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2020~2021 (1)
2018~2019 (3)
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平裝 (44)

作者


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50筆商品,1/3頁
超簡單蔬果料理切法100(I)(簡體書)

1.超簡單蔬果料理切法100(I)(簡體書)

作者:鄭元魁  出版社:雲南人民出版社  出版日:2005/11/01 裝訂:平裝
本書日本最新美食話題,食材刀工秘笈大公開!這里有東瀛美食雜志評選的10大必學刀工!40種蔬菜果食材+100道創意切法,兼顧口感與美味!醬汁配果蔬,纖體輕食真輕鬆!三十元搞定,三餐不發胖! 大多數的人也許不知道,要能真正掌握好烹調技術,就必須事先學習刀工的基本常識。惟有真正掌握刀工基本功,才有可能真正將烹調精髓一并掌握! 或許有人質疑:“刀工”不就是將食材切成塊、切成片、切成絲,或是切成
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自己在家做冰吃-食尚風味

2.自己在家做冰吃-食尚風味

作者:鄭元魁  出版社:好吃料理  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
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野菜食譜圖鑑-超健康新世紀

3.野菜食譜圖鑑-超健康新世紀

作者:鄭元魁  出版社:好吃料理  出版日:2004/11/24 裝訂:平裝
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自己做餅-輕鬆上菜07

4.自己做餅-輕鬆上菜07

作者:鄭元魁  出版社:跨世紀文化  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
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自己做糕粿甜湯

5.自己做糕粿甜湯

作者:鄭元魁  出版社:好吃料理  出版日:2002/11/01 裝訂:平裝
再版中無法訂購
西式早餐賺大錢

6.西式早餐賺大錢

作者:鄭元魁  出版社:庫克書屋  出版日:2011/12/01 裝訂:平裝
用小錢開家賺錢的早餐店 根據調查指出,有60%以上的人習慣外食早餐。「賣早餐」具有本小、利豐、回收快的優勢,台灣光是連鎖加盟的店家數就已突破兩萬家,但市場仍具有優質潛力,基於這些誘因,使得早餐生意成為許多人創業時的首要考量。 坊間連鎖早餐店林立,雖然可以省下備料的麻煩,但材料成本相對會較高,或表面上看似獲利高,但實際獲取的利潤往往需要與加盟總公司共享,及每個月需付權利金…等費用,物料也只能跟總
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高纖養生堅果.豆-實工坊47

7.高纖養生堅果.豆-實工坊47

作者:鄭元魁  出版社:邦聯文化  出版日:2002/09/19 裝訂:平裝
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台灣小吃-色香味廚房

8.台灣小吃-色香味廚房

作者:鄭元魁  出版社:跨世紀文化  出版日:2005/03/01 裝訂:平裝
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好吃乾拌麵(簡體書)

9.好吃乾拌麵(簡體書)

作者:鄭元魁  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
干拌面的制作雖然看似迅速簡單,其實還是很講究的。尤其素材和用料都要經過千挑萬選,才能真正擁有好味道。形形色色、各有千秋的肉臊干拌面,可算是其中最主要的一項。本書除了教您如何制作手工面條,還有如何運用醬汁類、肉臊類、肉類和海鮮類等食材,做出34道極簡單且最流行的中式干拌面和23種獨門醬料,徹底發揮了面的多樣性本質。無論您愛好中式傳統口味,還是稍有變化的面食,通通可以在這本書里找到您所想要的方便美味!
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賣早餐賺大錢-開店通2
滿額折

10.賣早餐賺大錢-開店通2

作者:鄭元魁  出版社:邦聯文化  出版日:2004/02/01 裝訂:平裝
經營上的知識與經驗分享之外,更以目前市面上的主流早餐-養生、西式、中式早餐,設計一系列最具特色與賣點的商品,包含建議售價、成本、利潤及製作銷售時的注意事項,以及如何衍生變化出同類產品的實用資訊,創業需要實際的行動,書中特地為您整理出批發的相關資訊萬事齊備,朝創業致富邁進。
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
超簡單蔬果健康料理-醬子才好看07

11.超簡單蔬果健康料理-醬子才好看07

作者:鄭元魁  出版社:台灣廣廈  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
食譜:蔬果輕食主義,主張健康、營養、低熱量。◆ 內容:本書涵蓋26種蔬果的刀工切法,以圖文對照的方式教導讀者學會基本刀工,還包含100道蔬果變化料理,每道菜皆有明確的食材介紹、刀工解說及美味TIPS,菜色豐富多樣,內容簡單易學,是初學者下廚房的必備工具。
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超簡單蔬果料理切法100
79折

