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2020~2021 (1)
2018~2019 (4)
2016~2017 (2)
2016年以前 (21)

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作者


黃婉玲 (19)
黃婉玲 著;林偉民 攝影 (2)
廖俊傑、孫佳琳、張瓊方、林韋言、李孟哲、趙子雲、黃郁晴、黃婉玲、葉佳慧、沈慈雅 (1)
廖俊傑、孫佳琳、黃婉玲 (1)
胡龍騰、劉嘉薇-主編;呂育誠、李仲彬、周育仁、林俞君、林淑馨、胡龍騰、張四明、張育哲、郭昱瑩、陳思先、陳耀祥、黃婉玲、詹靜芬、劉如慧、劉佳昊、劉嘉薇、蔡奇霖、羅清俊、顧慕晴-著 (1)
黃婉玲, 李孟哲, 李翠瑩撰稿 (1)
黃婉玲-作;林偉民-攝影 (1)
黃婉玲-撰文 (1)
黃婉玲 作;林偉民 攝影 (1)
黃婉玲 著、林偉民 攝影 (1)
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30筆商品,1/2頁
一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶
滿額折

1.一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶

作者:黃婉玲  出版社:出色文化  出版日:2019/03/18 裝訂:平裝
台灣第一本深談肉臊的專書!透過小吃裡的肉臊學問,重現台灣早期的飲食光景,深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。*理解肉臊之於台灣小吃的重要。*重新闡明台灣小吃的真實樣貌。*剖析當代台灣飲食謬誤的真相。從此不再一鍋肉臊走天下台灣經典小吃,從肉臊說起。藏在小吃裡的肉臊,說著前人的料理智慧與飲食記憶。特別收錄―黃老師私房肉臊食譜做法* 肉臊飯的南北差異?* 米粉炒還是炒米粉?* 蚵仔煎原來有放肉臊?
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
盛開編織之美:臺中縣立文化中心編織工藝館
77折

2.盛開編織之美:臺中縣立文化中心編織工藝館

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
書中除介紹台中縣立文化中心編織工藝館特色,並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程,以社區營造精神為核心,著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。
挖寶專區-中文書
定價:150 元, 優惠價:77 115
庫存:2
追憶城西帆影:台南市五條港區域地方文化館
77折

3.追憶城西帆影:台南市五條港區域地方文化館

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
書中除介紹台南市五條港文化園區特色,並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程,以社區營造精神為核心,著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。
挖寶專區-中文書
定價:150 元, 優惠價:77 115
庫存:2
尋找石頭記憶:台南縣菜寮化石館
77折

4.尋找石頭記憶:台南縣菜寮化石館

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
書中除介紹台南縣菜寮化石館特色,並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程,以社區營造精神為核心,著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。
挖寶專區-中文書
定價:150 元, 優惠價:77 115
庫存:1
被誤解的老台菜
滿額折

5.被誤解的老台菜

作者:黃婉玲  出版社:時報文化  出版日:2023/10/24 裝訂:平裝
忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味「我在推廣老台菜時之所以不敢創新,並非我沒有創新魂,而是如果連原味都保留不住,那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」只知「炸扁魚」而不知「爆扁魚」、桶筍鮮筍傻傻分不清、看不懂白菜滷為何能成為宴席大菜……台菜教母黃婉玲向來以老台菜傳承者自我期許,推廣老台菜十多年下來卻發現,很多人連聽都沒聽過古早味的菜名,遑論吃過。「台灣飲食的根不能斷,斷了根,就猶如失根浮萍般隨波逐流,看著傳統台灣飲食文化如絮般飄往陌生的方向,迅速地凋零與走味,令人心酸也感到淒涼。現代人的生活飲食變得很國際化,對自己的根卻是陌生,甚至早已失去根而不自覺。」黃婉玲如此喟嘆著。然而,她也從來沒有放棄希望,直言「被誤解只是一個美好的錯誤,一點也不沉重,希望透過書中的故事,帶領大家了解每道老台菜背後的脈絡,從中認識老姿態如何因為時代背景而改變模樣,這過程挺有趣,也反映了歷史的更迭。」期盼透過細細爬梳每一道經典佳餚的來龍去脈、實地示範烹調手法與叮嚀細節,把令人驚豔的傳奇好滋味再一次端到你我眼前!
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:4
府城世家尋味之旅:記憶中的家族食記
滿額折

