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魅麗。花火原創小說66折起

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出版日期


2022~2023 (2)
2020~2021 (2)
2018~2019 (4)
2016~2017 (2)

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平裝 (10)

作者


薩巴蒂娜 (2)
Ennismore Gardens (1)
gemomoge (1)
李效朱 (1)
村吉雅之 (1)
申頌爾 (1)
西山朗子 (1)
趙恩崢 (1)
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出版社/品牌


大眾國際書局(海濱) (6)
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10筆商品,1/1頁
輕奢華!百變起司蛋糕:蛋糕、塔、泡芙、生乳包各種變化大公開,顛覆你的既定印象!
滿額折

1.輕奢華!百變起司蛋糕:蛋糕、塔、泡芙、生乳包各種變化大公開,顛覆你的既定印象!

作者:gemomoge  出版社:大眾國際書局(海濱)  出版日:2023/02/15 裝訂:平裝
口味全征服X經典再升級X一次就上手 發掘從經典到首次公開的私藏美味, 觸動感官的極上起司蛋糕! 多種風味一次滿足,喚醒舌尖的極致感動! 改良自西西里經典甜點,卡薩塔也能嚐到香醇卡士達, 調和鮮奶油與加州梅,藍紋起司變身絕配下酒菜! 添加肉桂和白酒,蘋果南瓜焦糖起司蛋糕營造濃濃秋意, 還有超吸睛覆盆子起司、微醺蘭姆酒奶油、溫熱甜起司馬芬…… 意想不到的風味組合,突破美味的極限, 激發首次公開的起司魅力! ☑人氣甜點全都錄,滿足所有人的需求! 不管是「立即上手」的生起司蛋糕、紐約起司蛋糕,或是適合「點心時刻」的起司水果冰蛋糕、奶油起司塔,「超吸睛」的起司奶油多層蛋糕、芒果生起司蛋糕,以及「大人味」的鹽味焦糖生起司蛋糕、提拉米蘇蛋糕等,都完整收錄在本書,從初學者到烘焙高手,能一次滿足各種需求。 ☑從簡單到複雜,完美超越美味的極限! 本書將難易度分為初級、中級和高級,初學者可以利用市售半成品完成美味的起司甜點,從中體驗起司的魅力。想進階挑戰的讀者,一定要試試本書獨家公開利用奶油起司、馬斯卡彭起司、戈貢佐拉起司、帕瑪森起司等多款起司配方,提升口感與香氣的風味組合。 ☑精緻甜點快速上桌,午茶聚會免煩惱! 奶油起司夾派、巴斯克起司蛋糕、布雷斯特泡芙……簡單調理即能快速上桌,不僅外型精緻小巧,而且便於攜帶和分享,無論是聚餐加菜,或是作為伴手禮,都十分合適。 ☑步驟圖清楚呈現,小提示掌握美味關鍵! 跟著步驟圖的說明,step by step,就能做出職人級的美味。尤其本書特別聚焦起司甜點成敗的關鍵「麵糊質感」,因此備有許多小提示標註在步驟圖上,方便讀者查看,幫助讀者輕鬆就能做出完美的起司點心。
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:4
一次學會蒸‧燉‧煮!用簡單食材變化出豐富菜餚,做出自己的專屬美味!
滿額折

2.一次學會蒸‧燉‧煮!用簡單食材變化出豐富菜餚,做出自己的專屬美味!

作者:薩巴蒂娜  出版社:大眾國際書局(海濱)  出版日:2020/01/09 裝訂:平裝
少了煙燻火燎,多了原汁原味, 選對做菜方式,平凡食材也能創造達人級美味! 本書根據食材的特性,利用常用的鍋具,介紹蒸、燉、煮、鍋物等烹調方式。不僅能更加完整保留食材的原汁原味及營養成分,且能減少油脂的攝取,擁有更健康的飲食。每一種烹調法都區分難易度,操作省時又方便,而且美味不打折,讓你一吃就上癮! ☑步驟全圖解,1000張超實用步驟圖,不用看文字都能學會! ☑根據食材特性,利用常用的鍋具和蒸燉煮等
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
來吃司康吧!:黃金比例×經典傳統×進階風味,讓人回味無窮的簡單幸福味!
滿額折

3.來吃司康吧!:黃金比例×經典傳統×進階風味,讓人回味無窮的簡單幸福味!

