讓人眼花撩亂、五花八門的各種起司究竟應該怎麼選？怎麼搭？怎麼吃？美食主義者一生不能錯過的101種起司品味圖鑑收錄你不可不知道的起司美味知識以及如何品嚐 x 搭配才能享受到最道地的多樣風味尋找入口就會笑的美味從六千多年前阿拉伯人的皮革奶壺裡發現的驚奇滋味，到今日起司的種類已令人眼花撩亂、目不暇給。口感從柔軟到堅硬，乳香、果香、草香……起司小小一口千變萬化的美味魔法，凝聚了各地物產、風土、氣候精華，讓你在家也能品嚐世界好味道。來自老祖宗的飲食智慧品嚐起司已成為一門美味顯學，各種經典風味起司的悠久歷史、製程特點，怎麼切？怎麼保存？搭配什麼最好吃？各種實用知識搭配簡單易懂的文字與精美圖片，讓人「視吃」同時回味無窮。泡上一杯咖啡，或斟一杯紅酒，再挑一款喜歡的起司，用鼻息與味蕾去感受濃郁迷人的奶香。瞭解好風味，帶來好品味本書帶你了解：‧起司的製造過程與發展背景‧如何選擇與搭配適合的起司‧食用起司的禮節與品味‧起司的種類與保存方法Say cheese！請跟著本書，一起來探索品味起司的知識與樂趣！本書特色◎以一頁文字、一頁圖片的形式，依照產地名稱排序，一次認識全世界101種不可不吃的經典起司◎全書超過101幅全彩大圖，搭配外觀特徵、品嚐風味、享用方式等等美味資訊與精彩的文字介紹◎除了品嚐起司，同時也能了解背後的文化背景、風土知識、製作由來、品嚐禮節等等趣味小常識
豪飲一杯精釀熱辣、分享一夜杯中趣聞品酒論酒識杯人，必是酒桌常邀客101篇實用的酒類相關知識，讓您成為品酒會上最懂酒的行家人類飲酒已有一萬多年的歷史，從最早的果子酒、口嚼酒，到如今的啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加等世界名酒，酒類的歷史可以說是跟人類一同進化的。知名文人蘇軾稱酒為「釣詩鉤」，說明飲酒能鉤起人的詩興與創作的靈感，最知名的人物莫過於唐代寫出「天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。」的詩仙李白了。在西方，著名美國鐵漢作家海明威，他可是知名的愛酒人，他在古巴曾留下多件跟酒相關的逸聞，最有名的應該是一句「My mojito in La Bodeguita del Medio and my daiquiri in the Floridita」，雖然是否真由作家所說已不可考，但無礙追尋海明威腳步的粉絲們到La Bodeguita和El Floridita這兩間酒吧朝聖一杯Mojito與Daiquiri。「古來賢者多寂寞，惟有飲者留其名。」歷史更迭下，多少騷人墨客出現已不可數，但是愛酒的文人，您一定記得幾位。夫酒之醉人也深、其化人也速，愛酒的人，大多也愛文化與藝術，因為酒本身就是經過時間淬鍊的產物，就如知識一般，需要時間累積。本書特別收錄101篇實用的酒類相關問題與知識，佐以高解析度的美酒圖檔，除了常見的問題，例如雪莉桶與波本桶有何不同？蘇格蘭威士忌常見的「Glen」代表什麼意思？葡萄酒為什麼要平放？又為什麼要醒酒？啤酒花是什麼花？為什麼六瓶啤酒要稱為「一手啤酒」？等，到專業知識，如把酒放在冷凍庫的凍飲法、海盜蘭姆酒、迷幻苦艾酒、白蘭地處方箋等篇章，特別適合您在酒桌上與朋友分享，一同感受酒海文化的深不可測與樂趣。本書特色1.編寫收錄101篇酒知識，內容包含酒的歷史、釀製、品酒到選購，豐富實用。2.增列101篇酒的小知識，筆者為國內讀者推薦酒款，豐富飲酒的經驗與體驗。3.每篇皆搭配高解析度商用照片，幫助讀者以實體照快速認識各種酒的酒標與特殊包裝。4.以生動詼諧的筆觸編寫讓讀者立即就能在酒桌上侃侃而談的內容，就算第一次參加飲酒會也不怕沒有話題。5.以常見酒種作分類，篇篇獨立成章又可相互補充，幫助讀者快速翻閱，從自己最有興趣的酒種開始閱讀，踏入品酒的世界。
