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2022~2023 (12)
2020~2021 (18)
2018~2019 (14)
2016~2017 (21)
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229筆商品,1/12頁
鮮美魚料理100道,一學就會,輕鬆上桌
滿額折

1.鮮美魚料理100道,一學就會,輕鬆上桌

作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2014/01/22 裝訂:平裝
做魚一點也不難,安琪老師教你抓住訣竅,蒸、炒、燒、燙、煎、炸、烤、冷、湯端出一道道美味魚料理9種烹調方法,變化出100種好滋味!廣式清蒸魚、紅燒魚、西湖醋溜魚、蘇式燻魚…多種經典魚料理,讓你懂得吃,也懂得煮!輕鬆烹調出好吃的魚!本書為中英對照
定價:299 元, 優惠價:9 269
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無油煙烤箱菜輕鬆做:只需一台烤箱,海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!
滿額折

2.無油煙烤箱菜輕鬆做:只需一台烤箱,海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!

作者:程安琪  出版社:食為天文創  出版日:2022/01/10 裝訂:平裝
無油煙,輕鬆搞定!“烤”是很簡單的烹調法,溫控、定時、無油煙,且失敗率低, 烤好之後自然散發的出的香氣,非常吸引人, 不只烤雞、肉串及烘培點心, 就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜, 都能輕鬆端上桌。 本書分為6種食材:雞肉、肉類、海鮮、蔬菜、麵飯、點心在我教學的這段日子,我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高,尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙,大家都很有興趣自己在家做焗烤,也都能體會烤箱烹調的便利性,尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐,要做菜時往往不夠用,這時候如果能安排一兩道烤箱菜,出菜時直接端上桌,可以節省很多煎、炒、炸、烹的工夫,不要以為烤箱只能烤烤麵包、餅乾,其實烤箱的用途是很多變化的。 “烤”是人類最早的使食物至熟的一種方法,是用柴火或碳加熱來烤熟食物,再進步到用瓦斯、直到現在用電的烤箱,同時烤箱的功能也大有進步,定時、定溫、上火、下火,還有可以使烤箱內熱氣均勻的旋風裝置和烤整隻雞的旋轉裝置,究竟該如何選擇烤箱,在後面我會仔細和大家解說,希望讀者朋友先仔細的閱讀一下,但是不要覺得很麻煩,因為烤實在是很簡單的烹調法。 市面上可以讓我們選擇的烤箱很多,但是許多人買了烤箱、卻侷限在只會做少數的菜式,不知道好好的加以利用,所以我特別整理出一些我吃過、做過的烤箱菜,集結成書,希望和讀者朋友們分享!
定價:300 元, 優惠價:9 270
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打造輕體質:營養師X名廚教你簡單做排毒、紓壓料理
滿額折

3.打造輕體質:營養師X名廚教你簡單做排毒、紓壓料理

作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2021/11/12 裝訂:平裝
現代人的生活步調緊湊,體內也不知不覺累積許多毒素,記憶力衰退、容易疲倦、膚質變差、便祕、情緒抑鬱……不止身體不輕鬆,心情也不輕鬆。吃對天然的食材,就能為你的身體大掃除,迎接煥然一新的生活!透過飲食,也能讓身體變得更健康! 本書透過營養師的專業審定,精選具排毒、紓壓功效的26種天然食材, 由烹飪專家程安琪老師設計128道食譜,讓你吃得健康、吃得美味,讓身體無負擔,心情更輕鬆!本書特色 .26種天然食材,專業營養師報你知功效! 「紅豆」能舒緩壓力、「苦瓜」能降血糖和減肥、「雞肉」可活血調經……,讓專業營養師告訴你各種食材功效,教你怎麼吃最健康! .128道料理,程安琪老師教您做得好吃又不單調! 讓程安琪老師教你以健康食材入菜,在家就能做出清爽美味的料理,多變菜色讓您每餐都新鮮。 .7大類食物,均衡飲食的指標! 飲食要均衡人人都知道,但外食就很難做到!書中料理包含五穀雜糧、根莖瓜果、肉類、海帶與海鮮、蔬菜類、蕈類、豆腐與雞蛋,讓你輕鬆做、輕鬆吃、打造輕體質!
定價:300 元, 優惠價:9 270
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上海家宴(中英對照)
滿額折

4.上海家宴(中英對照)

