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平裝 (1)

作者


廖清池、許素鈴 (1)

出版社/品牌


廣懋 (1)

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蔬果切雕實習
滿額折

1.蔬果切雕實習

作者:廖清池; 許素鈴  出版社:廣懋  出版日:2008/12/01 裝訂:平裝
本書以最淺顯易懂的方式將刀工技巧的基本功,集結成書,希望同學們能將基本刀工的基礎勤練紮實。本書共有五個單元,刀工〈中餐〉、蔬果雕、盤飾及杯飾〈調酒〉等單元,餐飲相關課程皆可使用。
定價:400 元, 優惠價:9 360
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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