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平裝 (2)

作者


陳晉愷 (2)

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三藝文化 (2)

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精點日本料理

1.精點日本料理

作者:陳晉愷  出版社:三藝文化  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
內容簡介:美好食物沒有疆界,在美食的殿堂裡,能夠跨越國別的鴻溝,抱持著這樣的理念,不限制食材的運用,打破了國度的藩籬,跳脫了歷史的包袱與沿習的束縛,自由自在發揮對於美好食物的創意。
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精點日本料理
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2.精點日本料理

作者:陳晉愷  出版社:三藝文化  出版日:2008/08/01 裝訂:平裝
美好食物沒有疆界,在美食的殿堂裡,能夠跨越國別的鴻溝,抱持著這樣的理念,作者不把本書的美食以法國、義大利等國別做食物分類,而是站在日本料理傳統的基礎上以壽司、沙拉、揚物、飯麵、燒烤、焗烤蒸湯做分類,不限制食材的運用,打破了國度的藩籬,跳脫了歷史的包袱與沿習的束縛,自由自在發揮對於美好食物的創意。 日式為體,法式為用,結合日本料理的底子,再融進法國甚至義大利等其他歐美國家的食材、烹調法、醬汁特色、
定價:290 元, 優惠價:9 261
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