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出版日期


2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2016~2017 (2)
2016年以前 (5)

裝訂方式


平裝 (9)

作者


王永賢 (6)
王永賢-編著;李文玉、龍仕銓、熊楚才-撰文;周立昌、黃啟端、蔡聖龍、顏際隆、吳啟豪、李文玉、張健常、熊楚才-攝 (1)
王永賢、林華容、蔡玉琴、邱雯玲 (1)
王永賢、林華容、邱雯玲、蔡玉琴-編著 (1)

出版社/品牌


帕斯頓數位 (3)
三民書局 (2)
中國輕工業出版社 (1)
河南科學技術出版社 (1)
達觀 (1)
開企 (1)

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9筆商品,1/1頁
編隊飛行:讓戰鬥機飛行員帶你一飛沖天
滿額折

1.編隊飛行:讓戰鬥機飛行員帶你一飛沖天

作者:王永賢-編著; 李文玉; 龍仕銓; 熊楚才-撰文; 周立昌; 黃啟端; 蔡聖龍; 顏際隆; 吳啟豪; 李文玉; 張健常; 熊楚才-攝  出版社:達觀  出版日:2020/10/25 裝訂:平裝
退役飛官分享飛行員養成歷程,座艙視角第一線直擊高空實況,百餘幀高清航空美圖大精彩解密。撰文◎李文玉, 龍仕銓, 熊楚才攝影◎周立昌, 黃啟端, 蔡聖龍, 顏際隆, 吳啟豪, 李文玉, 張健常, 熊楚才前空軍總司令 唐飛 上將 推薦:「本書揭開了戰鬥機飛行員神秘的面紗,藉由這群飛行員親身說明,讓愛空軍及關心空軍的大眾能進一步增加對空軍了解,我早就期待類似這樣的書籍問世了。」航空專家 王立楨/航空作家
定價:560 元, 優惠價:9 504
庫存:1
完美牛排烹飪全書:12道全世界都在享用的經典牛排食譜

2.完美牛排烹飪全書:12道全世界都在享用的經典牛排食譜

作者:王永賢  出版社:開企  出版日:2012/04/25 裝訂:平裝
大火熱封鎖住肉汁!誰說的?你知道用酒煮菜,酒精是不會完全揮發的嗎?你知道牛排可以水煮嗎?頂級牛排到底是甚麼等級?從牛肉產區、品種與部位,牛肉的選擇、保存與準備最詳盡的牛排料理事典,在家就能夠享受到世界頂級的牛排料理!教你如何挑選好牛肉 烹調好牛排 自己動手做最安心12道全世界都在享用的經典牛排食譜,熱愛享受美味的人都該人手一冊!僑委會海外巡迴美食教授 黃寶元 強力推薦審訂:國立高雄餐旅大學西廚系副
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完美料理.永續海鮮烹飪事典【暢銷經典回饋版】

3.完美料理.永續海鮮烹飪事典【暢銷經典回饋版】

作者:王永賢  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/04/19 裝訂:平裝
本書特色1.多幅精彩可口的照片,在學習之餘也滿足了視覺2.將海鮮世界的豐富知識一五一十地說明,對大自然的恩賜更有顆感恩的心 3.油封番茄透抽、干貝魷魚燉飯、夏威夷生魚沙拉……不管是烹飪新手還是老手,利用漁產讓自己的餐桌增色,家人吃得開心,自己也獲得成就感!從海洋到餐桌,濃縮了世界級的絕頂美味,近100道食譜不藏私完整收錄!精彩詳實的步驟解說,烹飪新手的最佳指南,循序漸進帶領你認識奧妙的海鮮樂園。本
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完美料理.永續海鮮烹飪事典:78道全世界都在享用的海鮮經典食譜

4.完美料理.永續海鮮烹飪事典:78道全世界都在享用的海鮮經典食譜

作者:王永賢  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/07/22 裝訂:平裝
「一個好的廚師,一定會在意食材的來源,舉例來說,我心目中的好廚師,會嘗試尋找那些考量到動物福利、以較友善的方式飼養的更高標準的肉品,在選擇海鮮時,也會考量到更永續的漁業資源。」---原味主廚 傑米.奧利佛 [ 完美海鮮,永續食用 ] 接連著出版了兩本以「牛肉」為主題的書,是因為我個人愛吃,在美國嘗到「真正的牛排」後久久無法忘懷,也希望分享在美國學到的廚藝,讓如同我一般的老
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完美牛肉.全牛烹飪料理事典:57道全世界都在享用的經典牛肉食譜
滿額折

