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85筆商品,1/5頁

1.弘兼憲史葡萄酒入門講座-飲饌風流21

作者:弘兼憲史  出版社:積木文化  出版日:2008/04/17

雖然葡萄酒已慢慢融入大眾的日常生活中,但若談論起紅酒的知識,大多數的人可能都是一知半解了,到底該怎樣為自己或為朋友挑瓶紅酒、如何品味葡萄酒中繽紛多變的口感、世界各產地的葡萄酒有何不同?關於葡萄酒的知識又多又深奧,總令人卻步,現在就由負責葡萄酒部門的島耕作部長,教大家認識葡萄酒的81個入門知識,只要跟著部長掌握住81個訣竅,便能輕鬆進入葡萄酒的迷人世界! ●由創作《課長島耕作》、《部長島耕作》

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:1

2.開瓶:林裕森的葡萄酒飲記-飲饌風流15

作者:林裕森  出版社:積木文化  出版日:2007/04/02

很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種,如何評鑑葡萄酒,如何成為葡萄酒專家,卻很少有書會告訴你,要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象,看似容易卻又很難用客觀的尺規來度量。本書卻能喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情,以單純的初心,用感官逐一探索、細細感覺,眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。但這並不僅僅是一本純粹談談風花雪月的散文集。透過幽默風趣、風格獨具的文字短

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:1

3.漫畫威士忌入門-飲饌風流17

作者:古谷三敏  出版社:積木文化  出版日:2007/02/01

威士忌紅透半邊天,你卻有「不得其門而入」的感慨?這本由日本著名漫畫家古谷三敏所著的《漫畫威士忌入門》,以輕鬆活潑的圖像為介面,帶領讀者進入威士忌豐富的品飲世界。從基本的釀製原理、陳年學問,到世界各國的威士忌品牌特寫,作者將他窮究一生對威士忌的愛好,全繪進了這本書裡。此外,本書更有上百種各式威士忌的風味剖析,從市場最火紅的單一純麥威士忌(Single Malt),到純麥(Pure Malt)、調和(

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:1

4.法國葡萄酒(暢銷紀念版)

作者:Edwin Soon  出版社:積木文化  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針法國食品協會葡萄酒專業課程教材收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配專業審定 法國食品協會Sopexa Taiwan、溫唯恩 從葡萄品種、栽種技術、釀酒方式,到法國葡萄酒的歷史、風土條件與各產區酒風,內容豐富、全面且容易閱讀。適合葡萄酒初學者、三不五時就想開瓶的小酒鬼,以及身陷其中無法自拔的專業人士。  法國食品協會葡萄酒專業課程指定教材,內容

定價:1200元   優惠價: 91080

庫存:5

5.咖啡自家烘焙全書(暢銷修訂版)

作者:肯尼斯.戴維茲  出版社:積木文化  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

全球咖啡玩家公認,學習烘豆必讀的第一本書!.烘豆機、烘焙模式迅速導覽..全球主要產區精品咖啡豆指南..生豆烘焙DIY實戰入門及進階.自家烘焙只是浪漫、懷舊的象徵?你喝過以自己烘焙豆子煮成的咖啡嗎?自家烘焙的難度,只介於「將蛋煮熟」與 「做出超美味義大利麵白醬」之間?國際知名咖啡專家肯尼斯•戴維茲(Kenneth Davids )以鑽研咖啡數十年寶貴心得,為所有的咖啡愛好者,撰寫這部值得捧讀並能具體

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:6

6.世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論

作者:王鵬Paul Peng WANG  出版社:積木文化  出版日:2019/05/11 裝訂:精裝

【重點特色】★華人世界第一本世界白蘭地專書!★32位國際烈酒專家一致推薦!★以清楚的脈絡詳盡解說最完整、最豐富的白蘭地知識。★搭配專屬〈概念圖譜〉與〈主題地圖〉,輕鬆跨過認識白蘭地體系的高門檻,全面拓展你的烈酒視野。【內容介紹】華人世界第一本世界白蘭地專書誕生!作者從宏觀的角度,以精練的文字,清晰勾勒世界白蘭地的圖景,知識體系完整,兼及專業品飲評論與人文史地,把這個主題寫得妙趣橫生。Introdu

定價:1000元   優惠價: 9900

庫存:3

7.葡萄品種全書:世界釀酒葡萄品種全方位風味指南

作者:奧茲.克拉克;瑪格麗特.蘭德  出版社:積木文化  出版日:2019/04/18 裝訂:精裝

一本以品種解釋葡萄酒風味的書葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千,但,其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種,剩下80%的葡萄品種,正等著我們挖掘。在浩瀚的葡萄酒海尋覓新寶藏的你,絕對不能錯過這本酒海藏寶圖!【重點特色】從阿布麗由(Abouriou)到金芬黛(Zinfandel),依照葡萄品種字母A到Z,詳細訴說各個品種的獨特個性。*全書收

