寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand International所頒發的「世界最佳食譜書」（Best in the World Cookbook Award）以及IACP（International Association of Culinary Professionals）所公布的年度最佳甜點類書籍。落葉一般的千層派、使人墮落的布里歐許、停不下來的泡芙塔、百變嬌魅的馬卡龍……，這些天堂級甜點，經主廚測試，只要依照本書步驟，隨時都可以在自家烤箱出爐。書中步驟皆已設計成最有效率、成功率和品質一致性最高的流程，配方也調整成容易製作也可加、減量製作的比例，適合營業參考，也適合在家自修。Kings of Pastry紀錄片主角，榮登名人堂的法國MOF甜點主廚賈奇．菲佛畢生技藝精華。糕餅世家出生，十六歲就成為「阿爾薩斯最佳糕點學徒」、經歷全世界各種最殘酷甜點廚房考驗的他，發誓要用「一本書」將所有人訓練成正統法式甜點師。業界業餘口徑一致高呼「Must Have！」「我相信即使是在家自學，也能練就所有的法式甜點工藝技術，只要具備以下兩項條件：這本書，以及你付出的耐心與毅力。我期盼這本書能激勵、幫助你成為一位真正的法式烘焙手藝人。」──本書作者由獲得法國最佳工藝師（MOF）與阿爾薩斯當地代表文化貢獻最高榮譽的金扭結獎（Le Bretzel d’Or）甜點主廚、芝加哥法式甜點學校（French Pastry School）創辦人賈奇．菲佛（Jacquy Pfeiffer）創作，美國專業食譜作家瑪莎．蘿絲薛曼（Martha Rose Shulman）執筆，兩人共同打造出這本揭開法式烘焙奧祕的跨國鉅著。尺寸不對的閃電泡芙、鬆弛塌陷的可頌麵包、用人造油脂炸出的甜甜圈，不含可可的巧克力糖……，一名自小受傳統糕餅訓練的阿爾薩斯甜點師初到美國時，被這些「被國際化」了的法式甜點嚇壞了，原來「錯誤的甜點」正在襲捲全球！他決定落腳芝加哥，將真正的法式甜點精髓傾囊相授給文化傳播大國的甜點愛好者們。「要是全世界的麵包店裡都只賣用真正奶油做出的美味烘焙品，該有多好？」秉持這樣的信念，賈奇．菲佛決定將畢生經歷化作一本足以用來傳承正統法式烘焙工藝的實用食譜書。你可知道─
★榮登2021年廊燈商業書獎（Porchlight Business Book Award）創意與創新類書籍決選名單★伯克利創意商學院（BerkleeICE）創辦人帕諾斯．巴奈（Panos A. Panay）與創新顧問公司IDEO全球設計主任麥克．亨里克斯（R. Michael Hendrix）聯手打造音樂人創意顯學★專訪全球知名歌手、樂團與製作人的創作和經營心法，比對Beats、PillPack、Sonicbids、Adidas、Block等知名企業成功案例，完美貫徹「音樂家精神」！★各章超值附錄：獨家精選歌單☆臺灣在地創業家與創作人齊聲讚歎☆ （依姓氏筆畫排序）小 樹｜StreetVoice 總監、沙珮琦｜《音音有代誌》 總編輯陳子鴻｜喜歡音樂總經理、臺師大流行音樂產學應用碩專班兼任副敎授張鐵志｜VERSE 社長暨總編輯蔡佩娟｜鋼琴家、《鋼琴老師沒告訴你的24件事》作者鄭緯筌｜「Vista寫作陪伴計畫」主理人－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－音樂家發想靈感的過程，在不斷變動的世界裡，能作為觀察和應對世事的全新架構。我們身處在這秩序瓦解又無從預測的亂世之中，更該借鏡流行音樂創作者與製作人的成功經驗，重新爬梳經商所需的思維和做事方法。