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簡體書 (2)

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$199以下 (1)
$200~$399 (1)

出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


叢豔君、薛文通 (1)
薛文通 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (1)
中國農業科學技術出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
食用豆類加工實用技術手冊(簡體書)
滿額折

1.食用豆類加工實用技術手冊(簡體書)

作者:薛文通  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2015/07/01 裝訂:平裝
本手冊從食用豆類資源概述,豆沙、蜜漬豆、芽苗菜、淀粉及其制品等的加工技術及食用豆綜合利用技術六個方面,梳理現有工藝,總結出一套適用于多數食用豆企業生產的關鍵共性技術。
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
主要食物過敏原致敏機理的研究(簡體書)
滿額折

2.主要食物過敏原致敏機理的研究(簡體書)

作者:叢豔君; 薛文通  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2015/03/01 裝訂:平裝
第一部分主要介紹植物食物過敏原的研究,以花生、大豆為例,介紹過敏原的識別、分離純化、作用表位的鑒定、關鍵氨基酸致敏特性及脫敏技術;第二部分主要介紹動物食物過敏原的研究,以牛奶為例,介紹過敏原的識別、分離純化、作用表位的鑒定、關鍵氨基酸致敏特性的研究;第三部分主要介紹海鮮食物過敏原的研究,以魚、蝦為例,介紹過敏原的識別,分離純化及脫敏技術等。
定價:240 元, 優惠價:87 209
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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