12.超簡單蔬果料理切法100

作者:鄭元魁  出版社:台灣廣廈  出版日:2004/10/01 裝訂:平裝
食譜出版業界中,第一本以『刀功』作主題,介紹哪種食材配上哪種切法?做出來的菜餚口感與外型均佳的美味料理。一般人多憑直覺來切割烹飪的材料,認為刀工差一點,頂多試菜色看起來不美觀罷了。其實專業的刀工不僅講究技巧,也要參酌需要,以達到美觀,並增加食物美味和口感的目的。本書以詳實的刀工步驟圖為主,配合上詳實的文字介紹,以清爽的版面設計呈現出各種專業而巧妙的烹飪刀法,易懂易學,絕對是一本獨特而實用的烹飪工具
知遠全書系
定價:280 元, 優惠價:79 221
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
煲仔菜-廚藝高手2

13.煲仔菜-廚藝高手2

作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2002/09/01 裝訂:平裝
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小吃製作祕訣台灣小吃

14.小吃製作祕訣台灣小吃

作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2001/12/01 裝訂:平裝
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最受歡迎冰品-美食特攻隊

15.最受歡迎冰品-美食特攻隊

作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2006/06/01 裝訂:平裝
最家常的季節性食譜內容特色與讀者需求說明1.51道最具代表性冰品示範,有刨冰、港式雪花冰-撈爽、冰沙、冰淇淋、聖代、日式冰品、涼補冰品。2.掌握製作糖水原則,瞭解配料食材搭配選擇及運用,善加利用當地水果,獨特多變的口味,深受老少歡迎。書店必備品的說明1.冰品配料製作流程描寫明細,是一本相當家常的食譜。2.熟悉各式甜品配料烹調步驟後,冬天時可以替換做熱品。3.本書內容紮實、價格公道,對於想購買食譜的
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夜市小吃DIY-美食特攻隊

16.夜市小吃DIY-美食特攻隊

作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2006/07/01 裝訂:平裝
1.本食譜內含51道小吃料理,細分為麵飯、湯羹、藥燉、鹹式小吃四大類,讓您全省小吃吃透透!2.夜市小吃是台灣人的傳統美食,如果能在家就能享受到全省各地特色小吃,既衛生又方便!3. 台灣小吃典型常用醬汁與高湯介紹,在家也能輕鬆料理出道地的傳統小吃。書店必備品的說明1.現在,追逐美食儼然是台灣人一種休閒活動,也已逐漸形成風氣。有鑑於此,特將夜市小吃集結成食譜,吸引愛吃傳統小吃美食又擔心外食不夠衛生健康
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快手做煲仔菜-美味大作戰5

17.快手做煲仔菜-美味大作戰5

作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2003/05/01 裝訂:平裝
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米食麵點小訣竅-美味廚房

18.米食麵點小訣竅-美味廚房

作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2003/06/01 裝訂:平裝
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炒飯變化多-百變快餐車1

19.炒飯變化多-百變快餐車1

作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
一個人在家想吃個飯,卻又不想弄得太複雜、花太多時間,這時來盤簡單的炒飯,再配碗湯或來點小菜,既經濟又實惠。本書選擇大眾化口味的家常炒飯做料理示範,像是經典的揚州炒飯、大眾口味的蕃茄炒飯、小朋友愛吃的蛋炒飯等。喜愛異國風味的朋友們,在異國風味篇裡,有海味十足的西班牙海鮮炒飯,熱帶果香的南洋鳳梨炒飯等各國料理,讓喜愛嚐鮮的朋友有不同的新選擇。單吃炒飯覺得少了點什麼,可以來個炒飯套餐的組合吃法,一邊吃炒
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麵食家族-魔法廚房系列

20.麵食家族-魔法廚房系列

作者:鄭元魁  出版社:生活品味  出版日:2004/07/01 裝訂:平裝
麵食是中國傳統料理中最受歡迎的主食之一,只要會製作麵糰,用少許麵粉加水,就能變化出各式各樣的麵食料理,從常見的包子、饅頭、水餃、蔥油餅,到比較具有變化的餡餅、酥餅等,不管作為點心還是正餐,都能引人食指大動。 本書就是教你自己動手和麵、揉麵,做出各種美味的麵食點心,書中並依製作方式的不同,將內容分為冷水麵、發麵、燙麵、油酥麵等四大類,分別示範基本麵糰的做法和技巧訣竅,另外還有將近六十道可口麵點食譜,
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