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本書共七章，第一章了解小龍蝦，主要介紹了小龍蝦與生產實踐緊密相關的生物學特性；第二章稻田養殖小龍蝦，主要介紹稻田內養殖小龍蝦的各種模式與技術要求；第三章池塘養殖小龍蝦，主要介紹池塘內養殖小龍蝦的各種模式與技術要求；第四章其他水體養殖小龍蝦，主要介紹其他水體內養殖小龍蝦的各種模式與技術要求；第五章蝦稻病害綠色防控，主要闡述小龍蝦和水稻病蟲害的綠色防控技術；第六章典型案例分析，著重列舉了一些生產實踐中的成功案例與失敗案例；第七章常見問題答疑，主要介紹生產中可能遇到的各種問題以及解決問題的思路與方法。 本書內容主要來自作者第一手資料，與生產實踐結合緊密。全書深入淺出、通俗易懂、圖文並茂，力求使讀者一看就懂、一學就會，真正發揮科技引領和指導作用。 本書編寫采用目標導向法，構思新穎，文字簡練，可操作性強，反映了我國當前小龍蝦養殖的成果，集科學性、先進性和實用性於一體。本書可供廣大小龍蝦養殖戶學習並借鑒，可作為新型職業農民培訓教材和行業技能培訓教材，也可供基層水產技術人員及水產相關專業師生閱讀與參考。

本書共十章，總結了近40年來我國河蟹養殖技術和生產的發展，主要內容包括瞭解河蟹、仔蟹培育技術、蟹種培育技術、成蟹池塘養殖技術、成蟹稻田養殖技術、其他水體養殖河蟹、河蟹的暫養與運輸、河蟹疾病的防治、水草栽培技術和河蟹養殖常見問題答疑等。書中重點介紹了各地典型的生態養蟹模式和常見問題答疑。本書與生產實踐結合緊密，文字簡潔易懂，圖文並茂，既可供廣大河蟹養殖戶學習借鑒，給基層水產技術人員及水產相關專業師生提供參考。也可作為新型職業農民培訓教材和行業技能培訓教材。

本書由長期從事水產養殖實踐和理論研究的專家編寫。內容較為系統地介紹了無公害養殖的基本知識，以及鱖魚、胭脂魚、黃顙魚、黃鱔、泥鰍、烏龜、中華鱉、小龍蝦、對蝦、中華絨螯蟹、大鯢等十一種正在全國推廣的名特優水產品的生物學特性，苗種繁育，養成技術和病害防治技術。全書構思新穎、文字簡練、圖文並茂、通俗易懂、貼近生產實際、可操作性強，集科學性、實用性、先進性于一體。是一本難得的科普讀物：適合于廣大水產養殖戶、