定價:1980元   優惠價: 91782

庫存:3

8.咖啡字典A-Z:冠軍咖啡師寫給品飲者的250個關鍵字

作者:麥斯威爾‧科隆納-戴許伍德  出版社:積木文化  出版日:2019/03/16 裝訂:平裝

英國冠軍咖啡師Maxwell以第一線專業觀點,帶領所有咖啡品飲者解讀業界行話、揭開產地秘話、分享競賽神話、暢談咖啡逸話產地-厄瓜多、剛果、巴布亞新幾內亞、盧安達……這些充滿潛力的咖啡產地,正面臨什麼棘手問題?當地小農又是如何努力克服困難產出優質咖啡?品種-「SL品種」宛如品質保證,一開始卻是受到英國皇室命令,為了提高收成量而栽培?風味-造成肯亞豆常見的活潑水果調性與複雜酸值主要原因為何?;同一支衣

定價:550元   優惠價: 9495

庫存:3

9.新世紀日本威士忌品飲指南:深度走訪品牌蒸餾廠,細品超過50支經典珍稀酒款,帶你認識從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌

作者:和智英樹;高橋矩彥  出版社:積木文化  出版日:2019/01/19 裝訂:平裝

淬錬一世紀的傳奇故事品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南 1918年,第一次世界大戰如火如荼之際,竹鶴政孝踏上太平洋航線,前往蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術,日本威士忌就此踏出第一步。今天,日本威士忌在國際賽事屢創佳績,更在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮。短短一百年間,它是如何從無到有?如何建立屬於自己的獨特風味?屬於日本威士忌的獨創風味又是什麼呢?本書由兩位日本在地

定價:750元   優惠價: 9675

庫存:4

10.威士忌品飲全書:從歷史、釀製、風味、產區到收藏、調酒、餐搭,跟著行家融會貫通品飲之道

作者:盧‧布萊森  出版社:積木文化  出版日:2018/12/20 裝訂:平裝

這是一本品飲世上最美妙烈酒的高階指南, 帶領讀者全面認識威士忌傑出酒款, 深入了解波本、蘇格蘭、愛爾蘭、日本重要產區, 融會貫通所有艱澀知識,建立屬於你的行家之道。 全美最具公信力威士忌雜誌《Whisky Advocate》前任總編輯盧.布萊森(Lew Bryson)親臨蘇格蘭、愛爾蘭、北美洲與日本的威士忌產區採訪蒸餾廠與釀酒師,探究決定威士忌風味的各種因素,以地圖、資訊圖表及風味側寫描繪代表性酒

定價:880元   優惠價: 9792

庫存:3

11.改變世界的100瓶葡萄酒:無心插柳的傑作、絕妙的推測、冒險的行動和人性的脆弱,以葡萄酒為主角交織出的世界史

作者:奧茲・克拉克  出版社:積木文化  出版日:2018/12/06 裝訂:平裝

【好評推薦】(依姓氏筆劃排列)王正基(社團法人台灣侍酒師協會秘書長)林裕森(葡萄酒專欄作家)陳定鑫(社團法人台灣侍酒師協會理事長)陳怡樺(台灣酒研協會創辦人)劉永智(葡萄酒暨蜂蜜自由作家)劉源理(釀酒師、布根地大學葡萄酒風土條件學碩士、飲君子品牌主理人)蔡胤勤(葡萄酒美學教育者)蘭居岳(藝術家) 【本書特色】❉葡萄酒大師以幽默的文字,融會貫通艱澀的品飲、品種、選酒收藏知識,化為一百則動人的葡萄酒故

定價:880元   優惠價: 9792

庫存:2

12.葡萄酒的風味【暢銷紀念版】

作者:艾米爾‧培諾;賈克‧布魯昂  出版社:積木文化  出版日:2018/09/08 裝訂:平裝

掌握品嘗的技巧,才能喝出學問!全球六種語言版本,暢銷300,000冊,葡萄酒迷不能錯過的品評寶典一本全面而完整的品飲百科,一覽美酒佳釀的真實全貌 「全面而完整的一部品酒百科,處處閃耀作者的真知灼見。讀者必將著迷於作者豐富的智識,從而一覽美酒佳釀的真實全貌,遍嘗其博大精深與細微奧妙之處。」——《 美食指南》 「……買書不落人後!趕緊去書店跟店員說,你要找的是打從品評學發跡以來,寫得最棒的那本品酒寶典

定價:880元   優惠價: 9792

庫存:3

13.侍酒師的表現力:向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力【暢銷紀念版】

作者:田崎真也  出版社:積木文化  出版日:2018/08/02 裝訂:平裝

專業推薦(依姓氏筆劃排列)林一峰/威士忌作家暨法國卡奧葡萄酒騎士陳匡民/葡萄酒專家、《我愛香檳》作者游梓翔/世新大學口語傳播系教授聶汎勳/知名侍酒師 世界冠軍侍酒師磨練感官、正確傳達口味及感受的自我訓練法 ★ 擺脫主觀意識及陳腔濫調的表現方式★ 培養敏銳的感官,增加表達字彙的自我訓練方法★ 所有追求感官美學的人都能適用且獲得精進的表達能力 「湯頭雖然深厚濃稠,但是意外清爽呢。」