作者:村吉雅之  出版社:大眾國際書局(海濱)  出版日:2023/07/20 裝訂:平裝
日本超人氣烘焙師親自傳授! 在家就能輕鬆重現英國經典甜點「司康」的黃金比例! 濃郁香氣伴隨些許清脆口感的鬆軟「抹茶和夏威夷果仁司康」, 從鹹甜滋味中感受到季節的紮實「櫻花和覆盆子司康」, 融合創意西式與傳統日式風味的酥脆「奶油起司和味噌司康」, 鮮奶油的溼潤滋味中帶有甘甜底蘊的「烏龍茶和橙皮司康」, 用發酵工法引出熟成風味且飄散淡淡清香的「玫瑰和酒粕司康」…… 熱愛司康的日本超人氣烘焙師,分享從經典到創意的各式司康, 讓你品嘗司康的無限可能,用美味療癒味蕾! ☑創意組合,享受不同食材帶來的驚喜! 香氣淡雅的洋甘菊和薄荷、鬆軟中有清脆的南瓜和核桃、濃郁且甜度適中的芝麻和黃豆粉,還有以裸麥和葛縷子打造的發酵司康、用紅蘿蔔和肉桂製作的純素司康、黑啤酒和切達起司形成粗獷風味的美式司康等。充滿創意的食材組合,讓美味與香氣UP,口感也更多層次。 ☑口感多變,用不同粉類滿足不同需求! 透過不同比例的低筋和高筋麵粉,打造鬆軟、紮實、酥脆等口感的司康。或是運用玉米粉、杏仁粉、蕎麥粉等不同的粉類,調整司康的口感,讓風味更上一層樓。打破以往對司康口感相對呆板的刻板印象,因為簡單才能玩出更多花樣,一次滿足不同的口感需求。 ☑步驟清晰,處處是掌握美味關鍵的細節! 透過尺寸大且清晰的步驟圖,掌握基本的司康作法。同時,每款司康皆有詳盡的說明,包括配合不同的粉類和食材,必須改變麵團厚度、醒麵時間、烤箱溫度、烘烤時間等,以及做出美麗斷面的方法、可以用於取代的材料等,幫助讀者輕鬆做出理想的司康。 ☑專欄說明,一步步打造自己喜歡的司康! 司康的基本食材相對簡單,所以適合透過不斷嘗試,來找到喜歡的口感和風味。作者透過自己的經驗,分享不同的泡打粉分量能做出截然不同的質地、油分及水分的多寡如何影響口感、製作球形等不同形狀時的製作要點等,幫助讀者一步步做出自己喜歡的司康。
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:7
荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味

4.荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味

作者:西山朗子  出版社:大眾國際書局(海濱)  出版日:2017/10/30 裝訂:平裝
讓人驚呼連連的荷蘭烤鬆餅,造型超療癒,口感更升級!吃膩了一般的鬆餅嗎?現在,只要利用可以放進烤箱的鍋具與器皿,你也能在家做出造型特殊、口感層次又豐富的荷蘭烤鬆餅!只要調整麵糊配方和配料,從基本口味到各種鹹甜變化,任你組合。做法超簡單,想吃的時候,立刻就能動手做!本書特色☆材料好準備,製作超簡單基本材料只有麵粉、牛奶和雞蛋,製作時,將三者混拌均勻,就完成鬆餅麵糊。接著在預熱好的平底鍋中放入奶油使其溶
絕版無法訂購
風靡巴黎の新口感磅蛋糕:創新餡料×自然甘甜,混搭百變的香蕉&胡蘿蔔蛋糕

5.風靡巴黎の新口感磅蛋糕:創新餡料×自然甘甜,混搭百變的香蕉&胡蘿蔔蛋糕

作者:高石紀子  出版社:大眾國際書局(海濱)  出版日:2017/11/29 裝訂:平裝
簡單,才是雋永的美味! 在美國、英國蔚為流行的家庭式點心,如今,連甜點大本營─法國都被征服!將香蕉與胡蘿蔔的甘甜發揮到淋漓盡致,做法超簡單,從基本口味到各種鹹甜變化,任你組合!那細緻又柔和的風味,讓你的嘴角不自覺上揚,因為──這是專屬於你的幸福滋味呀!本書特色☆既是「材料」也是「糖分」的完美食材香蕉和胡蘿蔔都是富含多糖分的食材,製作蛋糕時,可以減少砂糖的使用量,並且充分發揮這兩種食材的自然甘甜,讓
絕版無法訂購
花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌!
滿額折

6.花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌!