作者:程安琪  出版社:食為天文創  出版日:2022/07/29 裝訂:平裝
上海媳婦的安琪老師,跟婆婆學了一手好上海菜,不再是濃油 、赤醬的傳統,以簡單的做法,清爽的口味,讓家庭餐桌有不一樣的美味上海菜。烹飪名家程安琪老師,累積三十多年的烹飪教學經驗,身為上海媳婦,傳承了滬菜的精隨,並兼顧新時代的飲食要求,精心整理出100到正宗好吃的上海家常菜,敎您如何做出家常、宴客皆宜的上海菜料理。*本書由台北、上海實地取材拍攝。*中英對照。本書特色★超詳細×菜餚步驟零藏私 上海經典家常菜和宴客菜,書中Step by step教學,讓想學習的你,能跟著做法操作。★最實用×各式食材運用 運用蔬菜、菇類、海鮮、肉類、豆類等各種食材,做出百道經典料理!。★好貼心×做菜小叮嚀菜餚撇步、食材處理方法等,在操作時會遇到的狀況,用貼心小提醒,細心講解技巧,帶你快速上手!
定價:420 元, 優惠價:9 378
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外傭學做銀髮族餐點(中菲印對照)
滿額折

5.外傭學做銀髮族餐點(中菲印對照)

作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2019/10/04 裝訂:平裝
安琪老師開課囉!60道料理做法搭配中、菲、印3種語言對照,大火快炒、小火慢燉,清蒸涼拌、燒滷烘烤……主菜、小菜、飯粥到湯品,教外籍朋友輕鬆學做菜。書中編有中文、菲律賓文、印尼文3種語言,涵蓋蒸、炒、滷、拌、烤各式烹調法,讓家裡頭的外傭輕輕鬆鬆就能學會如何用簡易食材端出一盤盤的美味好菜!本書特色◆太豐富!60道料理做法+精彩配圖,一目瞭然:跟著簡易、明確的步驟做出豐富多元的肉類、海鮮料理,用營養滿分
定價:300 元, 優惠價:9 270
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外傭學做中國菜(中菲印對照)
滿額折

6.外傭學做中國菜(中菲印對照)

作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2016/01/14 裝訂:平裝
你家的印傭、菲傭愛做菜嗎?安琪老師的外傭烹飪班,開課!60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。外傭輕鬆學好吃的中式家常菜
定價:290 元, 優惠價:9 261
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外傭學做家常菜(中菲印文對照)
滿額折

7.外傭學做家常菜(中菲印文對照)

作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2017/01/11 裝訂:平裝
60道實用家常菜,中菲印文對照外籍幫傭學做中國菜,超輕鬆!本書為中文、菲律賓文、印尼文對照For國內近年來,外籍幫傭需求量大,照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易,唯獨做菜特別難,尤其是中國菜,因此本書食譜特別以中菲文、中印文對照,教導您家中的外勞作出好吃的中式家常菜,讓她們輕輕鬆鬆就能融入台灣家庭之中。For國外近年來,拜交通便利之賜,兩岸三地與東南亞國家人民往來頻繁,特別在飲食方面更多所交流,
定價:270 元, 優惠價:9 243
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媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味
滿額折

8.媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味

作者:程安琪  出版社:食為天文創  出版日:2021/03/10 裝訂:平裝
在那個粗茶淡飯的年代,傅培梅老師的烹飪教學,讓無數人從餐桌上獲得幸福,她甚至憑著這份手藝征服全世界,晚年獲選2000年台灣「年度幸福人物」。程安琪老師回憶道,「媽媽之所以能在台灣成為一代烹飪名師,爸爸是在後面推動的那雙手。且看一個幸福的媽媽如何溫暖家人的胃,以及每個台灣人的胃……程安琪老師說:「媽媽的菜讓我靠近幸福!」本書集結傅培梅老師所出版過的食譜,重新編排,並透過程安琪老師一一為讀者解說,一共
定價:380 元, 優惠價:9 342
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100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
滿額折

9.100種美味餡料的中式麵食(增訂版)

