TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


簡體書 (4)

商品狀況


可訂購商品 (4)

庫存狀況


無庫存 (4)

商品定價


$400~$599 (4)

出版日期


2022~2023 (4)

裝訂方式


平裝 (4)

作者


(美)克里斯‧懷特、(美)賈米爾‧贊那謝菲 (1)
(美)斯坦‧希羅尼穆斯 (1)
(美)約翰‧帕爾默、(美)科林‧卡明斯基 (1)
(美)約翰‧馬利特 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (4)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
酒花:啤酒釀造風味指南(簡體書)
滿額折

1.酒花:啤酒釀造風味指南(簡體書)

作者:(美)斯坦‧希羅尼穆斯  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
本書從酒花的歷史、品種、栽培、釀酒和幹投技術等方面介紹了有關酒花的科學和文化知識,並且還提供了一些商業啤酒的釀造配方。通過本書,你不但可以瞭解到傳統酒花和最近被精釀啤酒廠青睞的酒花品種的歷史沿革,還能對酒花產業的發展動態有所思考。
定價:480 元, 優惠價:87 418
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
水:啤酒釀造用水指南(簡體書)
滿額折

2.水:啤酒釀造用水指南(簡體書)

作者:(美)約翰‧帕爾默; (美)科林‧卡明斯基  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
水是啤酒釀造中的四大原料之一。本書從水的各種參數、釀造過程中水與麥芽的相互作用、如何根據需要調整水質以及釀酒廠的工藝用水、廢水處理等方面介紹了啤酒廠中涉及到水的知識。通過本書,釀酒師可以深入理解水是如何影響糖化的,並能夠靈活調整其化學性質從而釀造出更好的啤酒。
定價:480 元, 優惠價:87 418
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
麥芽:啤酒釀造制麥指南(簡體書)
滿額折

3.麥芽:啤酒釀造制麥指南(簡體書)

作者:(美)約翰‧馬利特  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
麥芽是啤酒釀造中非常重要的原料。本書從制麥的歷史--傳統的地板式發芽到現代大規模制麥、麥芽化學和種類、大麥農學知識和品種、麥芽品質和使用以及制麥廠的操作流程等方面系統介紹了有關大麥和麥芽的知識。本書既有科學理論知識,也有作者的經驗總結;既有科學性知識,也有應用型章節,可讀性很強。相信通過此書,讀者關於啤酒大麥和麥芽的所有疑問都能從中找到答案。
定價:480 元, 優惠價:87 418
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酵母:啤酒釀造菌種指南(簡體書)
滿額折

4.酵母:啤酒釀造菌種指南(簡體書)

作者:(美)克里斯‧懷特; (美)賈米爾‧贊那謝菲  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
本書從釀酒師的視角出發,介紹了啤酒釀造中與酵母有關的知識--從生長代謝等生物學基礎知識,到釀酒中的酵母選用、條件設定、接種和保存的方法,再到一些先進的專業操作規範,還對發酵過程中可能出現的各種問題作了指導。本書並不是專業性很強的酵母生物學著作,而是作者從豐富的釀造經驗中整理出來的關於啤酒酵母和發酵的實用性知識。
定價:480 元, 優惠價:87 418
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區