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:2

14.Cold Brew冷萃咖啡:掌握精品咖啡新潮流的基本方法,從挑豆、研磨、基本器材到萃取,進一步創新花式咖啡、調酒及甜點的經典不敗配方

作者:克蘿伊.卡洛  出版社:積木文化  出版日:2018/06/26 裝訂:平裝

【重點特色】★冷萃咖啡席捲咖啡市場成為最新潮流,風味清新、符合無負擔健康概念,書中從挑選咖啡豆開始介紹製作冷萃咖啡的基礎方法及器具,無論是剛入門或熟悉其他咖啡製作方法的人都能輕鬆上手。★詳細解釋在咖啡冷萃過程中,每個標準流程步驟所代表原理和意義,只要能掌握這些關鍵,適時依據不同的條件適當調整,就能萃取出自己喜歡、想要的味道。★冷萃咖啡是一種新式的方法,所以沒有太多的限制,能以各種方式品嘗,無論是甜

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:1

15.33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華

作者:馬克•派格-著;麥可‧歐尼爾-繪  出版社:積木文化  出版日:2018/05/03 裝訂:平裝

☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道! 葡萄酒界高榮耀WSET Master of Wine葡萄酒大師馬克•派格的第一本著作活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精

定價:480元   優惠價: 9432

庫存:2

16.葡萄酒的31堂必修課:喚醒你與生俱來的品酒天賦

作者:貝坦;戴索夫  出版社:積木文化  出版日:2018/03/15 裝訂:平裝

葡萄酒一點都不難,跟著大師喝就對了!31堂葡萄酒必修課精選葡萄酒界最具代表性的50款名酒比圖鑑更易懂、比採購誌更實用酒迷口碑推薦暢銷破萬冊掌握關鍵知識‭, ‬人人都能品味葡萄酒! 不論是入門新手或是有點品酒經驗的愛好者,跟著本書兩位權威級教師,從31堂必修課中快速認識葡萄酒產區,領略酒質之美,你會發現葡萄酒其實很簡單!在這門迷人的學問中,我們越能察覺出某種味道、香氣,某單一葡萄園酒款風格,某種釀酒

定價:399元   優惠價: 9359

庫存:2

17.世界烈酒入門:全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂

作者:喬艾爾.哈里遜;尼爾.雷德利  出版社:積木文化  出版日:2017/12/07 裝訂:平裝

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的寶典!IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審喬艾爾.哈里遜Joel Harrison & 尼爾.雷德利Neil Ridley首部烈酒專書 蒸餾烈酒世界中,各式精品烈酒與新式烈酒正以前所未見的速度成長,你手中的這本書,正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後,用獨到的個性與熱情,製作出新一代的蒸餾烈酒。兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下:發源地、主要產區、知名廠牌、釀製

定價:550元   優惠價: 9495

庫存:2

18.寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問:理解極致酒中風土,學習葡萄酒生命力的自然法則

作者:安東.勒皮提.德拉賓  出版社:積木文化  出版日:2017/12/02 裝訂:平裝

開拓愛酒人的感知能力,探索生物動力法如何讓葡萄酒更具生命力,葡萄酒,也許就是人與土地的最後連結。 在化學農業、基改作物盛行的年代,葡萄酒的世界裡有越來越多談論生物動力法的聲音,但是,除了「很天然」、「具礦物質風味」、「釀自地球和宇宙的能量」這些頗具詩意的說詞,一般人很難接觸到清晰有系統的概念。 本書作者既是一位走入園中的生物動力法酒農,亦具備專業的農業工程科學背景,希望藉由本書協助讀者釐清生物動力

定價:420元   優惠價: 9378

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19.田口護談待客之道:巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營

作者:田口護  出版社:積木文化  出版日:2017/11/02 裝訂:平裝

用一杯咖啡創造頂級服務,咖啡之神讓顧客滿意、店面獲利的成功之道 ▎ Café Bach 成立於1968 年,位在東京下町淺草附近的山谷(地名)地區,由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營近五十年,始終人氣鼎盛,堪稱獨立店家典範,除了在咖啡、甜點品質上不斷追求精進,一路挑戰「以一杯咖啡提供最頂級的服務」,將咖啡館視為人與人間產生深厚情誼的場所來經營,認為咖啡與服務就是支撐巴哈咖啡館一路

定價:350元   優惠價: 9315

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20.HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學選酒收藏

作者:奧利佛.邦帕斯;碧翠絲.米亞隆  出版社:積木文化  出版日:2017/09/11 裝訂:平裝

從冤大頭變聰明買家,「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了!以視覺系圖表拆解專業知識,法國最權威的葡萄酒出版社教您: 依酒色挑選酒款用葡萄酒的顏色,大致將葡萄酒分為紅酒、干白酒、粉紅酒、氣泡酒與天然甜葡萄酒等等,依照各式種類酒款,認識屬於它們的最佳風土產區。 依適合陳放的酒齡收集酒款在不同類型酒款之下,再分為適合年輕即刻享用的酒款,或建議經過三至五年中期陳放的葡萄酒,甚至是須窖藏七年以上的佳釀。

定價:750元   優惠價: 9675

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