作者:程安琪  出版社:食為天文創  出版日:2018/12/10 裝訂:平裝
好吃包起來,美味藏不住!餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食從鹹點到甜點,一次滿足你的味蕾 「餡料」是中式麵食的精華,隨著外皮不同的特性,烹煮時的方法也大不相同,燒賣皮薄,且蒸好後要挺立,因此做燒賣的餡料不能打水, 而餃子要求多汁,肉餡打水便是很重要的功夫!中式麵食餡料的眉眉角角,本書一次告訴你。 ●麵食種類多樣餃子、包子、餛飩、燒賣、淋餅、餡餅、盒子、春
定價:350 元, 優惠價:9 315
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快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
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10.快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)

作者:程安琪  出版社:旗林文化  出版日:2017/01/01 裝訂:平裝
100道美味「炒」菜,輕鬆上手!讓您家裡的餐桌,充滿愛與歡笑! 本書集合「牛&羊」、「豬」、「雞」、「海鮮」、「時蔬」,共五大單元,100道快炒料理;不只仔細講解快炒好吃的關鍵:鍋氣的產生、翻鍋的技巧;更教您如何在家自製手工辣醬,活用辛香調味料,讓您也能輕鬆成為快炒專家! ※中英對照
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:2
健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味
滿額折

11.健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味

作者:程安琪; 陳凝觀  出版社:橘子文化  出版日:2017/07/07 裝訂:平裝
由健康好生活主持人陳凝觀與烹飪專家程安琪老師攜手合作教你善用鑄鐵鍋的特點,炒、拌、燉、蒸;省時節能又可完整保留營養美味教你從家常菜到宴客菜,都由好鍋包辦,天天都能健康好生活!本書特色◎善用家中的鑄鐵鍋,做出70道家常與宴客料理。鑄鐵鍋不只能做西式料理而已。程安琪老師善用鑄鐵鍋受熱均勻,鍋蓋重密封性好,水分流失少;鍋體持久保溫,餘熱也能把菜燜熟等特色,一鍋包辦多樣料理,不僅烹煮出鮮菇麻油雞、泰式咖哩
定價:420 元, 優惠價:9 378
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傅培梅的家傳菜
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12.傅培梅的家傳菜

作者:程安琪; 林慧懿  出版社:橘子文化  出版日:2013/09/11 裝訂:平裝
傅培梅的家人在家吃什麼?一直是很多人好奇的問題,這個問號催生了這本食譜。傅老師的家傳菜不一定是山珍海味但每一道菜裡加了一杓愛的調味料手藝再高強的大廚都做不出這種媽媽的味道60道經典傳承好菜 本書由傅培梅兩大傳人:女兒程安琪和林慧懿共同掌廚,資深美食記者,現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長潘秉新執筆做文字統籌。書中寫出傳承三代的好滋味,有典故、有人情、有趣味,每道食譜都有實做經驗,還有烹
定價:380 元, 優惠價:9 342
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蛋&豆腐最愛料理140道
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13.蛋&豆腐最愛料理140道

作者:程安琪; 陳盈舟  出版社:食為天文創  出版日:2021/09/27 裝訂:平裝
蛋&豆腐 最愛料理140道,從涼拌清蒸到煎炸焗烤,從家常小炒到宴客功夫菜,最多元的美味,最實用的食譜,不藏私,一次分享!蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材,也是作者極偏好的食物,而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤,變化極多又很美味。本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜,還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等,還有一些料理上的私房小撇步,如:如何把蛋蒸得滑嫩、如何成功煎出完整的荷包蛋、怎麼樣做水波蛋等,是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:2
煮一碗幸福的湯(附贈:《200道美味湯品輕鬆做》)(共二冊)
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14.煮一碗幸福的湯(附贈:《200道美味湯品輕鬆做》)(共二冊)

