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商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


張小鶯、孫建國、陳啟和 (1)
石慧、陳啟和 (1)

出版社/品牌


中國農業大學出版社 (1)
科學出版社 (1)

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食品分子微生物學(簡體書)
滿額折

1.食品分子微生物學(簡體書)

作者:石慧; 陳啟和  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝
《食品分子微生物學/普通高等教育“十三五”規劃教材》介紹了食品分子微生物學在食品領域的理論與實踐知識,內容涵蓋了食品微生物學中常用的以及新興的分子生物學技術、食品分子微生物學的理論知識(食品微生物的基因組學、食品微生物的群體生態分子機制、食品微生物的特殊存活狀態及其分子機制、食品微生物對脅迫環境的應激性反應)以及應用知識(食品微生物的分子鑒定與分型、食品微生物的分子改良、食品微生物的分子檢測技術)
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
功能性食品學(第二版)(簡體書)
滿額折

2.功能性食品學(第二版)(簡體書)

作者:張小鶯; 孫建國; 陳啟和  出版社:科學出版社  出版日:2022/01/17 裝訂:平裝
《功能性食品學》分為三大模組:1)食品源生物活性成分介紹;2)功能性食品各論,即以人體八大系統為綱領,以功能性食品的不同保健功能為節點,闡述功能性食品作用的醫學背景、主要功能性元素與來源、功能性食品的評價方法學、體內過程和研發案例。3)功能性食品的研發與管理,包括國內外法律法規與管理體系,功能性食品研究與評價方法,生產體系,最新研發動態與趨勢,市場與消費者分析。
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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