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2022~2023 (1)
2020~2021 (5)
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15筆商品,1/1頁
汽車維護與故障診斷(簡體書)
滿額折

1.汽車維護與故障診斷(簡體書)

作者:王鳳忠  出版社:科學出版社  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
本書對汽車維護、汽車故障診斷與排除進行了詳細闡述,并以豐田、本田、大眾等車型為例,詳細地介紹了汽車故障發生的機理及其診斷與排除方法。 本書的主要內容包括汽車維護與故障排除基本知識、汽車維護及修理概述、發動機故障診斷與排除、汽車底盤故障診斷、自動空調系統故障診斷與排除、汽車電器設備故障排除、汽車車身電控系統故障診斷與排除、車載網絡系統的常見故障診斷。 本書采用了圖文結合的手法,簡化了文字敘述,用大量
定價:258 元, 優惠價:87 224
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汽車常用零部件的檢驗與維護200問(簡體書)

2.汽車常用零部件的檢驗與維護200問(簡體書)

作者:王鳳忠  出版社:化學工業出版社  出版日:2013/11/01 裝訂:平裝
本書著重闡述汽車各零部件的檢驗與維護所必須掌握的知識,通過問答的形式,介紹了車輛零部件檢驗的基礎知識、車輛零部件常用材料、檢驗量具及儀器設備的使用、發動機主要配件的檢驗與維護、電控燃油噴射系統零部件的檢測與維護、汽車底盤主要配件的檢驗與維護、汽車電氣設備主要配件的檢驗與維護、汽車橡膠制品的檢驗與維護、汽車齒輪的檢驗與維護、汽車滾動軸承的檢驗與維護等方
絕版無法訂購
菜好了,飯呢?:專家教你如何吃"大米"(簡體書)
滿額折

3.菜好了,飯呢?:專家教你如何吃"大米"(簡體書)

作者:王鳳忠  出版社:中國標準出版社  出版日:2015/01/01 裝訂:平裝
本書重點介紹大米文化和大米選購,對富硒大米做了詳細介紹。本書還對硒元素的營養價值做了詳細介紹,對於富硒農產品的推廣和介紹起到重要作用。
定價:150 元, 優惠價:87 131
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
2019年農產品加工業科技創新發展報告(簡體書)
滿額折

4.2019年農產品加工業科技創新發展報告(簡體書)

作者:王鳳忠  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2020/12/25 裝訂:平裝
本書稿為2019年農產品加工業科技創新白皮書,共7章內容和8個專題。7章內容具體包括:2019年糧食加工行業科技創新發展情況、2019年油料加工業科技創新發展情況、2019年果品加工業科技創新發展情況、2019年蔬菜加工業科技創新發展情況、2019年畜產加工業科技創新發展情況、2019年特色加工業科技創新發展情況、2019農產品加工裝備業科技創新發展情況;8個專題為:2019年穀物加工業科技創新發
定價:1188 元, 優惠價:87 1034
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大宗水果收貯運環節質量安全風險管控手冊(簡體書)
滿額折

5.大宗水果收貯運環節質量安全風險管控手冊(簡體書)

作者:王鳳忠  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
王鳳忠、范蓓、盧嘉、劉佳萌編著的《大宗水果收貯運環節質量安全風險管控手冊》一書,對水果產後採收、產地初加工、貯藏、運輸過程的生產要點及風險管控要求作了全面介紹。本書採用以圖表為主、文字說明為輔的形式,力求內容科學實用、技術先進、圖文並茂、易讀易懂。使果品生產者能更好地理解和應用大宗果品質量安全生產管控技術,為廣大果品種植者、科學研究與技術推廣部門、農產品質量安全監管部門提供參考使用。
定價:300 元, 優惠價:87 261
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青稞營養評價與加工技術(簡體書)
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6.青稞營養評價與加工技術(簡體書)