作者:程安琪; 莎拉‧陸薏絲  出版社:食為天文創  出版日:2021/12/06 裝訂:平裝
100道經典的中式湯品+200道香濃美味的西式湯品,每一碗用心烹煮的湯,都盛滿了滿滿的營養與心意,在家輕鬆煮出百湯好味!本書特色《煮一碗幸福的湯》 湯的味道有鹹有甜,配料可豐可簡,每一碗用心烹煮的湯,都盛滿了心意與營養,這就是幸福的感覺。一碗好湯可以為豐富的一餐畫上句點;為簡單的一餐增添色彩。日常在家裡做湯,當然要簡單又好喝,同時也要顧到營養的均衡,而甜湯更是一般人喜愛的點心選擇。本書除了有25道濃湯、55道清湯及20道甜湯共100道食譜外,還有7種基本高湯的製作方法,內容豐富且完整,絕對可以滿足愛湯一族的需求。《200道美味湯品輕鬆做:幸福濃湯X健康高湯X各國好湯》200款香濃美味的西式湯品 英國資深烹飪專家貼心傳授,30分鐘好湯上桌 在家也能吃得到的異國風味!清新爽口的西芹蘋果湯, 惹味香濃的椰汁咖哩雞湯, 層次豐富的酪梨酸奶油湯, 應節佳品聖誕雜菜湯, 健康有益的扇貝花椰菜湯, 隨著本書,任何場合、任何季節, 都能嘗到道地異國風味的好湯!
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:5
過年囉!歡喜團圓做年菜
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15.過年囉!歡喜團圓做年菜

作者:程安琪 著; 楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2017/12/05 裝訂:精裝
烹飪教育家傅培梅精心傳承,廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜,91道程家私房菜及手工菜,說典故、巧手做、點訣竅,毫不藏私。讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。 作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯時光中,憶起母親為全家人準備過年食物的忙碌模樣,精心烹調的每一道菜;並將其記憶中的年菜,其中不乏程家私房菜,或是精彩手工菜,透過一道道食譜,分享給讀者。從中能感受傅老師與程老師兩代的精湛廚藝,也讓所有的人有機會品嘗
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:6
美味台灣菜:138道傳統美味與流行創業小吃
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16.美味台灣菜:138道傳統美味與流行創業小吃

作者:傅培梅; 程安琪; 陳盈舟  出版社:橘子文化  出版日:2018/07/12 裝訂:平裝
一次收集79道傳統名菜X 59種台灣小吃開店創業、在家品味不可缺少的美食寶典大師級的饗宴,台菜、小吃的經典之作傅培梅、程安琪、陳盈舟三位老師傳承復古好味道細心講解獨家好吃秘方讓您做出道地台灣美味本書特色★79道復古名菜,傳承傅培梅老師與程安琪老師的經典手藝。★59道台灣街頭小吃,讓您在家也可以自己做。★創業必備,讓您開店也可以做出和人氣店家一樣的口感。
定價:548 元, 優惠價:9 493
庫存:2
保護層分析:初始事件與獨立保護層應用指南(簡體書)
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17.保護層分析:初始事件與獨立保護層應用指南(簡體書)

作者:(美)化工過程安全中心 編著  出版社:中國石化出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝
本書是在CCPS《保護層分析――簡化的過程風險評估》(CCPS LOPA)(2001)的基礎上,更詳盡地介紹了保護層分析方法的理論與應用。主要內容包括:初始事件及獨立保護層的確定、初始事件及獨立保護層失效數據的核心屬性與數據來源選擇、不同初始事件及獨立保護層的舉例、更先進的保護層分析方法等等。本書列舉了大量初始事件及獨立保護層的例子,並進行逐一介紹;作為CCPS過程安全導則系列叢書之一,能幫助業主
定價:588 元, 優惠價:87 512
庫存:1
地球少女的情話(簡體書)
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18.地球少女的情話(簡體書)

作者:程安  出版社:新世界出版社  出版日:2019/10/25 裝訂:平裝
本書作者通過八個愛情故事來闡述當下年輕人對感情的困惑及掙扎。關於我們生活中所遇到的愛,所失去的愛。不管是在作品的背景還是在文章的架構上都是獨一無二的。這幾個發生在身邊的愛情故事, 虛幻但充滿力量,拓寬了愛情的維度, 光怪陸離不失本真,精彩且催人淚下,體悟愛情的真諦,闡述愛情在人的生活裡發生的奇妙反應和刻骨銘心。
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
電子群專業科目歷屆試題

19.電子群專業科目歷屆試題

作者:程安  出版社:建宏  出版日:1996/09/01 裝訂:平裝
本書適用於電子資訊科。全書以試題演練為主,收錄四技二專統一入學測驗、甄試及甄審保送入學等相關的試題以供練習。
絕版無法訂購
租稅各論精修
滿額折

20.租稅各論精修

作者:程安  出版社:大東海  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝
◎中華民國105、106年度適用版 [適用考試]:高考三級、地方三等、稅務三等 原民三等、身心三等、各類三等
定價:350 元, 優惠價:9 315
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