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2024年 (1)
2022~2023 (2)
2020~2021 (2)
2018~2019 (1)
2016~2017 (2)
2016年以前 (4)

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平裝 (13)

作者


「科學新聞解剖室」作者群、黃俊儒 (2)
黃俊儒 (2)
「科學新聞解剖室」作者群、黃俊儒等-作;劉嘉圭(beat)-繪 (1)
吳青華、黃俊儒、張潔婷 (1)
吳青華、黃俊儒、張潔婷、陳哲宇 編著 (1)
方繼 總校閱;陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉 著 (1)
王維菁、林玉鵬、王俐容-主編;王維菁、林玉鵬、王俐容、劉慧雯、黃俊儒、曹家榮、林富美、戴昀、胡元輝、鄭宇君、劉雅雯、葉子揚、傅思凱、周昆璋、傅文成、羅世宏、蔡蕙如、蔡柏宏、張玉佩、陳維平、陳順孝、蔣旭政、張季桓、謝宜樺-著 (1)
邱美虹 主編;邱美虹、郭重吉、譚克平、顏妙璇、蔡哲銘、林靜雯、周金城、楊芳瑩、盧玉玲、連啟瑞、林佳穎、林祖強、蔡今中、許瑛玿、吳心楷、劉嘉茹、黃琴扉、黃俊儒、楊凱悌、段曉林、王國華、張惠博、高慧蓮、林志隆、蘇明洲、張祈良、劉湘瑤、劉俊庚、鐘建坪、張志康、鄭媖珍 著 (1)
郭詩婕、吳青華、黃俊儒、王俊勝、張潔婷 (1)
陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉-合著 (1)
陳雅心、吳青華、黃俊儒、王俊勝、張潔婷 (1)
黃俊儒、薛清 主編 (1)

出版社/品牌


新文京開發出版 (3)
方寸文創 (3)
華格那企業 (2)
五南圖書出版 (1)
國立交通大學出版社 (1)
新文京開發出版股份有限公司 (1)
時報文化 (1)
高等教育 (1)
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14筆商品,1/1頁
你想當什麼樣的老師?從科學傳播到經營教研
滿額折

1.你想當什麼樣的老師?從科學傳播到經營教研

作者:黃俊儒  出版社:國立交通大學出版社  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝
研究中教學、教學中研究 當新進教師登上大學殿堂,心想終於能一展所長時,卻被派去開設非專長科目?當資深老師為各種量化指標疲於奔命時,卻發現自己早已與科技生活脫節,還跟學生的距離愈來愈遠?如果有一種方式,可以教學與研究並重,還能找回「當老師的意義」,那該有多好?這本書,寫的就是這樣一個教學實踐研究的故事。書中從問題意識、理論基礎、教學題材、教學方法、學生學習心理與評量方式六個主題,來看作者如何透過教學
定價:320 元, 優惠價:85 272
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烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析~含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類

2.烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析~含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類

作者:陳雅心; 吳青華; 黃俊儒; 王俊勝; 張潔婷  出版社:新文京開發出版  出版日:2024/03/10 裝訂:平裝
本書是依據勞動部勞動力發展署提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,再結合作者們豐富的教學經驗編寫而成,從基礎的原料、器材解說開始,再帶入各項產品製作技巧與重點,以詳細圖文解說,讓讀者瞭解該產品的製作技巧;並將考前報名需知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料列入本書中,另增添配方表製作範例,方便考生預先做好應考準備,順利通過檢定。 全書分為四大部份:第一部分為應檢術科考前須知,收錄完整的考場規則、製作報告表、衛生要求、參考配方表表格、評審計分項目與評分表、時間配當表等相關資料;第二部份為烘焙基礎實務,介紹基礎的常用原料、器材及計算等知識;第三部份為術科考題實戰演練,以詳細圖文解說,帶領讀者實際操作,並瞭解各項產品製作技巧與重點;第四部份為學科試題題庫精析,其中烘焙丙檢學科試題在題目下直接提供解答及重點解析,另外增加90010共同科目考題,並以QR Code提供掃描下載解析。循序漸進帶領讀者做好應考準備,順利應試過關。 本書具有以下特色:1. 詳細圖文解說:編排細緻、圖文精美、解析深入淺出,讓讀者瞭解每道試題的製作技巧。2. 簡易的流程圖:將製作流程整理成淺顯易懂的圖表,幫助讀者能更清楚的瞭解烘焙過程。3. 貼心的小提醒:提醒讀者在烘焙過程中,容易NG的步驟以及小撇步。4. 製作範例:用心編寫出各類試題配方表的範例,讓讀者能夠互相參照、靈活應用。5. 優質作者群:本書作者均擁有豐富的教學經驗,提供最佳試題解析。 本書自2012年8月出版第一版以來,受到技職校院教師廣泛採用為輔導學生考照的教材,第十版將原料重量計算精修,以及試題步驟部分修正更加精確,讓讀者掌握第一手最新資訊,應考不落人後。 有志投入烘焙領域的人,可經由此書學到更多考照知識,是準備取得烘焙丙級技術士證照的最佳應考參考書。
定價:500 元, 優惠價:1 500
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
新媒體判讀力:用科學思惟讓假新聞無所遁形
滿額折

