: 79893

庫存:4
三民廚坊

16.好吃37:到朋友家吃飯!理想的家與飲食生活

作者:好吃研究室  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/12/07 裝訂:平裝

餐桌是家的重心,理想的家、理想的生活,往往就此展開......敬那些為了讓生活過得更好的各種嘗試,跟他們學,也思考屬於自己的。 *本期特色:1.採訪8位不同年齡層、職業、家庭結構者的廚房與飲食生活2.單身、頂客、小家庭、大家庭、獨身長者,對廚房與餐桌有著什麼樣的期待?3.你的「完美」,我的日子,飲食名人鏡頭外的生活4.10招,讓生活接近嚮往之處的細節思考。 看完這期或許你會發現

定價:249元   優惠價: 79197

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新書特價

17.辛香料風味學:辛料、香料、調味料!圖解香氣搭配的全方位應用指南

作者:陳愛玲  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/10/17 裝訂:平裝

完整解析辛香料搭配的活用大全將單方到複方運用講透徹圖解34道經典菜香氣結構用對辛香料,讓料理提升層次!用生薑烹調海鮮會破壞嫩度?改成南薑能引出鮮味並保持肉質滑嫩。茶葉蛋裡的蛋黃太乾燥?可以透過辛香料保存水分帶來濕潤口感。擔心食物裡的添加物太多?辛香料是健康的自然調味料。掌握每種香料的習性,將勾勒出接近心中完美的料理風味。~本書將分享~1.烹調選擇適合的香料2.了解單方的屬性專長3.掌握複方搭配的邏

定價:580元   優惠價: 79458

庫存:2
新書特價

18.如醉一回 如夢一齣 HANKO 60 調酒劇場

作者:周靚;王凱蒂  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/10/15 裝訂:精裝

酒譜之外,用靈感來調酒!西門町的隱藏系復古酒吧―「HANKO 60」以各種奇思妙想,賦予了每杯調酒靈魂與個性,翻開劇本,讓我們來聽聽調酒的故事。✦歡迎光臨!饒富趣味的隱藏系酒吧隱身在西門町的HANKO 60,是一間以電影為靈感起源的雞尾酒酒吧。走店中店風格,低調的門面,很成功地偽裝成電影售票口,外牆看板是國寶級電影手繪大師―謝森山老師繪製的海報,揮開神秘按鈕,撥開紅色布幔,就走進了另一個時空,輕鬆

定價:550元   優惠價: 79435

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新書特價

19.好吃36:日常裡的青草學

作者:好吃研究室  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/08/08 裝訂:平裝

腦壓很高,晒很多太陽胃腸風寒火氣卻很大想放鬆腦袋與心情讓血液循環變好阿嬤說,來喝青草吧!  青草不是藥,卻紮紮實實的吸收天地精華,透過一杯茶飲或料理,照顧我們的身體。一直以來,它看似神祕的存在,只因為我們沒有地好好了解,這一期,讓我們跟著青草生活家,從飲品、料理、足浴到裝飾,懂得訣竅,它可以離我們的生活很近很近,然後你會發現,青草不只退火,還有很多優點,取之不盡。 &

定價:249元   優惠價: 79197

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20.漫畫圖解一看就懂!第一次喝日本酒就上手

作者:葉石香織(はいし.かおり)-作;Megumi Ohsaki(大崎メグミ)-繪  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/07/09 裝訂:平裝

零門檻!日本酒入門書透過漫畫和圖解,讓你以最輕鬆的方式走入日本酒的世界。告別紙上談兵的理論與知識,以最生活化的日本酒運用,帶你喝出日本酒的門道,連門外漢都能輕鬆上手。●超實用的日本酒基礎知識全在這兒◎ 什麼!櫃子上那麼多品牌,不知道要挑哪一隻◎ 如何舒服享用日本酒◎ 怕宿醉不敢開心喝?原來有解◎ 日本酒佐餐秘訣大公開◎ 原來「燗酒(溫酒)」這麼好喝!◎ 用正確的酒器讓日本酒不「杯具」◎ 洋酒杯也能

定價:360元   優惠價: 9324

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