作者:薩巴蒂娜  出版社:海濱(香港)  出版日:2019/12/12 裝訂:平裝
95道飯麵粥餅餃烹飪祕笈+1000張超實用步驟圖, 讓餐桌天天都有新花樣,從一個人到全家人都滿足! 依照米飯粥、麵條河粉、麵餅、麵點、雜糧粗糧等五大類精心設計各式食譜,內含大江南北傳統中式和中西合璧的主食,並結合傳統與創意的料理方法,再以製作難易度分為基礎和進階,一應俱全,滿足每一個挑剔的味蕾。 所選食材均容易取得且遵循健康原則,能在家裡輕鬆烹調且百搭各式小菜。這些主食雖然口味簡單、樸實,卻能讓你
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
零添加!柔軟溼潤磅蛋糕

7.零添加!柔軟溼潤磅蛋糕

作者:Ennismore Gardens  出版社:海濱(香港)  出版日:2018/07/30 裝訂:平裝
關鍵配方大公開,每一口都紮實!濃郁酥脆的蛋糕底+柔軟溼潤的空氣口感=一吃上癮的磅蛋糕日本代官山名店Ennismore Gardens首次公開關鍵配方,Step by Step,簡單易做,好吃度破表!而且不添加泡打粉和防腐劑,讓你吃的FUN心!磅蛋糕有許多作法,Ennismore Gardens製作的磅蛋糕,不使用泡打粉等添加物和防腐劑,而且堅持自製麵糊及餡料,味道不甜膩,口感溼潤綿密。Ennism
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絕美!韓式擠花教科書

8.絕美!韓式擠花教科書

作者:李效朱  出版社:海濱(香港)  出版日:2018/03/19 裝訂:平裝
韓國網書5顆星實用度大推 QR CODE示範教學 × 500張以上步驟圖解說, 讓你第一次擠花就上手! 大韓擠花蛋糕協會會長親自示範, 收錄許多教學者不會輕易透露的擠花技法與訣竅, 是初學者或專業人士想拿出來一再參考的實用書籍! 快加入這波華麗的美味新潮流, 不必花大錢,在家也能做出兼具視覺與味覺的好滋味! 跟著本書發揮創意,製作出屬於自己夢想中的擠花蛋糕! 本書特色: ?以淺顯易懂的調色盤
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韓國人氣烘焙師甜點課:60道經典創意食譜,百變技巧全圖解!

9.韓國人氣烘焙師甜點課:60道經典創意食譜,百變技巧全圖解!

作者:趙恩崢  出版社:海濱(香港)  出版日:2019/01/16 裝訂:平裝
私房食譜X創意組合X華麗裝飾, 視覺美感再升級,口感層次更有味! 60款好吃到溶化的甜點,讓幸福綻放味蕾間! 完整收錄咖啡廳人氣甜點, 經典的黑森林蛋糕、誘人的瑪德蓮、療癒的舒芙蕾...... 只要跟著書中指示step by step, 就能做出讓你一再回味,無法忘懷的上乘滋味! 不論是初學者或是專業甜點烘焙師, 都能在本書中找到適合自己的食譜。 ☑人氣甜點全都錄 本書嚴選60道咖啡廳人氣甜點,包
絕版無法訂購
咖啡館職人解密:從沖泡方式到咖啡、茶飲變化、手作糖漿、點心烘焙,一應俱全!
滿額折

10.咖啡館職人解密:從沖泡方式到咖啡、茶飲變化、手作糖漿、點心烘焙,一應俱全!

作者:申頌爾  出版社:大眾國際書局(海濱)  出版日:2020/04/09 裝訂:平裝
經典傳統X時下潮流X未來流行,打造專屬於你的招牌風味! 本書根據咖啡、茶、飲品、點心四大類,完整收錄咖啡館的經典menu、時下流行menu,甚至引領未來潮流的menu,並巧妙融入作者特有的創意,幫助讀者開發屬於自己的招牌風味! 書中所有的飲料食譜從基底、分量、糖漿製作、裝飾等一一詳細解說,初學者也能一看就懂!只要跟著書中指示step by step,就能做出無法忘懷的上乘滋味!不論是新手或是專業人
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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