3.新媒體判讀力:用科學思惟讓假新聞無所遁形

作者:「科學新聞解剖室」作者群; 黃俊儒等-作; 劉嘉圭(beat)-繪  出版社:方寸文創  出版日:2020/03/24 裝訂:平裝
「PanSci泛科學」最受歡迎的破解偽科學與流言專欄──「科學新聞解剖室」第三部作品!「在科學假新聞的研究領域裡,黃俊儒教授是臺灣用力最深的學者,他長期率領團隊監看與分析臺灣科學傳播裡的亂象,不僅提出批評也提出解方。在這本新作裡,還大篇幅分析了YouTube、LINE這類新興網路媒體或通訊軟體裡流竄的假資訊,我們收穫到的不只是還原真相的樂趣,更能感受到研究者嚴謹查證與追究到底的熱情。」──吳豐維「
定價:320 元, 優惠價:9 288
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食品安全管制系統:HACCP之建立與實務指引
滿額折

4.食品安全管制系統:HACCP之建立與實務指引

作者:陳德昇; 黃至盛; 黃俊儒; 陳振芳; 游銅錫; 方繼; 陳淑莉-合著  出版社:華格那企業  出版日:2024/01/01 裝訂:平裝
詳細說明HACCP計畫之原則與步驟,並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。清楚說明危害分析工作表之使用,以及重要管制點之判定。本書不僅是和大專院校學生學習之參考,更是食品業實用的工具書。
定價:500 元, 優惠價:1 500
庫存:2
AI時代的數位傳播素養教育
滿額折

5.AI時代的數位傳播素養教育

本書以人工智慧時代的傳播議題為主軸,探討日趨嚴重的資訊操控現象,亦提及文化、公民應用與社群媒體等面向,兼具理論、實務和實踐。內容包括:數位傳播生態、人工智慧時代下的民主議題、AI對於社會文化層面的影響,以及新公民科技的應用,各章節同時提供相關範例說明。希冀從媒體素養的概念出發,分析傳播現象,進入議題深度討論,促進讀者反思人工智慧時代媒體素養議題,並落實監督媒體和發揮傳播權的實踐。
定價:550 元, 優惠價:95 523
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別輕易相信!你必須知道的科學偽新聞
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6.別輕易相信!你必須知道的科學偽新聞

作者:黃俊儒  出版社:時報文化  出版日:2014/02/14 裝訂:平裝
2014/5/14 蘋果:教授出書,「英國研究」的新聞不可信(點選可見相關閱讀) 科學與我們息息相關,嚴重者甚至影響我們的生命、財產與健康,從塑化劑、瘦肉精、毒奶粉等食安事件到核能問題,科學與我們密不可分。 科學是一個很長的故事,但是新聞在意的卻是快門的一瞬間。 當科學新聞遇到臺灣媒體,不免出現失真,再加上名嘴們的推波助瀾,讓台灣社會一直陷在淺碟科學思維的泥淖中。 你我是不是都被似是而非的「科學
定價:240 元, 優惠價:9 216
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
把理念帶進教室:通識教師實務錦囊
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7.把理念帶進教室:通識教師實務錦囊

作者:黃俊儒; 薛清 主編  出版社:麗文文化  裝訂:平裝
「這些通識理念我們都很認同,但是如何帶進教室中呢?」… 基於臺灣通識教育課室的特殊性,與教改浪潮後的高教環境巨變,即便教師們認同通識教育的理念,但是從理念到教室之間,卻是一段極為遙遠的距離。面對不同屬性的學生、環境與體制,通識課程的教師往往需耗費極大的心力,方能經營出一門好的通識課。在這過程中,會經歷許多複雜的轉換與整合,是一段極為費心及專業的歷程。 本書的內容,主要集結了17位教學經驗豐富的
定價:400 元, 優惠價:95 380
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
烘焙丙級技能檢定:學術科試題精析

8.烘焙丙級技能檢定:學術科試題精析

作者:吳青華; 黃俊儒; 張潔婷  出版社:新文京開發出版  出版日:2015/02/01 裝訂:平裝
本書是依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,再結合作者豐富的教學經驗編寫而成。 全書分為四大部份:第一部分為應檢術科考前須知,收錄完整的考場規則、製作報告表、衛生要求、參考配方表表格、評審計分項目與評分表、時間配當表等相關資料;第二部份為烘焙基礎實務,介紹基礎的常用原料、器材及計算等知識;第三部份為術科考題實戰演練,以詳細圖文解說,帶領讀者實際操作,並瞭解各項產品
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烘焙丙級技能檢定學術科試題精析

