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商品定價


$200~$399 (1)
$600~$799 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


青木百合子 (2)

出版社/品牌


健行文化 (1)
日出出版 (1)

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2筆商品,1/1頁
世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則
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1.世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則

作者:青木百合子  出版社:日出出版  出版日:2022/06/02 裝訂:平裝
從你家廚房出發環遊世界, 今晚想要享用哪裡的國民料理呢? 地方特色料理,是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式,代代傳承下來的食物,料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 而用食物去認識一個地方,總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯,瑞士的起司鍋,英格蘭的炸魚薯條,西班牙的馬鈴薯烘蛋,以色列的炸鷹嘴豆泥球,韓國的拌飯,泰國的泰式炒河粉,摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋,美國的漢堡,墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色,早已成為代表著該國或地區的象徵。 從料理視角重新認識世界, 七大洲代表性國民美食復刻上桌! 料理研究家青木百合子,長年鑽研世界及日本地方特色料理,2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」,20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會,她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師,聽他們分享、學習烹飪,或是親自品嘗和採訪。她深信,「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。 本書透過大量當地取材與嚴謹的考究,除了收錄超過300道料理的製作方式,也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流╱商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗,提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。
定價:600 元, 優惠價:9 540
庫存:4
日本的洋食:從洋食解開日本飲食文化之謎
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2.日本的洋食:從洋食解開日本飲食文化之謎

作者:青木百合子  出版社:健行文化  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝
品嚐洋食的奧妙咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理?那麼,炸豬排飯呢?牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕,甚至是拉麵,你以為這些都是日本料理,其實全部都是外來食物!你以為的日本料理不是日本料理?!日本洋食的前世今生讓人大嘆不思議!日本的和食,登錄在世界文化遺產上,成為精緻、高貴、傳統的美食。然而,在外國人口中的「日本料理」,可不只有壽司或天婦羅,日本人日常生活中隨處可見、耳熟能詳的食物,例如咖哩飯、蛋包飯、義
定價:350 元, 優惠價:79 277
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