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平裝 (1)

作者


陳堯帝 (1)

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揚智文化 (1)

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餐飲管理
滿額折

1.餐飲管理

作者:陳堯帝  出版社:揚智文化  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
本書以淺顯的言辭將餐飲管理做全盤的介紹,餐廳人員組織的管理與規劃、餐廳的佈置及餐飲的服務,到餐飲的行銷和財務的管理等等,都有詳實的解說。此外,本書最大特點:將服務心理學、餐務的管理及餐飲連鎖管理納入介紹,為一般餐飲教材所無。餐飲業是最熱門的服務業之一,但業者必須致力提昇服務品質,加強經營管理,方能在競爭激烈的餐飲市場中穩健經營、獲得利潤。鑑於管理工作對餐飲業的重要性,作者蒐集國內外資料,配合實際教
定價:500 元, 優惠價:95 475
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