三民網路書店 / 搜尋結果

英國《素食生活》雜誌評為「五大最好的中國餐廳」！ 《Harvest Vegetarian Kitchen 豐收蔬食廚房》老闆兼「有碗話碗」部落格主，歷時兩年精心設計，符合大眾口味、融合中西料理精髓、美味健康的純素舒食料理。 最有溫度的蔬食常備料理， 為自己、更為心愛的家人。 提供豐富膳食纖維、冷熱皆宜的純素常備配菜，方便無法天天下廚的人。 擺盤與配色兼具，讓吃素變得更快樂。 早餐與輕食╱自製素肉與豆腐╱調味料與高湯╱抹醬與醬汁╱主食與配菜╱湯品與粉麵╱零食與點心╱感恩節＆聖誕節晚餐╱賀歲年菜 本書特色 ●燕麥片+奇亞籽+亞麻籽，早上起床只需從冰箱取出的健康方便燕麥粥。 ●自製香菇、海苔味粉、蔬菜高湯調味醬、素蠔油與秘製黑醋醬，烹調更加得心應手。 ●自製素肉、素排、麵筋、麵輪及豆腐，天然無添加，美味又安心。 ●廣式滷水專篇，素食滷味絕對能滿足嘴饞又挑剔的味蕾。 ●除了家常菜，更收錄了節慶大餐及團圓年菜，特別日子也無需外食。 ●善用各種家庭必備廚具，省時又省力，氣炸鍋也能做出美味素菜。

不僅是成功學大師，奧里森．馬登對吃食也頗有講究？ ◎暴飲暴食讓你不知道飽，浪費食物的同時也殘害健康 ◎對飲食價值一無所知，再有才華的人都會淪為平庸 ◎吃飯不只是把飯吃進肚子裡，更要享受用餐的樂趣 今天，大師不跟你長篇大論，不逼你喝無效雞湯， 只要坐下來好好吃一餐，什麼妖魔鬼怪通通靠邊站！ 【素食主義VS無肉不歡，人類到底有沒有開葷必要？】 基於健康或宗教的理由，部分人提倡素食生活， 然而，光靠植物真的能夠滿足人體各類營養所需嗎？ 對此，馬登實際比較全素、蛋奶素、葷食者的差異， 並搜集相關研究報告，觀察出以下結果。 ►食肉非必要，但不能忽略動物性蛋白的作用 「動物性食物所具有的一個優勢――不僅包括各種肉類，還包括雞蛋、牛奶、奶油、乳酪等，就是動物所含的蛋白質不僅與人體組織的蛋白質成分比較接近，而且相較其他食物更容易被消化和吸收。動物類食物是最適合人體發育與健康成長的。」 ►全素食固然在耐力方面更持久，肌肉力量卻不及葷素皆食者 「很多水果、蔬菜或穀物裡的澱粉、糖分在被消化系統吸收前，都會被轉化成葡萄糖；而肉類及其他富含蛋白質的食物所含的糖分本身就是以葡萄糖的形式存在，所以能迅速被人體吸收。」 【食物影響人格，吃錯東西可能導致性情大變？】 加州大學教授曾對奧克蘭監獄的犯人做過一項研究， 該研究指出，如果犯人能夠從飲食中獲得充足的營養， 那麼他們的犯罪傾向就會降低，重新恢復身體的自由， 遠離之前種種誘惑，不會輕易走回犯罪的道路。 ►不良的食物誘使人們從悲觀向樂觀主義者轉變 「食物的品質會嚴重影響我們的性情、脾氣及對生活的態度。無論我們是性情粗俗或是精神上的完美主義，無論我們是樂觀還是悲觀，無論我們擁有理想或是夢想，無論我們是頭腦冷靜、擁有良好的判斷力或是不負責任的人――這在很大程度上取決於我們如何吃東西。」 ►那些無法靜心聽話的孩子，可能與被餵養的食物有關 「心靈的力量與效率、性情與成功及失敗的關係，都在於我們所吃的食物上。要想孩子在發育過程中健康成長，那麼他們所吃的食物就必須含有成長所需要的營養。我們只能從食物及水源裡獲取這些營養，再加上我們從空氣與陽光中所吸收的有益物質。」 【廚房裡的「犯罪」，別讓美食害了你】 現代人注重精緻外觀，忽略了食物原有的作用， 在加工過程中破壞化學性質，導致營養價值流失， 奧里森．馬登認為，人們正受錯誤烹調的荼毒而毫不自知。 ►人們信賴的美食

