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營養觀念、生活習慣、慢性病保健、心理健康旅美營養專家寫給年長者的健康全書 年長者所需營養素、推薦飲食法，圖文表格全解析！ 想要老得比別人慢，8種一定要戒除的生活習慣有哪些？ 高血壓、糖尿病、癌症……各種慢性疾病怎麼吃？ 憂鬱症、認知障礙，心理健康如何用吃來改善？活得久，更要活得健康！只要「吃對、多動、睡好」，健康到老一點也不難！臺灣預估2025年65歲人口將超過20%，即將邁入超高齡社會。據統計，只要壽命達到65歲，平均可再活19.3年。醫療技術進步，現代人壽命越來越長，然而延長的究竟是疾病纏身的時間，還是健康的老後，其實與日常的飲食及生活習慣息息相關。身體衰老並不完全與年紀增長同步，環境中有許多因素會加速老化，例如壓力、過量的糖、炎症過程中釋放的活性氧等。雖然歲月的流逝不可逆，環境的變因卻是我們可以控制的，只要擁有健康意識，養成良好的生活習慣，即使邁入老齡，仍有很大的機率可以維持身體機能健康。旅美博士白小良將44年的營養知識，以及自身於生活中的健康實踐，整合成本書；告訴大家有健康的身體，才能有好的生活品質，老後才有尊嚴。書中收錄各種科學延緩老化的知識與觀念，包括正確的飲食生活習慣，以及常見疾病所需的營養保健，並介紹飲食與疾病預防及改善，還有與情緒間的密切關聯。從身到心，全面守護年長者的健康！

家庭和諧、孩子自信的關鍵，就在一次次的餐桌上實踐。營養師媽媽教你培養健康、自信、體貼、有禮貌的孩子。小孩總是挑食又苦勸不聽？甜食吃不多，卻無端發胖？平時專注力很差？種種令父母感到困擾與挫敗的教養問題，其實解決的關鍵就在「餐桌」上！營養教育博士首度公開的教養秘笈：不論在什麼時代，家人一起同桌用餐，都是交流情感最好的方式。曾幾何時，臺灣社會外食風氣盛行，親子之間不是各自用餐，就是以電視佐餐，於是身體健

「民以食為天」、「能吃就是福」，這些話我們耳熟能詳。然而近年來高居十大死因的惡性腫瘤、心臟疾病、糖尿病、高血壓、慢性肝炎和肝硬化等，皆直接或間接導因於長期的飲食不當──由此可知，「吃什麼？」及「如何吃？」，是現代人極需認識和瞭解的新課題。本書作者以其臨床與教學經驗，將基本的營養知識整理成籍，供讀者做為飲食保健的參考指南。

脂肪肝可以吃回去？椰子油比橄欖油更健康？生酮飲食是快速減重的良方？掃除生活保健迷思，建立正確的營養常識與態度，別讓自己變食盲！ 吃對了，才健康！餐食迷思X慢性疾病X癌症X保健食品X減重飲食你所關心的營養保健疑問，在這裡都可以找到解答！比起需要付出昂貴醫療代價的手術與藥物治療，從飲食與生活習慣進行長期調整的預防醫學，才能幫助我們獲得真正的健康。然而生活中充斥著廣告誇大的健康效果，沒有科學根據的營養信息，我們該如何分辨，自己吃下肚的，是營養還是負擔？作者白小良在營養學界耕耘多年，她將自己四十年來的營養經驗，融合在美國接觸到最新的營養新知，深入淺出的告訴大家：「怎麼吃，才健康？」本書針對普遍被誤解的營養迷思進行解答，期待用最嚴謹的科學態度，帶領讀者避與飲食相關的陷阱，將健康由三餐飲食落實。營養隨堂考□ 熬湯，能將食材精華濃縮，營養價值高？□ 多喝水有益健康，可以盡情喝？□ 手術後吃醬油、喝咖啡，會使傷疤變黑？□ 無麩質食物有益健康？□ 癌症患者不能吃得太營養，否則腫瘤會長得更快？□ 三高（高血壓、高血糖、高血脂）只能靠吃藥控制？（以上答案全部都是錯！趕快打本書，校正營養觀念。）

