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簡體書 (4)

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商品定價


$199以下 (2)
$200~$399 (2)

出版日期


2024年 (1)
2020~2021 (2)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


魏強華 (3)
魏強華、姚勇芳 (1)

出版社/品牌


重慶大學出版社 (4)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
食品加工技術與應用(第2版)(簡體書)
滿額折

1.食品加工技術與應用(第2版)(簡體書)

作者:魏強華  出版社:重慶大學出版社  出版日:2024/02/08 裝訂:平裝
本書是高職高專食品類專業系列規劃教材之一,本書整體的編寫思路圍繞學生今後在產業的就業創業需求,突出 重點,精選果蔬製品、乳製品、糧食製品、肉製品、水產品等典型食品的加工生產,不追求內容大而廣,全書以實驗實訓為中心,教學做一體化,培養學生食品加工技能、食品研發能力,全書系統介紹了該課程的基本知識、理論以及實用技術,內容包括果蔬加工技術、乳製品加工技術、糧食製品加工技術、肉製品加工技術等8個項目。本書
定價:228 元, 優惠價:87 198
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
食品加工技術(簡體書)
滿額折

2.食品加工技術(簡體書)

作者:魏強華  出版社:重慶大學出版社  出版日:2014/05/01 裝訂:平裝
食品加工技術是研究食品資源的組成、加工保藏特性及相關食品工藝的應用技術。魏強華主編的這本《食品加工技術》
定價:239 元, 優惠價:87 208
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食品生物化學與應用(第2版)(簡體書)
滿額折

3.食品生物化學與應用(第2版)(簡體書)

作者:魏強華  出版社:重慶大學出版社  出版日:2021/03/19 裝訂:平裝
食品生物化學主要講授食品成分的組成、結構、性質和加工保藏過程中的化學變化及在人體內的代謝。根據“少上課、上好課”的教學理念,本書按照高職“理論必需,應用為主”的要求,採用項目任務教學法,對教學內容進行優化和精簡,有所為有所不為,突出重點和應用;採用案例教學,增加具體應用案例(如小食品製作、生活問題),將食品加工、食品安全、食品創新等知識和案例融匯其中,增強了教學和實驗的趣味性,同時增加了專業英語內容,努力激發學生的興趣,培養學生的思維表達和自主學習能力;採用層次編寫格式,增加“補充”“拓展”“思考”“練習”等。
定價:174 元, 優惠價:87 151
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
食品生物化學與應用(簡體書)
滿額折

4.食品生物化學與應用(簡體書)

作者:魏強華; 姚勇芳  出版社:重慶大學出版社  出版日:2020/09/28 裝訂:平裝
食品生物化學課程主要講授食品成分的組成、結構、性質和加工保藏過程中的化學變化及在人體內的代謝。根據“少上課、上好課”的教學理念,本書按照高職“理論必需、應用為主”的要求,採用項目任務教學法,對教學內容進行優化和精簡,有所為有所不為,突出重點和應用;採用案例教學,增加具體應用案例(如小食品製作、生活問題),將食品加工、食品安全、食品創新等知識和案例融匯其中,增強了教學和實驗的趣味性,同時增加了專業英
定價:174 元, 優惠價:87 151
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

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