這是一本講素食生活的書，沒有特殊的食材，不需要精湛的技法，一切都簡簡單單的。將蔬果等食材進行合理搭配，或燒或炒，或煮或蒸之後，你就可以不用犧牲口腹之欲，讓自己變得更健康、更苗條、更聰明。書中介紹了讓味蕾復蘇的餐前素小點、能輕鬆排毒的清淡素菜、下飯開胃的重口味素菜、與親朋好友共用的素宴以及暖心的主食和小吃，道道素食所選用的食材都是平常生活常見，做法更是清楚易懂。這本書將徹底顛覆你無肉不香的固有思想，

這是一本寫給非純素食主義者的素食食譜，有每天必吃的主食，有頓頓不能少的家常菜，有小資最愛的排毒菜，有營養

第三期的內容有別於第二期的景觀餐廳的內容，許多朋友反映希望能有小吃的資訊，而不是只有消費價位高的餐廳，我們也從善如流地將第三期內容定位在多元化的素食小吃做為報導，為了表現在素食小吃的多元化，我們刻意的挖掘不同種類的小吃，例如：印尼，泰國、越南、北方等不同風味的素食小吃，還有在地口味的以及葷食常聽到的小吃，如：蚵仔煎、章魚燒、大阪燒、胡椒餅、椒鹽餅、燒烤、壽司、關東煮等等…，這些我們耳熟能詳的台灣在

《低碳素食生活》內容簡介：藥補不如食補，吃藥不如吃素。素食拯救了我的生命，讓我從疾病的深淵中走出來。今天，當我享受著健康的身體和幸福的生活時，看到有許多人正像我十幾年前一樣，在受著疾病和死亡的威脅，又有許多英才已經被癌癥和心病奪取了生命。我只想告訴大家一個簡單的答案，一個我親身實踐所得的養護生命和自救的方法，那就是素食。

精選全台12家素食民宿素食名人專訪專訪氣功大師李鳳山師父如何從氣功、正確飲食和觀念的調養，達到身心靈的平衡！素食折價券一整年的優惠，讓您省荷包享美食，這麼好康，都在這裡。素食餐廳指南素食美食全多錄、精選素食餐廳介紹，讓您甲透透。素食食譜DIY簡易的食譜，輕鬆上菜，讓您做大廚也很簡單。素食民宿介紹一泊二食全部都是素食料理，是素食朋友夢寐以求的事，精選全台素食民宿，讓您玩得盡興，吃的放心。

提倡素食，絕不是說讓你一下子就變成一個徹底的素食主義者。每個人都應該根據自己的個人喜好、口味以及生活習慣來選擇適當的方法，逐步減少對動物性食物的攝入，並逐漸增加素食的比重。一天一次，一次一碗，輕鬆享受素食生活，這樣是不是更好?一盤素面，一碗素粥，一個素食飯團，多樣化的食材，多樣化的素餐Jjoi方式，為我們的身體和心靈帶來清淨。

《兩個素食者的創意廚房》：對于素食的態度，笨鳥和土豆泥也曾經歷從不理解到肯定，從無肉不歡到成為一個堅定的素食者的過程。在素食生活中，她們無論從身體上還是從精神上都獲益良多。本書延續了笨鳥和土豆泥崇尚自然、簡單生活的處世態度，素食廚房里不用肉、蛋、蔥、蒜、味精、雞精、酒，依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。全書分為春、夏、秋、冬四個季節，介紹了180道四季菜譜，包括家常素菜、滋潤湯水、養人五谷、

暢銷書《修煉魅力女人》一書的作者張曉梅的最新力作，與讀者親密分享她的素食生活。 一直致力于女性魅力研究的張曉梅女士，對于素食經歷了從不解到肯定、從猶豫到堅持的過程，在不短的十余年里獲得了極大的收益，這種獲益開始是身體的，后來是精神的，而精神的獲益又更多地給予了身體。她說：只有當你真正成為素食者時，才能深刻地感受素食帶給你身體完全不同的變化，以及精神、心靈、性情、情緒全新的升華。她還說：素食可以激

