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魅麗。花火原創小說66折起

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2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


菲比.丹若許 (1)

出版社/品牌


南方家園文化 (1)

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美味關係:紐約四星餐廳女領班的私房密語

1.美味關係:紐約四星餐廳女領班的私房密語

作者:菲比.丹若許  出版社:南方家園文化  出版日:2010/09/01 裝訂:平裝
本書最重要的舞台Per Se,它的老闆號稱美國第一主廚,是國際備受推崇的明星廚師Thomas Keller,整個餐廳雖然只有15張餐桌,但從2004年營業以來卻一位難求。丹若許就在這麼一間大有來頭的餐廳裡,開始了一場法式料理與愛恨情仇的「藝術工作」之旅。 菲比一開始便幽默為所有饕客列出十項在餐廳應有權利:1.餐廳必須重視消費者的訂位2.消費者有權利喝水3.消費者的餐點溫度必須是廚師理想中的溫度4
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