9.烘焙丙級技能檢定學術科試題精析

作者:吳青華; 黃俊儒; 張潔婷; 陳哲宇 編著  出版社:新文京開發出版股份有限公司  出版日:2012/08/10 裝訂:平裝
《烘焙丙級技能檢定學術科試題精析》是依據勞委會中部辦公室提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,再結合作者豐富的教學經驗編寫而成,全書由基礎的原料、器材解說開始,再帶入各項產品製作技巧與重點,以詳細圖文解說,讓讀者瞭解該產品的製作技巧。並將考前的報名需知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格、與計分項目等相關資料列入本書中,方便考生預先做好應考準備,順利應試過關。 此外,本書將製作報
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新時代判讀力:教你一眼看穿科學新聞的真偽
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10.新時代判讀力:教你一眼看穿科學新聞的真偽

作者:「科學新聞解剖室」作者群; 黃俊儒  出版社:方寸文創  出版日:2016/04/26 裝訂:平裝
即使知識隨處可得,卻不表示人們就掌握了知識。史上最受歡迎的破解偽科學與流言的專欄,重新整理12篇與日常生活最切身相關的打臉文,左打媒體亂象,右搧內容農場,闢謠解惑,端正視聽,拯救萬千迷惘的靈魂。【獨家首創!】盤點「10種科學偽新聞的類型」,綜合評比科學偽新聞指數,讓你學會一眼看穿真偽、辨別優劣,身懷「科學判讀力」、「媒體判讀力」兩項利器,從此盡覽報章雜誌、漫遊網路世界不受騙!|理論錯誤|關係錯置|
定價:240 元, 優惠價:9 216
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新生活判讀力:別讓科學偽新聞誤導你的人生

11.新生活判讀力:別讓科學偽新聞誤導你的人生

作者:「科學新聞解剖室」作者群; 黃俊儒  出版社:方寸文創  出版日:2018/01/23 裝訂:平裝
謠言像病毒一樣四處蔓延,你無法消滅病毒,但可以強化自己的抗體!「PanSci泛科學」最受歡迎的破解偽科學與流言專欄──「科學新聞解剖室」第二部作品! 老師說──水逆導致3C產品故障,信念可以轉移颱風……,你聽或不聽?新聞報導──濾掛式咖啡會溶出致癌物,吃鹽酥雞恐得大腸癌……,你吃還是不吃?科學家發現──狗狗不喜歡被抱,世界末日將屆……,你信或不信? 小心!你即將掉入偽新聞的陷阱! 沒有人能正確判斷
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烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析(含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類)

12.烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析(含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類)

作者:郭詩婕; 吳青華; 黃俊儒; 王俊勝; 張潔婷  出版社:新文京開發出版  出版日:2022/12/10 裝訂:平裝
本書是依據勞動部勞動力發展署提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,再結合作者們豐富的教學經驗編寫而成,從基礎的原料、器材解說開始,再帶入各項產品製作技巧與重點,以詳細圖文解說,讓讀者瞭解該產品的製作技巧;並將考前報名需知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料列入本書中,另增添配方表製作範例,方便考生預先做好應考準備,順利通過檢定。 全書分為四大部份:第一部分為應檢術科考前須知,收錄完整的考場規則、製作報告表、衛生要求、參考配方表表格、評審計分項目與評分表、時間配當表等相關資料;第二部份為烘焙基礎實務,介紹基礎的常用原料、器材及計算等知識;第三部份為術科考題實戰演練,以詳細圖文解說,帶領讀者實際操作,並瞭解各項產品製作技巧與重點;第四部份為學科試題題庫精析,其中烘焙丙檢學科試題在題目下直接提供解答及重點解析,另外增加90010共同科目考題,並以QR Code提供掃描下載解析。循序漸進帶領讀者做好應考準備,順利應試過關。 本書具有以下特色: 詳細圖文解說:編排細緻、圖文精美、解析深入淺出,讓讀者瞭解每道試題的製作技巧。 簡易的流程圖:將製作流程整理成淺顯易懂的圖表,幫助讀者能更清楚的瞭解烘焙過程。 貼心的小提醒:提醒讀者在烘焙過程中,容易NG的步驟以及小撇步。 製作範例:用心編寫出各類試題配方表的範例,讓讀者能夠互相參照、靈活應用。 優質作者群:本書作者均擁有豐富的教學經驗,提供最佳試題解析。 本書自2012年8月出版第一版以來,受到技職校院教師廣泛採用為輔導學生考照的教材,第九版將試題步驟部分修正的更加精確,讓讀者掌握第一手最新資訊,應考不落人後。 有志投入烘焙領域的人,可經由此書學到更多考照知識,是準備取得烘焙丙級技術士證照的最佳應考參考書。
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臺灣科學教育研究與實踐:挑戰與機會
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13.臺灣科學教育研究與實踐:挑戰與機會

本書集合國內知名科學教育學者針對臺灣科學教育研究的沿革、期刊論文長期資料的分析、科學學習評量、新興科技與科學學習、科普傳播、教師專業發展、教學環境議題等進行說明,為臺灣科學教育勾勒出一個完整的圖像。本書可說是臺灣第一本集結不同專長領域的科學教育學者將科學教育從理論到實務、從學習到教學、從課堂到戶外、從數位學習到科學傳播、從本土學生到原住民學生等,逐一介紹與評析,同時亦包含國外學者提供其專業見解,點
定價:600 元, 優惠價:95 570
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