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魅麗。花火原創小說66折起

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簡體書 (1)

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$400~$599 (1)

出版日期


2022~2023 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


(美)約翰‧帕爾默、(美)科林‧卡明斯基 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (1)

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水:啤酒釀造用水指南(簡體書)
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1.水:啤酒釀造用水指南(簡體書)

作者:(美)約翰‧帕爾默; (美)科林‧卡明斯基  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
水是啤酒釀造中的四大原料之一。本書從水的各種參數、釀造過程中水與麥芽的相互作用、如何根據需要調整水質以及釀酒廠的工藝用水、廢水處理等方面介紹了啤酒廠中涉及到水的知識。通過本書,釀酒師可以深入理解水是如何影響糖化的,並能夠靈活調整其化學性質從而釀造出更好的啤酒。
定價:480 元, 優惠價:87 418
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