作者:王鳳忠  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
青稞作為世界上歷史最悠久的禾穀類作物之一,是高原地區的主要糧食,由於富含β-葡聚糖等營養成分,其發展前景廣闊。本書從青稞的營養功能與品質評價,加工特性與利用以及安全評價三個層面對我國青稞產業的發展現狀和特點進行了系統總結,並提出了可供我國青稞產業發展借鑒的經驗。《青稞營養評價與加工技術》共分為六章,第一章對我國青稞產業發展現狀和趨勢進行了分析;第二章分析了青稞的營養與功能;第三章對青稞的營養品質評價進行了論述;第四章系統分析了青稞的理化和加工特性;第五章對傳統和現代青稞製品的加工與利用進行了詳細分析;第六章提出了青稞及其加工製品質量安全評價的重要性。本書可作為科學瞭解青稞營養、加工生產及消費領域等各方面知識的入門必備,希望有助於指導青稞加工與製造行業的科學生產與消費。
定價:228 元, 優惠價:87 198
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大豆及其製品標準體系(簡體書)
滿額折

7.大豆及其製品標準體系(簡體書)

作者:王鳳忠  出版社:中國標準出版社  出版日:2021/12/28 裝訂:平裝
《國內外大豆標準解析與大豆標準選編》第一部分首先介紹了大豆行業發展概述,從國內外大豆標準差異分析、國內外大豆技術規程和評定程序差異分析、大豆進出口問題集中點分析三個方面進行了闡述,第二部分收集了國內大豆全產業鏈標準,包括風險、種植、加工等方面。
定價:450 元, 優惠價:87 392
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
配方雞蛋粉產品開發手冊(簡體書)
滿額折

8.配方雞蛋粉產品開發手冊(簡體書)

作者:王鳳忠  出版社:中國質量出版社  出版日:2017/12/04 裝訂:平裝
雞蛋粉是以蛋液為原料,經乾燥加工去除水分而制得的粉末狀可食用蛋製品。含有人體必需的動物蛋白質、脂肪、卵磷脂以及礦物質和維生素,其組分質量高,吸收率也高,特別是對人腦和神經系統所不可缺少的磷脂的含量比較豐富,是食品工業的重要原料,既能改善食品的風味,也能提高食品的營養價值。雞蛋粉生產不僅解決了鮮蛋易變質、易破損的弊端,還能明顯地減輕蛋品的重量,更利於儲藏和運輸。全書介紹了配方雞蛋粉的相關資料,分為以下幾個部分:一是雞蛋粉;二是特殊人群的營養需求;三是目前雞蛋粉加工應用的情況(主要部分)。
定價:90 元, 優惠價:87 78
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石斛(簡體書)
滿額折

9.石斛(簡體書)

作者:王鳳忠; 王東暉  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2015/12/01 裝訂:平裝
石斛為傳統貴重中藥材,廣泛分佈於我國雲、貴、川等地。早在《神農本草經》中就有記載,具有滋陰清熱、生津益胃等功效,與人參雪蓮靈芝等並稱為“中華九大仙草”。王鳳忠主編的《石斛》分為6章,對石斛的起源、生物學特性、化學成分、功能活性、種植栽培、保鮮貯藏、傳統醫用食用、現代加工技術,以及品質監督鑒別技術等方面進行了全方位介紹,力求為讀者提供有關石斛較全面的資料與資訊,以滿足讀者的需求。希望能幫助廣大讀者深
定價:312 元, 優惠價:87 271
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
真菌毒素有問必答(簡體書)
滿額折

10.真菌毒素有問必答(簡體書)

作者:劉陽; 王鳳忠  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
定價:156 元, 優惠價:87 136
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
食品安全中的化學危害物:檢測與控制(簡體書)
滿額折

11.食品安全中的化學危害物:檢測與控制(簡體書)

