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出版日期


2022~2023 (3)
2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (4)

裝訂方式


平裝 (6)
精裝 (2)

作者


要雲 (10)

出版社/品牌


北京聯合出版有限責任公司 (2)
雲南科技出版社 (2)
雲南美術出版社 (2)
電子工業出版社 (2)
中國電力出版社 (1)
黑龍江人民出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

10筆商品,1/1頁
臭食志(簡體書)
滿額折

1.臭食志(簡體書)

作者:要雲  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2022/05/01 裝訂:精裝
“聞著臭,吃著香”,臭食,天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。 雖然相關資料寥寥,但臭味在中國飲食中的地位不低,中國人吃臭食的歷史也源遠流長。本書剖析了食臭的成因,探究了食臭的歷史、地域與民俗,勾勒出一幅中華臭食地圖,並結合作者幾十年間在各地品嘗、品味臭食的體驗,為大家奉上了諸多美味的臭食食譜。徽州臭鱖魚,紹興霉千張,長沙臭豆腐,柳州螺螄粉,金華爛菘菜,皖南毛豆腐,東北臭大醬,寧波臭莧菜股…………臭菜,也可以千裡飄香。
定價:348 元, 優惠價:87 303
庫存:4
食客筆記(簡體書)
滿額折

2.食客筆記(簡體書)

作者:要雲  出版社:黑龍江人民出版社  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
本書共分品味心得、食苑雜談、珍食小記三篇。主要內容包括:回味成都、廣東吃鮮、東南十三香、陜西吃面、臺灣五味、難忘的烏魯木齊羊肉串、魚生與生魚等。
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食客遊記(全2冊)(簡體書)
滿額折

3.食客遊記(全2冊)(簡體書)

作者:要雲  出版社:雲南美術出版社  出版日:2013/03/01 裝訂:平裝
《食客游記(套裝共2冊)》以“一個食客”的視角,在全國各地旅游親歷后的游記。內容包括莽莽蒼蒼大興安嶺、烏魯木齊說烤肉、吐魯番拉條子、蘭州拉面、灑泉脂裹拉條面等。每個游客,都是食客。探尋一個地方,認識一種文化,不外是看與品,品咂與品味都是品。美景與美食,都是旅游的重要內容,二者具備,才能認識得全面。
定價:960 元, 優惠價:87 835
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
品味雲南(簡體書)
滿額折

4.品味雲南(簡體書)

作者:要雲  出版社:中國電力出版社  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
雲南是一片美麗的土地,神奇的土地。秀麗的山水風光、多彩的民族風情、奇特的歷史流變、豐富的民風民俗,構成斑斕多彩的巨幅畫卷。《品味雲南》按照作者的行走路線記錄了他品自然風景、品民族風情、品歷史、品民俗、品美食所感受到的大不同的雲南味道。打開本書,如同畫卷徐徐展開,雲南大不同的山光水色一一展現,雲南淳厚的民族風情撲面而來。作者以聊家常的文風把游走雲南、品味雲南的見聞和心得與您交流,不但向您介紹雲南各地
定價:720 元, 優惠價:1 720
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
滇魂:抗日戰爭中的雲南人(簡體書)
滿額折

5.滇魂:抗日戰爭中的雲南人(簡體書)

作者:要雲  出版社:雲南科技出版社  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝
抗日戰爭是中國人民反抗日本帝國主義侵略的正義戰爭,是世界反法西斯戰爭的重要組成部分,也是中國鴉片戰爭以來抗擊外敵入侵第一次取得完全勝利的民族解放戰爭。要雲編著的《滇魂(抗日戰爭中的雲南人)》一書以雲南各族人民在抗日戰場上的奮戰歷程和歷史功勳為主線,向讀者講述了在整個抗日戰爭中,雲南軍隊和雲南人民,做出的巨大貢獻。滇緬公路的修建,浴血台兒莊,橫掃湘鄂贛,血戰中條山,堅守中越防線,滇西抗戰以及湧現出的
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒行天下(簡體書)
滿額折

6.酒行天下(簡體書)

