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$200~$399 (2)
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出版日期


2022~2023 (1)
2020~2021 (2)
2016年以前 (3)

裝訂方式


平裝 (6)

作者


盧俊欽、潘瑋翔 (2)
包周、宋怡儂、林家岑、廖千慧、潘瑋翔 (1)
潘瑋翔 (1)
潘瑋翔、好吃編輯部 (1)
蔡斌翰、潘瑋翔 (1)

出版社/品牌


麥浩斯出版 (4)
中國輕工業出版社 (1)
法鼓文化 (1)

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6筆商品,1/1頁
餐桌上的蔬菜百科【暢銷增訂版】
滿額折

1.餐桌上的蔬菜百科【暢銷增訂版】

作者:潘瑋翔  出版社:麥浩斯出版  出版日:2021/09/11 裝訂:平裝
__每個廚房都應該要有一本的蔬食事典__ ★最齊全!353種四季蔬菜圖解全收錄★好上手!115道洋溢蔬食優點的料理 ★買蔬菜、烹蔬食的最佳食材知識百科 蔬菜是日常飲食中重要且不可缺少的食材,種類豐富,吃法精彩多變,家常而知識廣泛,除了跟著時節買到當下盛產,在日日使用中,總是會出現很多小困惑,瓜果葉菜的挑選訣竅是什麼?買回家後又該怎麼處理?怎麼煮? 本書蒐集了
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:1
餐桌上的中式香料百科:從飲食軼事到色香味用,厚實料理深度的香料風味事典
滿額折

2.餐桌上的中式香料百科:從飲食軼事到色香味用,厚實料理深度的香料風味事典

作者:盧俊欽; 潘瑋翔  出版社:麥浩斯出版  出版日:2020/06/09 裝訂:平裝
詳解中式香料的第一本全風味事典! 不只是圖鑑,還有更多香料的色香味與飲食軼事,跟著說香人的角度,深入中式香料的魅力! 八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂……這些我們再熟悉不過的味道,從前,常常是去中藥行買的,藥櫃子裡的藥材,轉身進了廚房,就在日常餐食中,烹出了精彩絕倫的色香味。 但你知道嗎?薏仁?芡實?誰才是四神湯的主角!常見的鮮豔紅胡椒,是真的紅胡椒嗎?原來,
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:2
餐桌上的中式香料百科(簡體書)
滿額折

3.餐桌上的中式香料百科(簡體書)

作者:盧俊欽; 潘瑋翔  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/03/01 裝訂:平裝
本書詳解105種常用到的調味料+香辛料,從調味料的單一應用、到複合的醬料調製,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理。調出美味要先理解風味,本書從基礎開始,詳盡介紹各種調味醬料的特色,系統化的把調味料跟食材的關係講清楚,加強實用度與應用性,調味、食材、烹調方法、料理間的脈絡清晰。一次弄懂相似調味品項的同與不同,告訴你一種調味料的各種用法,食譜步驟清晰詳盡。本書既有科普類書的特點,也有烹飪書的內容。
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
豆腐百味
滿額折

4.豆腐百味

作者:蔡斌翰; 潘瑋翔  出版社:法鼓文化  出版日:2013/05/30 裝訂:平裝
兩個大男孩將廚房變成他們的「豆腐實驗室」,以一年的時間切磋與試做,誠心呈現注入多國烹飪元素的新風格豆腐食譜。除以現代巧思重現的經典豆腐料理,更有您意想不到的獨家創意風味,不須複雜的過度烹調,適合現代人快速料理的需求,一起用無敵的美味技法,做出令人驚豔的時尚豆腐宴吧!一塊豆腐,你永遠也猜不到能變化出多少料理!因為,只要加上一點巧思創意,就能創造出無盡的美味組合!蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚,在
定價:300 元, 優惠價:9 270
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐桌上的蔬菜百科

5.餐桌上的蔬菜百科

作者:潘瑋翔; 好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2013/04/16 裝訂:平裝
這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購的蔬菜採買指南!也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書!收錄221種市場最常見的盛產蔬菜、108道活用蔬菜風味的簡單家常菜是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。跟著季節買好菜,是再自然不過的飲食步調,走進市場,除了想要買到當季的盛產好物,更重要的是了解每種蔬菜該怎麼用?怎麼挑?攤子上琳琅滿目的生鮮蔬果,漂亮不一定好吃。本書將帶你進一步認識各種台灣在地蔬菜,
絕版無法訂購
哇!原來製冰盒可以這樣用:小巧.簡單.美味,封存色香味的方塊創意魔法
滿額折

6.哇!原來製冰盒可以這樣用:小巧.簡單.美味,封存色香味的方塊創意魔法

作者:包周; 宋怡儂; 林家岑; 廖千慧; 潘瑋翔  出版社:麥浩斯出版  出版日:2015/08/21 裝訂:平裝
家家都有製冰盒,除了冰塊還能怎麼運用?不會變淡的飲料、迷你冰品甜點、精緻一口鹹食……以製冰盒演繹創意 讓你驚呼:「哇!原來製冰盒可以這樣用!」.各式小冰磚,變化出84個創意食尚點子打開冰箱,端出好多口味、顏色的小方塊,咖啡+牛奶,來杯不會變淡的冰拿鐵,紫蘇+梅子,調出酸甜的紫蘇梅綠茶,豆瓣+醬油+辛香料,煮豆腐最對味的麻婆塊,大蒜+巴西里+奶油,一塊吐司抹醬剛剛好,心動了嗎?還有更多美味的創意點子
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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