6.府城世家尋味之旅:記憶中的家族食記

作者:黃婉玲 作; 林偉民 攝影  出版社:健行文化  出版日:2015/12/01 裝訂:平裝
本書簡介自幼生長在台南古都的黃婉玲,母親是素有「南瀛第一世家」之稱的柳營劉家望族後代。因為珍視家族的那份美好感覺與記憶,一字一句寫下被遺忘的家族故事,希望讓下一代更了解飲食文化的傳承與意義。每當探討每道菜背後的故事與文化背景,總讓她感觸很深,尤其是長輩吃到熟悉、許久未嚐到的菜餚之際,很難不讓人細細端詳著他們那種瞇著雙眼,幸福滿足的感覺,看著他們的思緒穿越時空,她也很想跟著他們的回憶飛回從前。用美食
定價:360 元, 優惠價:79 284
庫存:1
足下巨浪‧射門:台灣電力公司男子足球隊-微光前行V台灣電力文化資產叢書07
滿額折

7.足下巨浪‧射門:台灣電力公司男子足球隊-微光前行V台灣電力文化資產叢書07

作者:廖俊傑; 孫佳琳; 黃婉玲  出版社:台灣電力公司  出版日:2019/10/05 裝訂:精裝
「運動企業」是台電長久累積的企業形象;「體育推手」是台電念茲在茲的企業責任。從棒球、排球、羽球、足球到籃球 ,一棒接一棒 ,一球傳一球 ,台電持續不間斷的培植6支球隊,撒種扎根體育。回首來時路,彌足珍貴的是,那在微光中依然堅定前行的腳步;照亮臺灣體壇永不斷電的用心。「球不落地,永不放棄!」是體育場上拚搏的精神, 也是台電引以為傲的企業精神。
定價:180 元, 優惠價:85 153
庫存:2
國政治理:關鍵議題、挑戰與機會
滿額折

8.國政治理:關鍵議題、挑戰與機會

身處國際地緣政治的咽喉要地,臺灣未來該往哪裡走?本書提出國政治理的關鍵議題、挑戰和機會。完成本書的作者是國內規模最大、歷史最悠久的公共行政相關系所──國立臺北大學公共行政暨政策學系。本書從憲政體制、政治思潮談起,進而深入國家資源分配、運作效能和公民參與的關鍵議題。特色在於採用3P架構來進行撰寫,promise為理論基礎或原則,problems為當前所面臨的問題,prospects為前瞻性建議。再者,本書以聯合國「善治」(good governance)的八項條件開展各章撰寫,企圖以知識分子的力量追求國家的「富」與「強」。其次,本書作者包括學術界以及借調政府的教師,授予作者博士學位的國家涵蓋臺灣、日本、美國、英國與德國等五國,此一組成在臺灣學術界中深具特色。最後,全書由同一系所教師共同完成此一「一系一書」的做法,也堪稱「創舉」。
定價:480 元, 優惠價:95 456
庫存:4
重返淘金原鄉:臺北縣黃金博物園區
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9.重返淘金原鄉:臺北縣黃金博物園區

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
以社區營造精神為核心,從總體思考、永續經營、多元發展、激發創意、社區營造、地方特色等面向切入,深度呈現特色地方文化館之脈絡及其豐富之故事性,使民眾瞭解地方文化館,鼓勵民眾體驗各地地方文化館之美,以協助推廣優質經營之地方文化館,並彰顯地方文化館在地存在意義。
定價:150 元, 優惠價:85 128
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
竹塹時空光影:新竹市影像博物館
滿額折

10.竹塹時空光影:新竹市影像博物館

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
書中除介紹新竹市影像博物館特色,並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程,以社區營造精神為核心,著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。
定價:150 元, 優惠價:85 128
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
即將消失的百年美味:36種令人懷念的臺灣古早味(簡體書)

11.即將消失的百年美味:36種令人懷念的臺灣古早味(簡體書)

