TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起

縮小範圍


商品類型


簡體書 (2)

商品狀況


可訂購商品 (2)

庫存狀況


無庫存 (2)

商品定價


$200~$399 (2)

出版日期


2022~2023 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


辛志宏 (1)
辛志宏、孫秀蘭 (1)

出版社/品牌


中國農業出版社 (1)
化學工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
食品安全控制(簡體書)
滿額折

1.食品安全控制(簡體書)

作者:辛志宏  出版社:中國農業出版社  裝訂:平裝
本教材介紹了國內外食品安全存在的主要問題、產生原因和解決方案以及我國食品安全戰略,以“食品全產業鏈為主線”,通過典型食品安全案例分析了食品原料產地環境、農業投入品、加工過程產生的危害物、食品物流與貯藏過程潛在的安全問題、產生途徑、危害性質,從“技術管理道德”三個層次講述了危害物的控制方法與危害物的安全風險水平,以及食品加工過程中如何消除人為因素,提高食品從業者的素質和社會責任感,採用國際普遍採用的食品安全管理體系GMP、SSOP、HACCP和ISO22000:2018,實現對食品從 “農田到餐桌”的全程控制。本書語言通俗易懂,深入淺出,內容新穎,閱讀本書,讀者可以比較系統全面理解和掌握關於食品安全的基礎知識,學習各種食品安全危害控制體系,實現從農田到餐桌全程預防控制,為保障食品安全提供基礎。
定價:299 元, 優惠價:87 260
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
食品安全控制(簡體書)
滿額折

2.食品安全控制(簡體書)

作者:辛志宏; 孫秀蘭  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
本書介紹了國內外食品安全存在的主要問題、產生原因和解決措施,重點介紹了影響食品安全的生物性、化學性和物理性危害,分析了食品安全問題產生途徑、對人體安全的危害和控制這些危害的措施。本書語言通俗易懂,介紹問題深入淺出,內容新穎,閱讀本書,讀者可以從宏觀上理解和掌握關於食品安全的基礎知識,為各種危害因數控制,保障食品安全生產打下基礎。 本書可作為高等院校食品專業本科生的必修課教材,或作為食品生物技術、食
定價:270 元, 優惠價:87 235
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區