《食物革命》:約翰?羅賓斯，暢銷書《新世紀飲食》的作者，是當今全球最大的“美國三一”冰淇淋公司的繼承人，但他卻放棄了這條千萬人夢想“最甜美”的道路，走上了倡導素食生活的道路，成為全球的素食先驅。作者在本書中披露了肉、蛋、奶、轉基因食物等日常飲食的生產真相，以及這些食物對人體健康和環境的影響，發起了21世紀人類生命反思的新話題。

健康人生，應多食素。食素是最自然的長壽之道，素食是最有效的保養聖品，也是最好的減肥良藥。它能有效減少疾病發生的幾率，使人身體健康、精力充沛。國際烹飪大師、中華名廚陳志田傾力打造健康素食菜譜，精選600道四季健康素食，網羅最受歡迎、最為豐富的素食食譜，與您分享最健康的美食主張，帶您親身實踐最環保的素食生活理念，教您做出有滋有味的營養素食佳餚犒賞家人。陳志田編著的《素食家常菜(精華版)》共三大篇章，分

★ 蔬食餐廳美食民宿特刊＋蔬食餐廳、小吃、民宿特刊 市價$298，優惠價兩本只要$99！★ 素食餐廳80餘家介紹＋美食、養生、休閒、食譜，史上最完整的素食寶典指南！素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密景觀蔬食餐廳：美景盡覽，美食盡享素食小吃：多元化小吃，顛覆素食印象蔬食食譜：自己動手，簡單又美味蔬食民宿：休閒渡假，住宿饗宴蔬食餐廳美食民宿特刊： 本刊以異國蔬食料理和景觀蔬食餐廳為主軸，飯店、民宿的部分，

本刊以異國蔬食料理和景觀蔬食餐廳為主軸，飯店、民宿的部分，多了外島馬祖和澎湖的點，希望透過多元化的內容讓喜歡蔬食或素食的朋友，能夠得到更實用的資訊。也殷切盼望，偶爾吃素或不吃素的朋友能對素(蔬食)有新的觀感和認識，已非傳統刻板印象，有機會也能來嚐試素看看。當然我們也很清楚，要做到面面俱到，人人說讚的報導，是很難的事，如果有緣看到這本雜誌的朋友，希望將缺點告訴我們，優點告訴您的朋友，有缺失我們也會檢

★ 素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密！★ 蔬食多元異國料理、創意料理特刊＋素食餐廳∕小吃∕民宿特刊＋16道素食料理教學食譜，原始市價＄298，優惠套組價只要＄99！★ 全台百餘家素食餐廳介紹＋美食、養生、休閒、食譜，史上最完整的素食寶典指南！《蔬食多元異國料理、創意料理特刊》‧異國料理：印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合‧氣候素食：因應氣候變遷，大家一同改變飲食習慣，為環保盡一份心力‧

素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密！‧異國料理：印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合‧氣候素食：因應氣候變遷，大家一同改變飲食習慣，為環保盡一份心力‧素食食譜：36種素食食譜，喜歡烹飪的朋友千萬不要錯過‧素食資訊：穀物界紅寶石紅藜和海中綠珍珠海葡萄，是素食朋友的最佳選擇街頭巷尾的傳統素食小吃是許多人對素食的刻板印象，許多為了宗教吃素的朋友也習慣了目前的傳統小吃，但近年來養生風潮漸漸盛，環保

多吃素，減碳救地球！素食生活，禽流感、口蹄疫遠離你！吃食物，不要吃食品！ 新素食主義：樂活環保　省錢樸素　生機健康 天然無毒　有機養生　安心安全　營養高纖　少油低脂 本書特色：◎46種蔬果智慧健康素食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等，46種蔬果怎樣吃最能發揮功效、健康加分？資訊完整，一次解答您的疑惑。 ◎最受歡迎素食排行榜上菜百變營養美食輕鬆煮，最受歡迎素食排行榜大集合。每道食材附2道