作者:黃婉玲  出版社:灕江出版社  出版日:2012/07/01 裝訂:平裝
古早味,就是遵循歷史流傳至今的飲食製作方法和味道。古早味是臺灣人用來形容古舊味道的一個詞。在臺灣,因為時髦飲食的衝擊,許多古早味店鋪正日漸式微,而遵循傳統的老師傅、老店鋪,則仍在付出與收成完全不成比例的情況下,默默地艱難支撐,為的是給日漸稀少的懷舊食客們留一份“正宗”的老味道。本書即在講述這樣一群人,以及他們所守護的味道。然而在本書出版之時,因為烹調之人的逝去或老店鋪的關張,又有幾樣古早味道已消失
缺貨無法訂購
城市心靈聚所:彰化藝術館

12.城市心靈聚所:彰化藝術館

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
書中除介紹彰化藝術館特色,並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程,以社區營造精神為核心,著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。
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找尋南島清音:屏東縣族群音樂館

13.找尋南島清音:屏東縣族群音樂館

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
書中除介紹屏東縣族群音樂館特色,並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程,以社區營造精神為核心,著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。
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放送台灣之聲:嘉義縣國家廣播文物館

14.放送台灣之聲:嘉義縣國家廣播文物館

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
書中除介紹嘉義縣國家廣播文物館特色,並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程,以社區營造精神為核心,著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。
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搬演戲夢人生:臺東劇團表演藝術館

15.搬演戲夢人生:臺東劇團表演藝術館

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
書中除介紹台東劇團表演藝術館特色,並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程,以社區營造精神為核心,著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。
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筆耕笠山晴雨:鍾理和紀念館

16.筆耕笠山晴雨:鍾理和紀念館

作者:黃婉玲  出版社:文建會  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
書中除介紹鍾理和文學紀念館特色,並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程,以社區營造精神為核心,著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。
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平鎮根尋老瓦屋:宗族堂號耀門風【新‧賞客庄2】

17.平鎮根尋老瓦屋:宗族堂號耀門風【新‧賞客庄2】

作者:黃婉玲  出版社:客委會  出版日:2012/12/01 裝訂:平裝
全書以「在地人,書寫在地事」角度,擷取、彙編桃園縣平鎮市客庄文資之美,呈現客庄瓦屋調查的豐厚成果,以及參與調查人員的心情分享等,其豐富的內容與深入淺出的筆法,傳承與見證臺灣客庄價值。
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關西赤柯白寶石:憶見石灰石礦赤柯事【新‧賞客庄3】

18.關西赤柯白寶石:憶見石灰石礦赤柯事【新‧賞客庄3】

作者:黃婉玲  出版社:客委會  出版日:2012/12/01 裝訂:平裝
全書以「在地人,書寫在地事」角度,擷取、彙編新竹縣關西鎮客庄文資之美,呈現石灰石礦地景人文調查的豐厚成果,以及參與調查人員的心情分享等,其豐富的內容與深入淺出的筆法,傳承與見證臺灣客庄價值。
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老台菜:紅城花廳台灣味

19.老台菜:紅城花廳台灣味

作者:黃婉玲  出版社:健行文化  出版日:2017/02/01 裝訂:平裝
提到台菜,你心中的「正港台灣味」是哪一味?菜脯蛋、南靖雞、通心鰻、扁魚白菜滷、還是桂花干貝……?其實台菜可以從很多不同的角度著眼,不管是大菜、家常菜,甚至刈稻仔飯及鄉野小菜,以及一些快失傳的大菜菜色,本書都會一一介紹,讓大家有機會瞭解先人在烹調菜餚的創意與巧思。作者花了十二年的時間到處走訪與探查真正的百年道地台灣味,這才發現台菜的菜色、內容與精神是很有趣、很繽紛、很奇妙的一種混合文化,它的精髓在「
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黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。
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20.黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。

作者:黃婉玲  出版社:時報文化  出版日:2015/10/28 裝訂:平裝
z失傳的正統台菜滋味,黃婉玲老師幫我們找回來了。布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味! *炸排骨酥的美味秘訣,竟然是紅糟?*五柳枝的醬汁酸度,完美比例大公開。*一點鹽不加的鹹蛋四寶,徹底釋放食材的高級味道?*為什麼清明節過後就不能吃春捲蝦?*為什麼九層塔炒蛋要用臭蛋?*涼拌花生是早期窮人的「地下酒家菜」?*「病子菜」鳳梨炒豬肺抓
定價:360 元, 優惠價:9 324
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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