家庭和諧、孩子自信的關鍵，就在一次次的餐桌上實踐。營養師媽媽教你培養健康、自信、體貼、有禮貌的孩子。 小孩總是挑食又苦勸不聽？甜食吃不多，卻無端發胖？平時專注力很差？種種令父母感到困擾與挫敗的教養問題，其實解決的關鍵就在「餐桌」上！ ★營養教育博士首度公開的教養祕笈：不論在什麼時代，家人一起同桌用餐，都是交流情感最好的方式。曾幾何時，臺灣社會外食風氣盛行，親子之間不是各自用餐，就是以電視佐餐，於是

吃豬腳可以增加膠原蛋白？魚肝油可以預防近視？橄欖油是健康油，煎、煮、炒、炸都OK？生活中的保健信息，處處暗藏玄機！你知道自己吃進的是營養還是負擔？ 營養隨堂考：◎ 代糖不是糖，怎麼吃都不會發胖？◎ 健身後吃乳清蛋白粉，比吃肉好？◎ 黃豆富含植物雌激素，多吃容易引發乳腺癌？◎ 乳瑪琳是植物油，比動物性油脂健康？◎ 吃甜食可以帶來好心情？◎ 油脂、膽固醇是健康殺手，能不碰就不碰？多年來困擾你的飲食及健康迷思，為您一一解答！正確營養觀念，是遠離肥胖、食安、各種慢性疾病的唯一解方。廣告誇大的健康效用、以訛傳訛的養生方式，似是而非的飲食觀念充斥生活周遭，若錯把謬誤當圭臬，即使再努力養生，恐怕也是越養越病。本書從五大營養素著手，列舉日常普遍可見的飲食及健康迷思，並帶來歐美最新的飲食保健觀。在食安頻傳、黑心商品氾濫的今日，更需要確立正確的保健概念，免于林林總總加工食品的陷阱，吃得明智又健康。

吃豬腳可以增加膠原蛋白？魚肝油可以預防近視？橄欖油是健康油，煎、煮、炒、炸都OK？生活中的保健資訊，處處暗藏玄機！你知道自己吃進的是營養還是負擔？ 營養隨堂考：◎ 代糖不是糖，怎麼吃都不會發胖？◎ 健身後吃乳清蛋白粉，比吃肉好？◎ 黃豆富含植物雌激素，多吃容易引發乳腺癌？◎ 乳瑪琳是植物油，比動物性油脂健康？◎ 吃甜食可以帶來好心情？◎ 油脂、膽固

脂肪肝可以吃回去？椰子油比橄欖油更健康？生酮飲食是快速減重的良方？掃除生活保健迷思，建立正確的營養常識與態度，別讓自己變食盲！ 吃對了，才健康！餐食迷思X慢性疾病X癌症X保健食品X減重飲食你所關心的營養保健疑問，在這裡都可以找到解答！ 比起需要付出昂貴醫療代價的手術與藥物治療，從飲食與生活習慣進行長期調整的預防醫學，才能幫助我們獲得真正的健康。然而生活中充斥著廣告誇大的健康效果，沒有科學根據的營養

破解近100個營養迷思，讓你不再當食盲！‧代糖不是糖，怎麼吃都不會發胖？‧健身後吃乳清蛋白粉，比吃肉好？‧無麩質食物有益健康？‧三高（高血壓、高血糖、高血脂）只能靠吃藥控制？以上答案全都是錯！困擾你的飲食及健康迷思，為您一一解答！正確營養觀念，是遠離肥胖、食安、各種慢性疾病的唯一解方。《別讓錯誤的營養觀害了你》 廣告誇大的健康效用、以訛傳訛的養生方式，似是而非的飲食觀念充斥生活周遭，若錯把謬誤當圭臬，即使再努力養生，恐怕也是越養越病。 本書從五大營養素著手，列舉日常普遍可見的飲食及健康迷思，並帶來歐美最新的飲食保健觀。在食安頻傳、黑心商品氾濫的今日，更需要確立正確的保健概念，免於林林總總加工食品的陷阱，吃得明智又健康。《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》 比起需要付出昂貴醫療代價的手術與藥物治療，從飲食與生活習慣進行長期調整的預防醫學，才能幫助我們獲得真正的健康。然而生活中充斥著廣告誇大的健康效果，沒有科學根據的營養資訊，我們該如何分辨，自己吃下肚的，是營養還是負擔？ 作者白小良在營養學界耕耘多年，她將自己四十年來的營養經驗，融合在美國接觸到最新的營養新知，深入淺出的告訴大家：「怎麼吃，才健康？」本書針對普遍被誤解的營養迷思進行解答，期待用最嚴謹的科學態度，帶領讀者避開與飲食相關的陷阱，將健康由三餐飲食落實。