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本書特色★ 以諾貝爾醫學獎的現代西方醫學的角度，重新闡述東方古老的神奇食材。★ 抗癌、抗老化、藥界、與學界的專家共同推薦。序作者序一過去160年（1840-2000年），人類平均壽命延長四十歲。慢性病與癌症人口正逐年攀升，日益擴增的醫療開支，成為許多國家財政棘手的問題，老年人的健康也成為另一項社會負擔。選擇正確的飲食方式，以及採用優異的草本來幫助促進健康或是減緩疾病的進行，此種「自我食療」預防醫學

「藥食同源」、「自我食療」觀念已在歐、美、日盛行。北蟲草因富含蟲草素、蟲草酸、蟲草多醣、超氧化歧化酶、維生素、硒等有益生理的活性成份，咸認為北蟲草（Cordyceps militaris）具有極高的醫學與保健價值，日本更讚譽北蟲草是「終極漢方」。北蟲草與冬蟲夏草是蟲草真菌類的二要角，經科學分析：二者的成份相當、作用一致；加上前者能以生物工程培育出子實體而量產，具有價格及長期服用安全性的優勢，使現代人得以天天享用古來王公貴侯的養生奇珍。劉享朗醫師分享融合四十年臨床工作的保健經驗，以新穎的生命科學技術，揭開北蟲草的珍奇面紗，包括：細胞程式性死亡的基因調控（2002）、干擾非編碼基因miRNA的調控（2006）、端粒酶基因調控（2009）、樹突細胞（2011）、人體幹細胞（2012）、細胞自噬機制（2016）等「諾貝爾醫學生理獎」的技術平台，藉此現代西方醫學的角度去闡述東方古老的神奇養生食材，可使有興趣於生命科學的讀者加深認識北蟲草的生理作用與機轉。同時本書也收錄了微生物學權威林良平教授多年研究心得，並收錄他以冷凍掃描式電子顯微鏡、穿透式電子顯微鏡、光學顯微镜觀察的北蟲草子實體細胞的微結構，此為全世界首次發表的珍貴資料！本書特色★ 好評推出第二版！以諾貝爾醫學獎的現代西方醫學角度，重新闡述東方古老的神奇食材。★ 抗癌+抗老化，藥界與學界專家共同推薦！名家推薦健喬製藥集團　林智輝董事長台灣大學　徐源泰教授抗老化權威　簡基城博士／醫師