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－音樂家可能在不知不覺間，就掌握了商業創新的關鍵。「音樂可以教會我們什麼？或者，至少教會音樂家關於商業創新的思維？」伯克利音樂學院（Berklee College of Music）負責全球戰略和創新項目的高級副總裁帕諾斯．班奈（Panos A. Panay），以及美國設計與創新諮詢公司IDEO的全球設計總監麥可．漢萑斯（R. Michael Hendrix），提出了這樣一個問題。因此，他們決定抓出藝術家和企業家共有的特質，開啟對創意萌芽的熱烈討論……從未留心的「寂靜之音」，是挖掘新意的第一扇門：冰島音樂精靈碧玉（Björk），從聆聽海浪、飛鳥的自然環境的聲響中，找到簡單清晰又充滿生命力量的旋律。她在冰島遭遇金融危機時，與奧度資本合作開辦創投基金，並以「情感盡職調查」深入瞭解被投資者的情感與價值觀。而富比世最佳創投人榜傑出科技投資人張天民（Tim Chang），也依著這個工具洞悉被投資者的情商，挖掘提案者的膽識、自覺與警訊。音樂人做demo、科學技術宅做測試版、企業家搞產品原型：電台司令（Ra
「你是永恆的見證者，永遠不會消失在海洋裡的那滴水。你必須學習記得。」就算惡夢成真也不能放棄！當宇宙級「魯蛇」與他的超給力寵物鳥，槓上具有神力的「印加石」與它的守護者及死敵，一段差一點就輸給性和權力的愛與正義大冒險，一場水母對抗黑科技的驚心動魄星際戰爭；只要有不打不相識的夥伴、將錯就錯的妙計，還有不管多廢都相信自己是天選之人的勇氣，我們就能拯救銀河系！睡下去，就對了。法國國寶級漫畫家墨必斯（Moebius）與智利超現實主義導演尤杜洛斯基（Alejandro Jodorowsky）邪典鉅獻，啟發後世無數經典作品的反烏托邦科幻大作，讀者將其視為《沙丘魔堡》、《第五元素》的前身，原著六冊完整收錄，繁體中文版歷經四十年千呼萬喚終於亮相。本書包含《暗之印加石》（LIncal Noir, 1981年出版）、《光之印加石》（LIncal Lumière, 1982年出版）、《底層世界》（Ce qui est en bas, 1984年出版）、《表層世界》（Ce qui est en haut, 1985年出版）、《第五精華第一部：幻夢星系》（La cinquième essence–Galaxie qui Songe, 1988年出版）、《第五精華第二部：迪佛星球》（La cinquième essence–La planète Difool, 1988年出版）及彩蛋。【見證推薦】（依姓名筆畫排列）李隆杰︱漫畫家林莉菁︱旅法漫畫家／Ulysse歐漫風景站長邱常婷｜小說家翁稷安｜國立暨南國際大學歷史系助理教授黃建和｜大辣出版總編輯葉長青｜漫畫家瀟湘神｜小說家「凡是深愛漫畫之人，必能藉由墨必斯的《印加石》激發源源不絕的靈感，無論是在上個世紀、本世紀或下個世紀。」──李隆杰︱漫畫家「小時候所有對於未來的想像，幾乎沒有能超越墨必斯筆下的世界。長大後那些想像的未來雖然多數沒有實現，但我們至少還能有《印加石》這樣的作品，能重溫著那些對於未來的期盼，以及懷念著尚未被歲月摧殘的自己。」──翁稷安｜國立暨南國際大學歷史系助理教授「墨必斯，不只線條、下墜及奇想；有時也有喋喋不休的未來。」──黃建和｜大辣出版總編輯「之前在台灣看過的Moebius大多是精采的短篇作品，而《L’Incal印加石》是這位漫畫大師的長篇，閱讀的樂趣是完全不同的！帶著幽默與奇想處理大量的科幻文本，由於精湛的視覺表現與脫俗的幽默感