5.完美牛肉.全牛烹飪料理事典:57道全世界都在享用的經典牛肉食譜

作者:王永賢  出版社:帕斯頓數位  出版日:2013/12/18 裝訂:平裝
˙詳盡的牛肉烹調解說─全牛部位最適料理料理本身就是一種慾望需求的延伸,要把這變成數字與量化-食譜,就會有一定的缺陷。而當你毫無想法,僅僅只是按照食譜來料裡,結果總難以令人滿意,追究其原因大多是每個人的喜好與口味原就不同,例如每個人對鹽跟糖的接受度就不相同,食量也不一定,所以要在食譜中註明鹽巴:10 g,糖:5 g,牛肉:250 g或是青菜:1把,都不是完全周衍的做法,而這本書就是希望能夠讓你在料理
定價:320 元, 優惠價:79 253
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
完美牛肉(簡體書)
滿額折

6.完美牛肉(簡體書)

作者:王永賢  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/03/01 裝訂:平裝
牛肉不僅是家常食材,更是中餐廳、西餐廳必備食材。 本書配合大量實物圖片,詳細地介紹了各個部位牛肉的味道、口感特征及烹飪方法,將牛肉的烹飪過程多元化呈現,讓你更加充分地了解牛肉。57道活色生香的精致菜肴,不僅強調原汁原味和融合創新,更是包括食材選擇、烹飪方式介紹、烹飪技巧等相關實用信息的介紹。當地、當季食材互相搭配,用精細詮釋。 享受百變牛肉烹飪技巧。只要愿意嘗試,每道菜都可以成為桌上佳肴。
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
完美牛排烹飪全書:大師級美味關鍵的一切秘密(簡體書)
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7.完美牛排烹飪全書:大師級美味關鍵的一切秘密(簡體書)

作者:王永賢  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2016/11/01 裝訂:平裝
有關大師級美味關鍵的一切秘密,遠不止於食譜! 鍋具、刀具的選擇/牛肉的分級、產區、品種與部位/牛肉的選擇、保存與準備/醬汁、高湯、烹調酒等的基本功/煎、炭烤、鍋炙、波煮、黃油煮等花樣烹調方式/製作過程中的主廚不傳秘技/………… 最後奉上全世界都在享用的12道經典牛排食譜! “建議讀者看這本書時,不要直接翻到食譜製作部分開始動手。之所以將其安排在最後,就是希望大家能先有基本認知,既知其然,又知其所以
定價:414 元, 優惠價:87 360
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
高中地理(四)自學手冊 二年級

8.高中地理(四)自學手冊 二年級

作者:王永賢; 林華容; 邱雯玲; 蔡玉琴-編著  出版社:三民書局  出版日:2008/02/01 裝訂:平裝
本書將課本精華與補充資料整理為六個單元,幫助同學學習三民高中地理(三)課本內容: 一、綱要概覽:以樹枝狀圖完整呈現課本內容架構 二、課文主要概念:以條列、分層級方式整理課本內容與概念 三、小辭典:補充學習內容的相關資訊 四、綜合整理:將全章重點整合為圖表,適合考前快速複習 五、趣味地理:在學習課本之餘補充一下輕鬆的地理小知識 六、大展身手:提供同學不同難易度的習題作自我練習
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高中地理(三)自學手冊

9.高中地理(三)自學手冊

作者:王永賢; 林華容; 蔡玉琴; 邱雯玲  出版社:三民書局  出版日:2008/08/01 裝訂:平裝
本書將課本精華與補充資料整理為六個單元,幫助同學學習三民高中地理(三)課本內容: 一、綱要概覽:以樹枝狀圖完整呈現課本內容架構 二、課文主要概念:以條列、分層級方式整理課本內容與概念 三、小辭典:補充學習內容的相關資訊 四、綜合整理:將全章重點整合為圖表,適合考前快速複習 五、趣味地理:在學習課本之餘補充一下輕鬆的地理小知識 六、大展身手:提供同學不同難易度的習題作自我練習
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