作者:要雲  出版社:電子工業出版社  出版日:2017/12/12 裝訂:平裝
"無酒不成席”是中國人的普遍觀念,對於我們來說,不管是喜事兒還是喪事兒,不管是哥們兒還是陌生人,都會喝點酒表示高興或表達悲傷。且酒涉及的範圍甚廣,不管是男性還女性,不管是工作中還是生活中,不管是老年人還是小孩,都會與酒有所聯繫。可以說,酒的觸角滲透到我們行為的各個角落。而且,自古以來,文人墨客、江湖人士、商賈巨甲都好酒,屬￿經久不變的一個飲品。但中國地大物博,南北方、東西方、沿海內陸所飲酒不同,行
定價:234 元, 優惠價:87 204
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
雲南美食傳奇(簡體書)
滿額折

7.雲南美食傳奇(簡體書)

作者:要雲  出版社:雲南美術出版社  出版日:2022/03/01 裝訂:平裝
本書立足于雲南美食,以雲南各民族的美食為切入點,同時也是通過不同的美食在講雲南的歷史與變遷。書中從雲南千百年來人口的結構、組成、變遷、融合、發展,到今天雲南各民族人口分佈和風俗,從不同歷史時期雲南的文化特徵入手,解析雲南美食的歷史緣由,將雲南美食文化的變遷與發展展現出來。通過令人垂涎的各類雲南美食介紹,不僅帶領人們體味雲南美食文化的豐富多彩,同時也為人們進一步瞭解雲南的文化與變遷提供了參考與學習。
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
米線(簡體書)
滿額折

8.米線(簡體書)

作者:要雲  出版社:雲南科技出版社  出版日:2022/10/01 裝訂:平裝
中國各地都有自己的當家小吃,一款小吃就是一個地方的美食名片。說起雲南,無論到沒到過雲南的人,第一個想到的,必然是雲南的米線。米線是雲南人鍾愛的一道美食,它烹調方法多樣,口味多樣,不同地區有不同的特點,例如,昆明的小鍋米線、蒙自的過橋米線、臨滄的雞肉米線、建水的罐罐米線,等等,每一種米線的做法都體現了當地的飲食特色。小小的一碗米線,承載著幾百年來雲南各組人民食俗相互借鑒和交融的歷史,如此,在雲南吃米線,可不只是品嘗,也是品味歷史呢。本書即借助米線這一雲南特色小吃,展示雲南的飲食文化及風土人情,對宣傳雲南具有很好的作用。
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酸食志:解構中國人的酸食DNA(簡體書)
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9.酸食志:解構中國人的酸食DNA(簡體書)

作者:要雲  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2020/04/01 裝訂:精裝
中國人對飲食的口味,常以“五味”概括,酸甜苦辣鹹。而“酸”是一個極其特殊的角色,可與各種味道複合,不同人群的飲食習慣不同,但普遍都能接受酸食。三十年來,老食客要雲嘗遍大江南北,吃到了北方的酸菜、酸飯、酸湯子、酸奶,也見識了南方的果酸、蝦酸、牛腸酸、螞蟻酸,將中國人舌尖上的那抹酸味兒化成清爽平易的文字,一一記錄。本書探究了中國的酸食歷史,解構了中華民族的酸食地圖,也奉上了諸多令人分泌唾液酸味食譜。
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
辣味江湖:一個食客的尋味筆記(簡體書)

10.辣味江湖:一個食客的尋味筆記(簡體書)

作者:要雲  出版社:電子工業出版社  出版日:2015/06/01 裝訂:平裝
這不僅是口腹之欲的記錄,更是一次美食文化之旅。在這本《辣味江湖》中,食客要雲先生,以乾淨俐落的文筆,以辣味為線索,結合自己的親身經歷與體驗,介紹了中國人吃辣、嗜辣與地域、民族、移民史之間的關係,以及善辣菜系和地方小吃,民族習慣,民俗民風等,為讀者勾勒出熱騰騰的中國辣味江湖,描摹出各民族、各地區沸騰濃郁的生活氣息,在撥動您味蕾的同時,亦滿足您的心靈。
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