作者:陳衛華; 王鳳忠  出版社:化學工業出版社  出版日:2017/03/01 裝訂:精裝
本書結合近幾年國內外的研究文獻及相關食品安全標準,對中國食品安全的形勢、化學性污染的途徑、食品污染物限量標準等進行了簡單介紹,重點闡述了加工過程中產生的危害物、包裝材料中的危害物、環境污染物、獸藥殘留、生物毒素、農用化學品殘留、非法添加物的來源、法規限量、毒理危害、風險評估以及檢測方法等,並結合近年來發生的重大食品安全事件進行了深入的分析。 本書可供食品行業科研人員和企業監測人員使用,也可供高等院
定價:468 元, 優惠價:87 407
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
豆製品工業化加工技術與設備(簡體書)
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12.豆製品工業化加工技術與設備(簡體書)

作者:王鳳忠; 來吉祥  出版社:科學出版社  出版日:2021/01/07 裝訂:平裝
本書針對目前國內豆製品生產中存在的小作坊式生產、衛生條件差、食品安全風險大、產品品質不穩定、生產規模小等問題,提出現代工業化生產豆製品的思路。本書詳細介紹了豆腐製品、半脫水豆製品、油炸豆製品、鹵制豆製品、薰制豆製品、炸鹵豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品、發酵豆製品的工業化生產工藝,關鍵技術控制點和相應的機械設備,以及生產中的注意事項,設備的維護和簡單問題的處理。通過工業化加工技術和相關設備的介紹,為豆製品企業提供現代化生產的示範,為豆製品行業整體的技術升級提供指導
定價:468 元, 優惠價:87 407
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
食品加工及環境中農藥殘留行為及毒理學研究(簡體書)
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13.食品加工及環境中農藥殘留行為及毒理學研究(簡體書)

作者:王鳳忠; 范蓓; 李敏敏  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝
本書介紹了農產品加工過程化學危害物的種類及目前的檢測分析技術,確定了農產品加工過程化學危害物的來源於歸趨,重點強調了加工過程對化學危害物的影響,以及化學危害物與農產品之間的關係。化學危害物由於其理化性質及複雜的農產品基質、以及加工過程不同的加工方式均會給農產品質量安全產生風險,因此建立有效快速的分析技術手段,對於確定殘留水平保障食品安全至關重要。對於加工過程危害物如何控制也是近兩年的研究熱點,不同
定價:336 元, 優惠價:87 292
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
中國傳統素食薈萃(簡體書)
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14.中國傳統素食薈萃(簡體書)

作者:王鳳忠; 王志東; 張潔  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2021/02/23 裝訂:平裝
《餐桌上的素食繪》用手繪圖的方式,兼顧藝術性和科學性,將100多種餐桌常見蔬菜和水果的營養價值、食用和藥用功能、營養素含量解說得通俗易懂、賞心悅目。圖書內容主要分為水果、堅果、糖、薯類、蔬菜類、菌藻類、藥食兩用蔬菜、藥食兩用堅果、藥食兩用水果、藥食兩用調料幾大類。針對每種食材都分別介紹其性味歸經、主治功能、成分列表,以及包括原產地、儲存方法、挑選方法和食用方法的相關信息。頁面插圖豐富、圖文並茂、排
定價:408 元, 優惠價:87 355
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
大宗蔬菜收貯運環節質量安全風險管控手冊(簡體書)
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15.大宗蔬菜收貯運環節質量安全風險管控手冊(簡體書)

作者:王鳳忠; 范蓓; 盧嘉; 李敏敏  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2017/12/01 裝訂:平裝
《大宗蔬菜收貯運環節質量安全風險管控手冊》對大宗蔬菜從產地環境到產品標識上市全過程的生產要點及風險管控要求作了全面介紹。《大宗蔬菜收貯運環節質量安全風險管控手冊》採用以表格為主、文字說明為輔的形式,力求內容科學實用,易讀易懂。使蔬菜種植者能更好地理解和應用,同時也為科技研究與推廣部門、農產品質量安全監管部門提供使用參考。
定價:300 元, 優惠價:87 261
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

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