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商品狀況

可訂購商品 （3）

庫存狀況

無庫存 （3）

商品定價

$800以上 （3）

出版日期

2016年以前 （3）

裝訂方式

精裝 （3）

作者

Chi-Tang Ho (EDT)/ Cynthia Mussinan (EDT)/ Fereidoon Shahidi (EDT)/ Ellene Tratras Contis (EDT) （1）
Cynthia J. Mussinan (EDT)/ Michael J. Morello (EDT)/ American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry (COR)/ Nev.) American Chemical Society. Meeting (214th : 1997 : Las Vegas （1）
Stephen Toth (EDT)/ Cynthia Mussinan (EDT) （1）

出版社/品牌

Amer Chemical Society （1）
Oxford Univ Press USA （1）
Royal Society of Chemistry （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共3筆商品，1/1頁
Recent Advances in the Analysis of Food and Flavors

1.Recent Advances in the Analysis of Food and Flavors

作者：Stephen Toth (EDT); Cynthia Mussinan (EDT)  出版社：Oxford Univ Press USA  出版日：2013/02/21 裝訂：精裝
The evolving landscape of analytical instrumentation has produced a plethora of extremely sensitive and selective methods for the analysis of trace components. Typically, the key character donating co
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02-25006600[分機130、131]。
Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods

2.Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods

作者：Chi-Tang Ho (EDT); Cynthia Mussinan (EDT); Fereidoon Shahidi (EDT); Ellene Tratras Contis (EDT)  出版社：Royal Society of Chemistry  出版日：2013/03/13 裝訂：精裝
The link between nutrition, food and health is well established, but new information is being generated every day. This book pulls together the latest research on food and flavours as well as covering
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Flavor Analysis: Developments in Isolation and Characterization

3.Flavor Analysis: Developments in Isolation and Characterization

作者：Cynthia J. Mussinan (EDT); Michael J. Morello (EDT); American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry (COR); Nev.) American Chemical Society. Meeting (214th : 1997 : Las Vegas  出版社：Amer Chemical Society  出版日：1998/09/10 裝訂：精裝
Filled with practical examples, this volume illustrates innovative flavor analysis techniques used by today's leaders in food chemistry. It covers flavor analysis for apples, beef, citrus, coffee, ch
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